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MKN - Optima 850 Elektro Druckgarbraisiére 2/1 GN

Art.Nr.:
2024101
Preis auf Anfrage

Optima 850 Elektro Druckgarbraisiére 2/1 GN Optima Express

Ein individuelles Angebot erhalten Sie auf Anfrage!

  • Sensorgestütztes, produktschonendes Druckabbausystem OPTIMA EXPRESS mit vollautomatischer Regelung des Druckabbauprozesses – schnell und sparsam im Wasserverbrauch
  • Schnelldruckabbau OPEN EXPRESS für robuste Produkte
  • Kerntemperaturfühler serienmäßig
  • Braisiéren-Tiegel kpl. aus CrNi-Stahl 1.4404; Bratboden aus Spezial-Sandwichmaterial (MKN PowerBlock) glatt geschliffen
  • Beheizung durch SUPRA-Kontaktheizkörper für eine optimale Wärmeverteilung und kurze Aufheizzeiten
  • Hohe Wärmekapazität sorgt für eine gleichmäßige Wärmeübertragung und minimale Temperaturschwankungen bei Beschickung der Platte mit kaltem Gargut
  • Serienmäßig mit elektronischer Regelung „EcoControl“
  • Serienmäßig mit doppelwandigem Klappdeckel
  • In feststehender und kippbarer Ausführung lieferbar
  • Verschiedene Tiegelgrößen und Tiegeltiefen
  • Außenmaße: 1100 x 850 mm, 700 mm Korpushöhe
  • Tiegel-Innenmaß: 700 x 540 x 250 mm
  • Nenninhalt: 92 Liter
  • Nutzfüllmenge: 77 Liter (ermittelt nach DIN 18857)
  • Beschreibung:
    • Gehäuse komplett aus Chrom-Nickel-Stahl (1.4301)
    • Abdeckung dicht verschweißt mit seitlichen Ablaufrinnen
    • Druckabbausystem OPTIMA EXPRESS
    • Schnelldruckabbau OPEN EXPRESS
    • Serienmäßig mit Kerntemperaturfühler
    • Entleerung über Sicherheitsentleerhahn DN 50 nach vorn
  • Elektrische Ausrüstung:
    • „EcoControl“ – prozessgesteuerte Temperaturregelung mit Digital - anzeige,
    • Sanftankochregelung für empfindliche Speisen,
    • regelbare Brattemperatur bis 300°C,
    • SUPRA-Kontaktheizkörper,
    • Sicherheitstemperaturbegrenzer,
    • Schnittstelle RS 485 für HACCP-Daten,
    • Anschluss für Leistungsoptimierungsanlage,
    • Elektro-Festanschluss
  • Anschlusswert: 14,4 kW 3 NPE AC 400V
  • Wärmeabgabe: sensibel: 6480 W latent: 5760 W
  • Zubehör: Ablaufstopfen
  • Sonderausstattung auf Nachfrage erhältlich:
    • Mischbatterie mit Auslaufentleerung R3/4“ (DN 20)
    • Auflagerahmen für GN-Behälter (2 Stück erforderlich)
    • Einlegeboden gelocht (2 Stück erforderlich)
    • Messstab
    • Schöpfschaufel, ungelocht
    • Schöpfschaufel, gelocht
    • Verstärkte Heizleistung