Rational SelfCooking Center® 61 Gas
Auf Anfrage unterbreiten wir Ihnen gerne ein persönliches Angebot.
Jetzt mit der Weltneuheit: CareControl
CareControl erkennt selständig den aktuellen Verschmutzungsgrad und den allgemeinen Pflegezustand.
Das reduziert Chemie-, Wasser- sowie Energieverbrauch und schont die Umwelt.
Rational liefert ab sofort alle SelfCooking Center mit der neuen Ausstattung aus. Und das zum selben Preis!
Kapazität:6 x 1/1 GN / 12 x 1/2 GN
Essen-Anzahl pro Tag: 30-80
Abmessungen:
B847 x T771 x H757 mm
Serienmäßige Ausstattung:
- SelfCooking Control® mit den 7 Betriebsarten
- Combi-Dämpfer-Modus mit den 3 Betriebsarten
- ClimaPlus Control® - Feuchtigkeitsmessung und -regelung
- Dämpfen 100°C
- Heißluft 30°C - 300°C
- Kombination aus Dampf und Heißluft 30°C bis 300°C
- Vario-Dämpfen 30°C - 99°C
- Finishing® 30°C - 300°C
- Kerntemperaturerfassung mit 6-Punktmessung
- mindestens 350 Programme mit bis zu 12 Schritten frei wählbar
- LevelControl® - Einschubüberwachung mit individueller Zeitprogrammierung
- CleanJet® - das automatische Reinigungssystem
- Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik, integrierter Wasserabsperrfunktion und stufenloser Strahldosierung
- Beschwaden bei 30°C - 260°C in Trockener Hitze oder Kombination aus Feuchter Hitze und Trockener Hitze
- 5 Luftgeschwindigkeiten, programmierbar
- HACCP-Datenspeicher und Ausgabe über USB-Schnittstelle
- Cool Down - schnelle Garraumabkühlung
- Menügeführtes Entkalkungsprogramm
- CalcDiagnose System® (CDS) mit SelfClean-Automatik
- Touchscreen mit selbstklärender Symbolik für einfachste Bedienung
- Klartext-Anzeigen für alle Garvorgänge
- Betriebs- und Warnanzeigen, z.B. für Wassermangel
- Digitale Temperaturanzeigen
- Anzeigen von Ist- und Sollwerten
- Kerntemperaturerfassung mit 6-Punktmessung
- RATIONAL-Luftleitsystem
- Zentrifugale Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter
- Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe
- Steckbare, leicht zu wechselnde Türdichtung
- Fugenfreier, wannenförmiger Hygiene-Garraum, runde Ecken, Schwallsicherung
- USB-Schnittstelle, z.B. zur Anbindung an RATIONAL CombiLink® und HACCP-Datenausgabe
Anschlusswert: 11 kW
Spannung: 1 NAC 230 V
Gewicht: 126 kg
