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Elektro Kippbratpfannen - Gas Kippbratpfannen

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Kippbratpfannen

Kippbratpfannen

Kippbratpfannen

 

Hier steht nichts mehr auf der Kippe: Erstklassige Speisen-Zubereitung in Kippbratpfannen

 

In Jugendherbergen, Krankenhäusern und anderen sozialen Einrichtungen ist es notwendig, das Essen punktgenau und in schwindelerregenden Mengen bereitzustellen. Für solche Ansprüche ist die Anschaffung von Profigeräten für Ihre Küche unabdingbar. Sie gewährleisten eine robuste und langlebige Mechanik und werden mit den schwierigsten Anforderungen spielend fertig. Die Gastronomie kommt also in der heutigen Zeit nicht ohne leistungsstarke und hochwertige Küchengeräte aus.

Soviel ist klar, eine Kippbratpfanne gehört in jede Gastroküche. Sie kann genutzt werden wie eine herkömmliche Bratpfanne. Aufgrund der großen Garfläche und der Leistung der Wärmequelle, sowie der einfachen Beckenkippung und des Deckels mit ausbalancierter Öffnung, erweisen sich Kippbratpfannen als besonders praktisch und sind für den universellen Gebrauch geeignet. Da das Gewicht der Kochmasse recht hoch sein kann, sind Kippbratpfannen mit einer Vorrichtung versehen, die (entweder per Hand oder motorisiert) das Abkippen der viereckigen Bratbehälter ermöglicht. So können die Speisen ganz einfach entnommen werden.

Bei großen Mengen Bratgutes sind beispielsweise Kippbratpfannen der ideale Begleiter Ihrer Köche und Köchinnen. In ihnen lassen sich nicht nur große Mengen an Bratgut garen. Der Ansatz von genügend Bratenfond lässt sich ebenfalls realisieren.

In unserem Gastro-Onlineshop können Sie verschiedenen Größen und Ausführungen kaufen. Die Geräte sind bis auf die letzte Schraube durchdacht und hochwertig ausgeführt. So gelingt Ihnen das Kippen der Speisen beispielsweise in GN-Behälter im Handumdrehen.

 

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Kippbratpfanne Ganze Mahlzeit

 

Die Kippbratpffanne  -  der Tausendsassa

Alles, was Sie über Kippbratpfannen wissen sollten:

 

Kippbratpfannen werden in der Gastronomie genutzt, Bratgut in verschiedenen Größen und kürzester Zeit zu schmoren, an- oder durchzubraten. Das können Stücke vom Rind oder Schwein sein. Auch kann z. B. ein Filetstück angebraten werden, um später in einer Soße durchzugaren. Auch beim Zubereiten von Gemüse leisten sie hervorragende Dienste. In Multifunktions-Kippbratpfannen können also einige komplette Mahlzeiten auf einmal zubereitet werden. Ebenso kann man problemlos Speisen warmhalten, beispielsweise fertige Soßen oder auch Gulaschgerichte.

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Wie der Name schon aussagt, ist die Bratfläche des Gerätes kippbar. Dies dient in vorranging dem Abgießen des Öls oder der Soßen, aber auch dem Umgießen von Eintöpfen und dergleichen in Behälter, die dann zum Transport bereitgestellt werden können. Kippbratpfannen verfügen über einen hochwandigen Bratbereich. Dieser lässt die Zugabe von größeren Mengen Öl oder Wasser zu, welche ein gleichmäßiges Braten und Garen des Fleisches gewährleisten sollen.

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Kippbratpfannen stehen als Elektro- oder Gas-Kippbratpfannen zur Verfügung, sind sowohl mit Handkippung, als auch mit Motorkippung, sowie als Standgeräte oder auch als Tischgeräte erhältlich.

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Kippbratpfannen, ob nun Gas oder Elektro, sind die Allrounder in Bezug auf Fleisch, Gemüse und Soßen in der Gastro-Groß- oder Gemeinschaftsküche. Nötigenfalls können sie auch als Fritteusen eingesetzt werden oder für die Zubereitung von Bratwürsten. Ideal sind die Geräte, deren Tiegelgrößen den Einsatz genormter GN-Behälter erlauben, sodass die Bratfläche aufgeteilt werden kann.

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Bei der gewerblichen Nutzung kommen Kippbratpfannen besonders ihrer Größe und der praktikablen Kippung wegen zum Einsatz. Aufgrund der möglichen Kippbarkeit der riesigen Pfanne, erleichtern Kippbratpfannen das Kochen und Braten im Gastrogewerbe erheblich. Durch diesen Mechanismus lässt Sie der Tiegel des Kippbräters völlig unkompliziert entleeren.

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Die Reinigung des Tiegels und des Bodens sind äußerst einfach. Über die Auslassöffnung kann benutztes Bratfett vollständig abgelassen werden.  Durch einen integrierten Wasserzulauf kann die Reinigung problemlos erfolgen. So kann nach dem Einsatz einfach Wasser zum Reinigen in die Pfanne geleitet und anschließend abgegossen werden. Dank der Beschaffenheit und des Material wegens können Kippbratpfannen also unkompliziert und hygienisch gereinigt werden. Der Boden einer Kippbratpfanne lässt kaum ein Anhaften des Bratgutes zu.

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In unserem Online-Shop für Gastronomiebedarf finden Sie elektrobetriebene, als auch gasbetriebene Kippbratpfannen. Der Drehwinkel kann je nach Modell unterschiedlich sein. Am gängigsten ist ein maximaler Drehwinkel von 80°. Die meisten Kippbratpfannen arbeiten über eine Handradkippvorrichtung. Die Modelle unterscheiden sie natürlich im Volumen bzw. Nutzinhalt. Von eher kleinen Ausführungen mit 70 Litern Fassungsvermögen bis zu Maxi-Kipppfannen mit einer Kapazität von 225 Litern sind unterschiedliche Kippbratpfannen in unserem Angebot. Bei der Entscheidung für eine Kippbratpfanne spielt selbstredend auch die Platzkapazizät in der Küche eine ausschlaggebende Rolle. Wichtig ist dann, die Tiefe des Modells und das Tiegelmaß effizient auszuwählen.

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Der Boden von Kippbratpfannen besteht in der Regel aus mehreren cm dickem Stahl. Es kann bei einigen Modellen auch Gusseisen oder hochwertiger Edelstahl für den Boden der Kippbräter zum Einsatz kommen. Eventuell gilt es auch der Höhenverstellbarkeit der Gerätefüße Beachtung zu schenken.

Die Becken der Kippbratpfannen können aus Gusseisen oder Edelstahl bestehen. Gusseisen ist besonders wärmeleitfähig und vermeidet, dass Speisereste am Boden haften bleiben. Edelstahl hingegen bietet beste Reinungsfähigkeit. Zudem sind doppelwandige Ausführungen bestens geeignet um Energie zu sparen.

 

 

Steak Gebratenes Kippbratpfannen

 

 

Empfehlenswert für die Zubereitung größerer Mengen an Speisen sind auf jeden Fall Bartscher Elektro Kippbratpfannen. Bartscher ist fester Anbieter für professionelle Küchegeräte. Kippbratpfannen von Bartscher sind sowohl als Tisch- als auch als Standgeräte mit unterschiedlichem Fassungsvolumen auf dem Markt. Bartscher bietet Kippbräter auch als gasbetriebene Geräte an. Thermostatisch kann die Temperatur in einem sehr weiten Bereich zwischen 45° C und 300°C geregelt werden.

 

Unser Bestseller:       Daumen hoch

 

   Bartscher Kippbratpfanne 900 E87LEK        Bartscher Kippbratpfanne 900 E87LEK

70 Liter fasst der Tiegel der Bartscher Kippbratpfanne 900 E87LEK. Dieses Standgerät verfügt über eine elektromotorische Kippung.

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Bartscher Kippbratpfannen bieten etwas für jeden Anspruch: kleinere Varianten, aber auch Kippbratpfannen mit einem sehr großen Aufnahmevolumen, für das Braten und Anbraten von großen Fleischstücken, die Zubereitung von großen Mengen Soße, Fleischsoßengerichten und Kurzbraten.

Der Ausguss befindet sich wie üblich an der Vorderseite, der ein gezieltes Ausgießen möglich macht.

 

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Die Kippbratpfanne für Profi-Köche

In unserem Sortiment finden Sie folgende Modelle:

 

» Gas-Kippbratpfanne mit Handradkippvorrichtung Serie 700

» Gas-Kippbratpfanne Elektromotorische Kippung Serie 700

» Elektro-Kippbratpfanne mit Handradkippvorrichtung

» Elektro-Kippbratpfanne Elektromotorische Kippung Serie 700

» Elektro-Kippbratpfanne Elektromotorische Kippung Serie 900

» Elektro-Kippbratpfanne Handradkippung Serie 900

» Elektro-Kippbratpfanne MKN Optima 850 mit Handkippung

 

... sowie weitere Qualitätsmodelle.

 

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Fazit:  

Aus Großküchen ist die Kippbratpfanne nicht mehr wegzudenken. Mit den kippbaren Großgeräten aus unserem Onlineshop können Sie enorme Speisemengen auf einmal zubereiten und müssen absolut keine Qualitätsabstriche in Kauf nehmen.

Überzeugen Sie sich selbst ....

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