COOL-LINE Modell    COOL-LINE KÜHLTISCH KTM 4 - 3T 2Z GN 1/1 mit 3 Türen und 2 Zügen Korpushöhe 700 mmaußen und innen CNS  1.4301Netto-InhaltBruto-Inhalt 194 Liter 184 LiterTemperaturbereich -2 bis +10 °C bei 30 °C UT und 55 % RFKlimaklasse 4 (+30 °C UT und 55 % RF)Kältemittel R-600a / 95 gEnergieverbrauch | 24hEnergieverbrauch | JahrEnergieeffizienzklasse 3,96 kWh | 24h 1445 kWh | Jahr DSteuerungAnschlusswert digital 300 W | 230 VBrutto-GewichtNetto-Gewicht 184 kg 164 kgAußen-Maße | Breite x Tiefe x HöheTiefe bei geöffneter Tür 2225 x 700 x 825 - 880 mm 1070 mmDownload DatenblattArtikelnummer 435106320  Beschreibung steckerfertiger Kühltisch mit UmluftkühlungInnenraum zur Aufnahme von GN 1/1 geeignetSichtseiten innen/außen aus CNS, Rückwand verzinktaußen: CNS DIN 1.4301innen: CNS DIN 1.43013 Türen 2 Schubladen, CNS-Griffleisten, Magnetdichtungen, selbstschließendmaximale Tragfähigkeit der Schubladen: 35 kgelektronische Steuerung, digitale Temperaturanzeigeautomatische Abtauunghöhenverstellbare Stellfüße, sockelfähigInnenraum mit abgerundeten Eckenje Türabteil 1 Tragrost  Informationen Sie können sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen: Datenblatt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    Hier können Sie im Katalog             blättern (externer Link).    Vergleich Anleitung Hilfe Handbuch Daten Einsatzgebiet Verwendung Nordcap Unternehmensfilm

B.PRO B.Protherm K aus Kunststoff / Speisentransportbehälter Ausführung / Modell    BLT 420 KBRUH / beheizbarer Frontloader mit Flügeltür  Verschluss mit Edelstahl-Spannverschlüssen mit Umluft-Heizmodul mit digitalem TemperaturreglerMaterial aus lebensmittelbeständigem Polypropylen, Polyamid, Edelstahl Maße / Länge x Breite x Höhe 692 x 445 x 470 mm Kapazität 2x GN 1/1-150 oder deren UnterteilungLeistung / elektrischer Anschluss  0,2 kW  /  220 - 240 V  /  50 - 60 HzGewicht 16,0 kgFarben grau blau rot grün gelbArtikelnummer 573 516 574 575 574 576 574 577 574 578  Beschreibung In 5-Sterne-Qualtität: Lecker transportiert, lecker verpackt! beheizbarer Frontloader mit Flügeltürmit Temperaturanzeigeregelbare TemperaturElektroanschluss mit Netzsteckerkupplungdurch Spezialdrehverschluss wasserdicht verschließbarTemperatur im Inneren des Behälters gradweise regelbarvon +40°C bis +85°Cper Digital-TimerVerschluss durch längsseitig im Behälter liegende Edelstahl-Spannverschluss, der in der Tür einrastetFlügeltür um 270°C schwenkbar und abnehmbarmit 11 Paar angeformten Auflagesicken Sickenabstand 31 mmzum Einschieben von GN-Behälternergonomisch geformte Edelstahl-Tragebügel mit Kunststoff-Tragegriffen; längsseitig angebrachtGriffmulde links oben in der Türfür leichtes Umsetzen und verbessertes Handling das BehältersBehälter ist ohne Tür spülmaschinentauglich bis maximal +96°CTemperaturanzeige mit LED-Displayaus lebensmittelbeständigem Polypropylen mit Umluft-Heiz-Modulin 5 Farbvarianten erhältlichKapazität:  2x GN 1/1-150 oder deren UnterteilungSchutzart: IP X6der arbeitsplatzbezogene Schallpegel des Gerätes ist kleiner als 70 dB (A)   Informationsmaterial Prospekt B.Protherm K Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren! 

NORDCAP COOL-LINE» SALATBAR/BUFFET Ausführung      Salatbar/Buffet ESSENCE 4/1 Aufteilung 4 x 1/1 statische Kühlung feststehende Glasabdeckungaußeninnen  furnierte Holzstruktur; wengefarben CNS DIN 1.4301Außenmaße | Breite x Tiefe x Höhe 1494 x 650 x 1289 mmAnschlusswert 247 W | 230 V     Geräuschpegel 50 dB   Energieverbrauch | 24hEnergieverbrauch | Jahr 3,0 kWh | 24h 1095 kWh | Jahr     KältemittelKälteleistung R 290 / 90 g 522 W / VT -10°CTemperaturbereich +4 bis +8 °C bei 25 °C UT und 60 % RFKlimaklasse 3 (+25 °C UT und 60 % RF)Bruttogewicht   Nettogewicht 108 kg 97 kgDownload DatenblattArtikel-Nummer 434705001   Beschreibung steckerfertige Salatbar mit statischer KühlungInnenwanne für GN-Behälter mit einer maximal H in mm: 200z.B. 4x GN 1/1 oder 8x GN 1/2 oder 4x GN 2/3 oder 4x GN 1/3 oder 9x GN 1/3außen furnierte Holzstruktur, Farbton: WengeAußenrahmen aus robustem, verchromtem Stahlinnen CNS 1.4301mit feststehender Glasabdeckung und offenem UnterbauLED-Beleuchtung, gesondert schaltbarelektronische Steuerung und Hauptschalter, Digitalanzeigeautomatische Abtauung durch Kompressorstopp, manuelle TauwasserentleerungMaschine zur einfachen Wartung und Reinigung leicht entnehmbardicht verschweißte Innenwanne mit gerundeten Kanten in Hygieneausführung und Diagonalkantung für den Wasserablaufleicht wechselbare Holzverkleidungserienmäßig mit 4 Rollen mit Bremsen    Informationsmaterial Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren! Datenblatt    Hier können Sie im Katalog             blättern (externer Link).    Vergleich Anleitung Hilfe Handbuch Daten Einsatzgebiet Verwendung Nordcap Unternehmensfilm

 MKN  Elektro-Kocher INDUKTION  Ausführung     Elektro-Kocher INDUKTION Wok Tischgerät Wok-Kochfeld 5 kW Wok-Topferkennung Ceran®-Kochfeld Ø350 mmMaterial CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301) AISI 304   Elektrische Ausrüstung     Geräteschalter Induktions-Generatormodul Ø270 mm mit Bedieneinheit Netzanschlussleistung mit CEE-Stecker 5ploig 16 A IPX4 Anschlusswert  5,0 kW AbsicherungSchutzart 3 NPE AC | 400 V  3 x 16 A  IPX4Wärmeabgabe sensibellatent    350 W 400 W            Außen-Maße / Breite x Tiefe x Korpus-HöheNutzfläche | Länge x Breite 500 x 700 x 270 mm  1 Kochstelle | Ø350 mmGewicht 32 kg  Datenblatt Elektro-Kocher INDUKTION Wok  Artikelnummer 1223106   Beschreibung Elektro-Kocher INDUKTION WokMKN CounterSL Ausführung:Herd nach DIN 18851 zum universellen Einsatz in der gewerblichen Küche. Zur Zubereitung von Speisen in Töpfen und Pfannen auf einer Fläche. Zum Kochen, Dünsten, Braten, Schmoren, Sieden und Poelieren. Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304. Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320. Verwindungssteife, selbsttragende, geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden. Abdeckung vorne 30 mm nach unten und hinten 20 mm nach oben gekantet. Vorne an der Unterseite als Tropfkante ausgeführt. 50 mm Deckplattenüberstand bis zum Korpus geschlossen. Bedienblende pultförmig für höchste Ergonomie-Ansprüche und höchste Reinigungsfreundlichkeit. Abnehmbar von vorne für einfachen und kostengünstigen Servicezugang. Prägung hinter den Knebeln, ergonomisch geformte Knebel zur einfachen Erkennung der Position. Verbindung und Abdichtung mittels Verbindungstechnik. Klemmsteg ist zur leichteren Reinigung hinten gerundet (R 20). Vorbereitet zur Aufstellung auf einen 580 mm hohen Counter SL-Unterbau mit höhenverstellbaren, abnehmbaren Gerätebeinen (150 mm hoch). Arbeitshöhe 850 mm. Gerät intern vollständig elektrisch verdrahtet, alle für den Betrieb erforderlichen Schaltschütze sind eingebaut. Netzanschlussleitung mit CEE-Stecker. Fugenloses, reinigungsfreundliches Glaskeramik-Kochfeld 6 mm dick, höhengleich in die Abdeckung eingeklebt. Kochfeld rund, Ø 350 mm. Abnehmbarer Wok-Aufsatz für Wokpfannen Ø 280-500 mm auf der Abdeckung montiert. Beheizung durch leistungsstarken Induktions-Generator für schnelle Energieübertragung. Energiesparend durch hohen Wirkungsgrad. Elektronisches, energiesparendes Topferkennungssystem serienmäßig. Heizleistung stufenlos einstellbar. Mit Geräteschalter und Kontrollleuchte ausgestattet.  Optionales Zubehör (Sonderausstattung):Edelstahl-Wokpfanne Ø 360 mm  fugenloses, reinigungsfreundliches und robustes Ceran®-Kochfeld, 6 mm dickgetrennt regelbare Heizzonen, je 3,5 kW Leistungelektronische Topferkennung schon 12 cm Bodendurchmesserschnelle Energieübertragung - hoher WirkungsgradHeizleistung stufenlos einstellbar je Kochzoneeine Kontrollleuchte je Kochzone idividuell abgestimmt auf Warmhalten, Fortkochen, Braten und schnelles AufheizenNetzanschlussleitung mit CEE-Gerätestecker   »    Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. Elektro-Kocher INDUKTION Wok  Datenblatt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    

 Bartscher Kaffeemaschine Ausführung          Kaffeemaschine Bartscher PRO II 40 RundfiltermaschineMaterial  Material FilterMaterail Heizsystem Edelstahl Kunststoff  Edelstahl EdelstahlInhaltLeistung max.Mindest-AufbrühmengeAufbrühzeit 6 Liter 40 - 48 Tassen 3 Liter / 20 Tassen 40 Minuten für 6 LiterBetriebsartAnschlusswert | Spannung | Frequenz elektronisch 1,2 kW | 230 V | 50/60 HzKontrollleuchte  Ein/Aus AufheizenEigenschaften      Entkalkungssignal Füllstandsanzeige 2 getrennte Heizsysteme für Brüh- und Warmhaltefunktion Kaffeemaschine kann auch ohne Filterpapier genutzt werden             inklusive ReinigungsschaberMaße | Breite x Tiefe x Höhe 310 x 320 x 480 mmGewicht 3,18 kgArtikelnummer A190148  Beschreibung  Bartscher | Kaffeemaschine Bartscher PRO II 40  Mehr Genuss und FlexibilitätDank des optimierten Edelstahlfilters können Sie Ihren Kaffee mit oder ohne Filterpapier aufbrühen.   Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. &nbsp Datenblatt Bedienungsanleitung Schaltplan Explosionszeichnung/Ersatzteilliste    Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    Hier können Sie im Katalog      online blättern (externer Link)   Bartscher bei YouTube   

COOL-LINE Modell     COOL-LINE Kühlschrank CD 400 D BLACK mit Glastür UmluftkühlungVerkleidungen außen innen  schwarz schwarzBruttoinhaltNettoinhalt 385 Liter 385 LiterKapazität   462 x PET-Flaschen 0,33 l 224 x PET-Flaschen 0,50 lTemperaturbereich +2 bis +14 °C bei 25 °C UT und 60 % RFKlimaklasse 3 (+25 °C UT und 60 % RF)EnergieeffizienzklasseEnergieverbrauch TagEnergieverauch JahrEnergieeffizienzindex E 2,816 kWh / 24h 1028 kWh / Jahr 64,5Kältemittel R-600a / 65 gAnschlusswert 265 W | 230 VBrutto-GewichtNetto-Gewicht 80 kg 74 kgAußen-Maße | Breite x Tiefe x HöheInnen-Maße | Breite x Tiefe x Höhe 600 x 600 x 2025 mm 500 x 455 x 1645 mmDownload DatenblattArtikelnummer 4704002102  Beschreibung Gewerbekühlschrank mit Umluftkühlung, steckerfertigaußen schwarzinnen schwarzGlastür, Schloss, Griffleiste, Türanschlag rechts, wechselbar, mit Kunststoffrahmen, beleuchtetes Werbedisplaylinks und rechts vertikal angeordnete LED-Innenbeleuchtung, gesondert schaltbarCyclopentan-Hartschaum Isolierung, bis zu 47 mmmechanische Steuerung, Analogthermometerautomatische Abtauungserienmäßig mit 5 Tragrosten, schwarz, verzinkt, B x T in mm: 380 x 490, bis zu 40 kg belastbar2 justierbare Stellfüße vorn und 2 Rollen hinten   Informationsmaterial Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!  Hier können Sie im Katalog             blättern (externer Link).    Vergleich Anleitung Hilfe Handbuch Daten Einsatzgebiet Verwendung Nordcap Unternehmensfilm

Besteckspülmaschine UC S   Die neue Winterhalter UC-Serie:                   ... mit reduziertem Wasserverbrauch gegenüber dem Vorgängermodell um bis zu 25% ...     Die UC-Serie ist in vier verschiedenen Größen erhältlich: S, M, L und XL. Für jede Maschinengröße gibt es selbstverständlich den passenden Korb. Je nach Anwendung ist die UC als Gläser-, Geschirr-, Besteck- oder Bistromaschine zu haben. Jede Maschine hat bis zu drei Standardprogramme mit denen das Spülen einfach und schnell an die Form, Größe und den Verschmutzungsgrad des jeweiligen Spülgutes angepasst werden kann.   Die UC-Serie – eine wirtschaftliche Lösung für brillante Spülergebnisse. Fragen Sie nach unserem Hauspreis! Auf Anfrage unterbreiten wir Ihnen gerne ein persönliches Angebot!             Maße der 4 Maschinengrößen   S    =  klein             UC-S  (H: 760 mm, B: 460 mm, T: 603 mm)   Höhe Energy-Version: 845 mm M   =  mittelgroß     UC-M  (H: 760 mm, B: 600 mm, T: 603 mm)   Höhe Energy-Version: 845 mm L   =  groß     UC-L  (H: 855 mm, B: 600 mm, T: 603 mm)   Höhe Energy-Version: 940 mm XL     =  extra groß       UC-XL  (H: 855 mm, B: 600 mm, T: 637 mm)   Höhe Energy-Version: 940 mm   - besonders geeignet zum Spülen von Blechen und Tabletts       Serienausstattung für alle Modelle der UC-Serie   * Starttaste mit Farbcodierung und Fortschrittsanzeige * Touchscreen * Elliptische Spülfeder mit spezieller Düsengeometrie * Spüldruckanpassung VarioPower * 3 Standardprogramme (außer Besteckspülmaschinen) * ECO-Sparprogramme, Kurzprogramme, Silenceprogramme, Intensivprogramme, Grundreinigungsprogramm, Enkalkungsprogramm * Eingebautes Reinigerdosiergerät * Eingebautes Klarspülerdosiergerät * Integrierter Behälter für Reiniger und Klarspüler, inklusive Einfülltrichter * Hygieneausstattung: - 4-fach Laugenfiltration mit Trübungssensor (Flächensieb, Siebzylinder, Pumpensieb, Mediamat) - Hygiene-Tankheizkörper - tiefgezogener Tank - tiefgezogene Korbführung - Selbstreinigungsprogramm - Thermostop auf Boiler (zur Sicherstellung der erforderlichen Nachspülwassertemperatur) * Druckunabhängiger Boiler * Ablaufpumpe * Sanftanlauf * Leckagesendor (nicht bei UC-S) * Geschlossene Kunststoffrückwand (Sprühwasserschutz IPX3) * UC-XL geschlossene CN-Rückwand (Strahlwasserschutz IPX5) * 1 Korbpaket nach Wahl * Multipashing; alle Maschinen als Dreh- oder Wechselstrommaschinen verwendbar * Anschlusskabel nach Wahl * Zulauf- und Ablaufwasserschläuche * Anschlussklemme für Energieoptimierung * EZEO (Anschlussklemme für Energieoptimierung mit einfachem Lastabwurf)       Spezifische Daten je nach Software   Winterhalter Gläserspülmaschinen UC   »  ... vom feinen Weinglas bis zum robusten Bierkrug: die UC als Gläserspülmaschine   Technische Daten   Standard Cool*5 Energy*6 Excellence-i (Plus)*7 Theoretische Leistung Spülprogramme 1 / 2 / 3*1  [Körbe/h] 22 / 32 / 48 22 / 32 / 48 20 / 20 / 20 22 / 32 / 48 Kurzprogramm  [Körbe/h] 77 77 36 77 Nachspülwasserbedarf je Spülgang*2  [l] 2,4 3,4 2,4 2,4 Nachspülwassertemperatur  [°C] 65 *4 65 65 Tanktemperatur  [°C] 62 55 62 62 Tankheizung Wechselstrom / Drehstrom  [kW] 2,0 / 2,0 2,8 / 5,4 2,0 / 2,0 2,0 / 2,0 Gesamtanschluss Wechselstrom / Drehstrom  [kW] 3,7 / 7,9 3,4 / 6,1 3,2 / 7,9 3,4 / 8,1 Boilerheizung Wechselstrom / Drehstrom  [kW] 2,6 / 5,3 2,6 / 5,4 2,6 / 5,3  2,6 / 5,3   *1 Abhängig von den bauseitigen Gegebenheiten (Wasserzulauftemperatur / Stromanschluss) können sich die angegebenen Werte reduzieren *2 Bei Idealbedingungen: Der Nachspülwasserbedarf ist abhängig von den bauseitigen Gegebenheiten. Die Feinjustierung erfolgt bei der Inbetriebnahme. *3 Abhängig von Zulaufwassertemperatur *4 Umschaltbar auf 65 °C *5 Kaltwasseranschluss *6 Zulaufwassertemperatur < 20°C *7 Zulaufwassertemperatur < 35°C     Winterhalter Geschirrspülmaschinen UC   »  ... bekommt jeden Teller sauber: die UC als Geschirrspülmaschine     Technische Daten   Standard Energy*5 Excellence-i (Plus) Theoretische Leistung Spülprogramme 1 / 2 / 3  [Körbe/h] 40 / 28 / 24 40 / 28 / 24 22 / 32 / 48 Kurzprogramm  [Körbe/h] 66 36 66 Nachspülwasserbedarf je Spülgang*4  [l] 24 24 24 Nachspülwassertemperatur  [°C] 85 60 / *6 65 Tanktemperatur  [°C] 62 55 62 Tankheizung  Wechselstrom / Drehstrom  [kW] 2,0 / 2,0 2,0 / 2,0 2,0 / 2,0 Gesamtanschlusswert Wechselstrom / Drehstrom  [kW] 3,2 / 7,9 3,2 / 7,9 3,4 / 8,1 Boilerheizung Wechselstrom / Drehstrom  [kW] 2,6 / 5,3 2,6 / 5,3 2,6 / 5,3   *4  Unverbindliche Angabe; der tatsächliche Nachspülwasserbedarf kann abhängig von den bauseitigen Gegebenheiten variieren. *5   Zulaufwassertemperatur < 20°C      Winterhalter Bistrospülmaschinen UC   »  ... alles in einem Aufwasch: die UC als Bistrospülmaschine   Technische Daten   Standard Energy*5 Excellence-i (Plus) Theoretische Leistung Spülprogramme 1 / 2 / 3  [Körbe/h] 40 / 32 / 28 40 / 32 / 28 22 / 32 / 48 Kurzprogramm  [Körbe/h] 66 66 77 Nachspülwasserbedarf je Spülgang*4  [l] 2,4 2,4 2,4 Nachspülwassertemperatur  [°C] 65 – 85 65 65 Tanktemperatur  [°C] 62 62 62 Tankheizung  Wechselstrom / Drehstrom  [kW] 2,0 / 2,0 2,0 / 2,0 2,0 / 2,0   Gesamtanschlusswert Wechselstrom / Drehstrom  [kW] 3,2 / 7,9 3,2 / 7,9 3,4 / 8,1   Boilerheizung  Wechselstrom / Drehstrom  [kW] 2,6 / 5,3 2,6 / 5,3 2,6 / 5,3   *4  Unverbindliche Angabe; der tatsächliche Nachspülwasserbedarf kann abhängig von den bauseitigen Gegebenheiten variieren. *5   Zulaufwassertemperatur < 20°C      Winterhalter Besteckspülmaschinen UC   »  ... Brillanz ohne Polieren: die UC als Besteckspülmaschine   Technische Daten   Standard Energy*5 Excellence-i (Plus) Theoretische Leistung Spülprogramm 1*1  [Körbe/h] 11 11 22 / 32 / 48 Kurzprogramm  [Körbe/h] 21 21 77 Nachspülwasserbedarf je Spülgang*2  [l] 3,4 3,4 2,4 Nachspülwassertemperatur  [°C] 85 65 65 Tanktemperatur  [°C] 69 69 62 Tankheizung Wechseltrom / Drehstrom [kW] 2,0 / 2,0 2,0 / 2,0 2,0 / 2,0 Gesamtanschlusswert  Wechseltrom / Drehstrom [kW] 3,2 / 7,9 3,2 / 7,9 3,4 / 8,1 Boilerheizung  Wechseltrom / Drehstrom [kW] 2,6 / 5,3 2,6 / 5,3 2,6 / 5,3   *1 Abhängig von den bauseitigen Gegebenheiten (Wasserzulauftemperatur / Stromanschluss) können sich die angegebenen Werte reduzieren *2 Bei Idealbedingungen: Der Nachspülwasserbedarf ist abhängig von den bauseitigen Gegebenheiten. Die Feinjustierung erfolgt bei der Inbetriebnahme. *3 Abhängig von Zulaufwassertemperatur         Ausführliche technische Daten nach Maschinengrößen     S M L XL Anzahl Programme Bis zu 3 (+ Sonderprogramme) Breite [mm] 460 600 600 600 Tiefe - mit Reinigerbehälter [mm] - ohne Reinigerbehälter [mm] - mit geöffneter Türe [mm]   637 617 940   637 617 940     637   617 1034     671   651 1068 Höhe mit Füßen*2 [mm] - mit Energy-Ausführung [mm] - mit eingebauter Umkehrosmose 725 – 760 810 – 845 725 – 760 810 – 845 820 – 855 905 – 940 820 – 855 905 – 940 Lichte Einfahrhöhe [mm] 309 309 404 404 Korbmaße [mm] 400 × 400 500 × 500 500 × 500 500 × 500 500 × 540 Tankinhalt [l] 9,5 15,3 15,3 15,3 Tanktemperatur*3 [°C] 45 – 69 45 – 69 45 – 69 45 – 69 Nachspülwassertemperatur*3 [°C] 40 – 85 40 – 85 40 – 85 40 – 85 Nachspülwasserbedarf je Spülgang*4 [l] 2,4 2,4 2,4 2,4 Tankheizung Wechselstrom / Drehstrom [kW] 2,0 / 2,0 2,0 / 2,0 2,0 / 2,0 2,0 / 2,0 Boilerheizung Wechselstrom / Drehstrom [kW] 2,6 / 5,3 2,6 / 5,3 2,6 / 5,3 2,6 / 5,3 Umwälzpumpe (P1) [kW] 0,6 0,6 0,6 0,6 Gesamtanschlusswert [kW] 3,2 / 7,9 3,2 / 7,9 3,2 / 7,9 3,2 / 7,9 Max. Zulaufwassertemperatur [°C] 60*6 60*6 60 60 Erforderlicher Wasserfließdruck [bar/kPa] 1,0 – 6,0 / 100 – 600*5 *6 1,0 – 6,0 / 100 – 600*5 *6 1,0 – 6,0 / 100 – 600 1,0 – 6,0 / 100 – 600 Spritzschutz - mit Kunststoffrückwand - mit CN-Rückwand (Option) IP X3 IP X5 IP X3 IP X5   IP X3 IP X5 - IP X5 (Standard) Gewicht netto / brutto [kg] - mit Energy-Ausführung netto / brutto [kg] - mit Excellence-i(Plus)-Ausführung netto / brutto [kg] 59 / 68 64 / 73 79 / 88 64 / 74 70 / 80 85 / 95 69 / 79 75 / 85 - 69 / 79 75 / 85 - *1 Abhängig von den bauseitigen Gegebenheiten (Zulaufwassertemperatur / Stromanschluss) können sich die angegebenen Werte reduzieren.*2 Die vertikalen Maße können bei Bedarf durch verstellbare Füße um bis zu 35 mm erhöht werden.*3 Abweichungen, siehe Maschinentyp.*4 Unverbindliche Angabe. Der tatsächliche Nachspülwasserbedarf kann abhängig von den bauseitigen Gegebenheiten variieren. Abweichungen, siehe Maschinentyp.*5 Bei UC Energy Maschinen: 1,5 – 6,0 bar / 150 – 600 kPa. *6 Bei UC-Excellence-i(Plus) Maschinen: 35°C   1,4 - 6,0 bar / 140 - 600 kPa   Hinweis: Für den Einbau in eine Nische müssen die folgenden Maßänderungen berücksichtigt werden. Höhe: + 5 mm Breite: + 10 mm Tiefe: + 5 mm Weitere Informationen entnehmen Sie bitte dem Installationsplan.       Elektrische Werte   Spannung Absicherung Gesamtanschlusswert*5 Gesamtanschlusswert COOL*5 Länder 380 V – 415 V / 3N~   50 Hz / 60 hz 10 A 16 A 6,0 kW 7,9 kW  - 6,1 kW Weltweit 220 V – 240 V / 1N~   50 Hz / 60 Hz 10 A 13 A 16 A 20 A 1,8 kW 2,6 kW 3,2 kW 4,1 kW   -  - 3,4 kW 4,2 kW       Beschreibung   Smartes Touch-Display   Der Touchscreen ist Bedien-, Kommunikations- und Kontrollplattform für Spülpersonal, Küchenchef und Servicetechniker. Das Touch-Display funktioniert mit Ein-Knopf-Bedienung. mit sprachneutraler Oberfläche selbsterklärende Piktogramme mit smartphone-bekannter Gestensteuerung Das Display reagiert sensitiv und ist selbst mit Handschuhen bedienbar. Die Oberfläche aus Glas ist besonders robust; stoß- und wasserfest.     Variable Spüldruckanpassung   Die variable Wasserdruckregulierung "VarioPower" passt den Spüldruck dem jeweiligen Spülgut und Verschmutzungsgrad perfekt an.   Spüldruck wird dem Spülgut und der Verschmutzung angepasst: reduzierter Druck für fragiles, starker Druck für robustes Spülgut Zusätzlich automatische Anpassung sämtlicher Spülfaktoren (Temperatur, Reiniger, Zeit) Perfektes Spülergebnis bei gleichzeitiger Schonung des Spülguts     Laugenfiltration   Je sauberer das Spülwasser, desto besser ist das Spülergebnis. Jede Winterhalter Spülmaschine ist mit einem effizienten Viefach-Laugenfiltrationssystem ausgestattet: Stufe 1: Flächensieb für Grobschmutz Stufe 2: Siebzylinder mit Feinfilter für kleine Schmutzteilchen Stufe 3: Mediamat für Feinstpartikel wie Kaffeesatz Stufe 4: Pumpenansaugsieb schützt Pumpe vor mechanischen Beschädigungen     Innovatives Spülfeld   Zwei elliptische Spülfelder sorgen für optimale Spülleistung und hervorragende Flächendeckung:  perfekte Strömungsoptimierung durchdachte Düsengeometrie bis zu 25% Wassereinsparung     Connected Wash   Die Digitalisierung schaft im gewerblichen Bereich des Spülens neue Möglichkeiten und sorgt für Sicherheit und Effizienz:     Standard-Programme   Das Spülgut und die Verschmutzung definieren die Programme:  Die Programme der UC-Serie sind perfekt auf den jeweiligen Spülprozess, das Spülgut und die dazugehörenden Faktoren eingestellt:   Drei Standardprogramme zum Gläserspülen: fragile Weingläser werden bei geringem Wasserdruck gespült robuste Bierkrüge dagegen werden bei höherem Wasserdruck gespült Programm für stark verschutzte Gläser   Drei Standardprogramme zum Geschirrspülen: Geschirrprogramm zum kombinierten Spülen von Gläsern und Geschirr / spült kleine und leicht verschmutzte Geschirrteile Programm für sortenreines Spülen von unempfindlichen Gläsern und Tellern / spült größere und normal verschmutzte Gläser und Teller Programm für stärker verschmutzte Geschirrteile / ist für größeres, stärker verschmutztes Spülgut geeignet   Drei Standardprogramme für Bistrospülgut: Bistroprogramm zum kombinierten Spülen von Gläsern und Geschirr / spült kleine und leicht verschmutzte Geschirrteile Programm für sortenreines Spülen von unempfindlichen Gläsern / spült größere und normal verschmutzte Gläser Programm für stärker verschmutzte Geschirrteile / ist für größeres, stärker verschmutztes Spülgut geeignet     Innovative Sonderprogramme     Gewerbliches Spülen ist stets individuell. Die Anforderungen und Gegebenheiten sind bei jedem unterschiedlich. Deshalb bietet die UC etliche Sonderprogramme: ECO-Programm für noch sparsameren Betrieb Silence-Programm für leiseren Betrieb – besonders empfehlenswert im Thekenbereich Intensivprogramm für hartnäckige Verschmutzungen Entkalkungsprogramm Selbstreinigungsprogramm und sogar frei konfigurierbare Sonderprogramme für individuelle Anforderungen     Trübungssensor     Der Trübungssensor unterstützt das Laugenfiltrationssystem bei der Reinhaltung des Spülwassers  er überwacht optisch den Trübungsgrad des Tankwassers automatische Regeneration des Tankwassers bei zu hohem Schmutzeintrag           Weitere optionale Ausstattungsmerkmale     Bitte wählen Sie hierzu die gewünschten Optionen oben aus! Gern können Sie unseren Kundendienst anrufen, sollten Sie Fragen zu Ihren gwünschten Optionen haben: +49 (0) 3586 404 002.   Wärmerückgewinnung   Die "Energy"-Modelle der UC-Serie wandeln eingesetzte Energie mit Hilfe eines sogenannten patentierten Umluftwärmetauschers in einen echten Mehrwert um. Denn die Energie des warmen Wasserdampfes wird genutzt, um das kalte Zulaufwasser vorzuwärmen. Das reduziert den Energieverbrauch deutlich, senkt Betriebskosten und verbessert das Raumklima, da beim Öffnen der Maschine kaum feuchtwarmer Wasserdampf entweicht. effizente Energienutzung reduzierter Energieverbrauch besseres Raumklima     Eingebaute Umkehrosmose / Option "Excellence-i" für die Maschinengrößen S und M   Brillante Gläser und glänzendes Besteck - ohne Nachpolieren, direkt aus der Maschine heraus: erfüllt höchste Ansprüche an die Wasserqualität sorgt für ein Spülergebnis auf Topniveau ideal für  enge Bereiche, an denen externe Geräte keinen Platz haben Die UC "Excellence-iPlus" ist zusätzlich mit einem integrierten Enthärter ausgestattet.       Eingebaute Spülchemie-Behälter   Die UC ist optional mit eingebauten Reiniger- und Klarspülerbehälter erhältlich: das spart Platz sehr praktikabel bequemes Nachfüllen über eine Klappe an der Vorderseite es wird kein zusätzlicher Platz für Kanister benötigt     Kaltwassernachspülung / Option "COOL"   Als weiter Option speziell für Glässpülmaschinen gibt es die Kaltwassernachspülung "COOL". Durch das Nachspülen mit kaltem Wasser sind die Gläser sofort wieder kühl und einsatzbereit. Kaltgetränke bleiben kalt. Das spart Wartezeiten und gewährleistet Bierschaumstabilität. Der Bierschuam fällt im kalten Glas nicht in sich zusammen. Außerdem entweicht beim Öffnen der Maschine weniger Wasserdampf. besseres Raumklima keine Wartzeiten Gläser sofort einsatzbereit Bierschaumqualität     Eingebauter Enthärter   Optional ist die UC mit eingebautem Wenthärter verfügbar. Dieser ist platzsparend in d

 MKN  Elektro-Herd VITRO Optima 700  Ausführung    Elektro-Herd VITRO 2 2 Kochzonen Ceran®-Kochfeld 305 x 540 mm Kochfeld mit 2 Heizzonen, je 2,3 kWMaterial CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301) AISI 304   Elektrische Ausrüstung      Energieregler Strahlungsheizkörper Ø210 mm mit Potektor elektronische Topferkennung Elektro-Festanschluss IPX5 Anschlusswert  4,6 kW AbsicherungSchutzart 3 NPE AC | 400 V  3 x 16 A  IPX5Wärmeabgabe sensibellatent    920 W 368 W            Außen-Maße / Breite x Tiefe x Korpus-HöheNutzfläche | Länge x Breite x Höhe 400 x 700 x 700 mm  305 x 540 mm | 4 Heizzonen; je 2,3 kWOption    die höhenverstellbaren Gerätefüße sind nicht im Lieferumfang enthalten, bitte optional bestellen  Gerätefüße, 150 mm hoch steckbar +/- 15 mm höhenverstellbar 4 Stück  Gerätefüße, 200 mm hoch steckbar +/- 15 mm höhenverstellbar 4 Stück Gewicht 45 kg  Datenblatt Elektro-Herd VITRO 2Artikelnummer 2123401 2123401 + 204352 2123401 + 204252   BeschreibungElektro-Herd VITRO 2Optima 700 Ausführung: Herd nach DIN 18851 zum universellen Einsatz in der gewerblichen Küche. Zur Zubereitung von Speisen in Töpfen und Pfannen auf einer Fläche. Zum Kochen, Dünsten, Braten, Schmoren, Sieden und Poelieren. Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304. Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320. Verwindungssteife, selbsttragende, geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden. Abdeckung vorne und seitlich 50 mm nach unten, hinten 25 mm nach oben gekantet. Vorne an der Unterseite als Tropfkante ausgeführt. 50 mm Deckplattenüberstand bis zum Korpus geschlossen. Seitlich mit dicht verschweißten Ablaufrinnen zur leichteren Reinigung hinten gerundet (R 19). Bedienblende mit Profil zum Schutz der Bedienelemente, abnehmbar von vorne für einfachen und kostengünstigen Servicezugang. Prägung hinter den Knebeln, ergonomisch geformte Knebel zur einfachen Erkennung der Position. Verbindung und Abdichtung mittels deckplattenbündig aufgesteckten Spezialklemmstegen (Sonderausstattung). Vorbereitet zur Aufnahme von höhenverstellbaren Gerätefüßen (optional) oder zur Aufstellung auf bauseitigen Sockel. Gerät intern vollständig elektrisch verdrahtet für bauseitigen Elektro-Festanschluss, alle für den Betrieb erforderlichen Schaltschütze sind eingebaut. Fugenloses, reinigungsfreundliches Glaskeramik-Kochfeld 6 mm dick, höhengleich in die Abdeckung eingeklebt. In gleich große Kochzonen unterteilt, mit Dekor gekennzeichnet. Die Ecken des Kochfeldes sind gerundet (R 50). Beheizung des Vitro Ceranfeldes durch Strahlungsheizkörper Ø 210 mm. Überhitzungsschutz durch automatische Leistungsrückschaltung. Energiesparendes, elektronisches Topferkennungssystem auf manuell umschaltbar. Temperaturregelung stufenlos je Kochzone.  Optionales Zubehör (Sonderausstattung):Schrankraum in MKN-Hygieneausführung H2Übergang vom Grundboden zu den Seiten- und Rückwänden gekantet mit Eckradien R20Ecken als Kugelecken ausgeführt  fugenloses, reinigungsfreundliches und robustes Ceran®-Kochfeld, 6 mm dickKochfeld mit Eckradien zur  leichten Reinigunggetrennt regelbare Heizzonen, je 2,3 kW Leistung energiesparendes Topferkennungssystem, umschaltbar auf permanente Leistung   Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. Elektro-Herd VITRO 2  Datenblatt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    

COOL-LINE Modell   COOL-LINE TIEFKÜHLTRUHE TKT 305 geschäumter Klappdeckel, Schloss im Griff, RollenVerkleidung außen Verkleidung innen weiß strukturiertes AluminiumTemperaturbereich -24 bis -14 °C bei 43 °C UT und 60 % RFKlimaklasse 5 (+40 °C UT und 40 % RF)Kältemittel R-600aAnschlusswert 185 W | 230 VBruttoinhaltNettoinhalt 278 Liter 273 LiterBrutto-GewichtNetto-Gewicht 53 kg 48 kgAußen-Maße | Breite x Tiefe x HöheInnen-Maße | Breite x Tiefe x Höhe 984 x 700 x 945 mm 860 x 480 x 725 mmDownload DatenblattArtikelnummer 435700305  Beschreibung steckerfertig, statische KühlungAußenverkleidung: pulverbeschichtetes Stahlblech in weißInnenbehälter: Kunststoff, weißmanuelle Abtauung, Tauwasserablauf60 mm starke Isolierungmechanische SteuerungThermometerGriff mit integriertem Schlossserienmäßig mit 1 Korb4 Lenkrollen   Informationen Sie können sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen: Datenblatt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    Hier können Sie im Katalog             blättern (externer Link).    Vergleich Anleitung Hilfe Handbuch Daten Einsatzgebiet Verwendung Nordcap Unternehmensfilm

 MKN  Elektro-Kippbratpfanne Optima 700  Ausführung  Elektro-Kippbratpfanne 2/1 GN  HandkippungMaterial CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301) AISI 304   Elektrische Ausrüstung         Geräteschalter Endschalter Temperaturregler Sicherheits-Temperaturbegrenzer Kontrollleuchten SUPRA-Kontaktheizkörper Relais Elektro-Festanschluss IPX5 Anschlusswert  10,8 kW AbsicherungSchutzart 3 NPE AC | 400 V  3 x 20 A  IPX5Wärmeabgabe sensibellatent    4860 W 4320 W            Außen-Maße / Breite x Tiefe x Korpus-HöheNutzfläche | Länge x Breite x HöheNutzfüllhöheNenninhalt 800 x 700 x 700 mm  1 Pfanne | 700 x 540 x 200 mm 62 Liter 77 LiterZubehör     Gerätefüße, 150 mm hoch steckbar +/- 15 mm höhenverstellbar 4 Stück Gewicht 144 kg  Datenblatt Elektro-Kippbratpfanne 2/1 GN Handkippung mit Unterbau  Artikelnummer 2121401C   Beschreibung Elektro-Kippbratpfanne 2/1 GN - Handkippung - Power BlockMKN Optima 700   Ausführung: Multifunktionales Gargerät nach DIN 18857 zum universellen Einsatz in der gewerblichen Küche. Für die meisten in der gewerblichen Küche angewendeten Gar-Methoden. Zum Kochen, Dünsten, Braten, Schmoren und Sieden. Zum Kochen von Fleisch, Kurzgebratenem, Eierprodukten, Fisch, Milchprodukten und Beilagen. Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304. Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320. Verwindungssteife, selbsttragende, geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden. Abdeckung hinten 25 mm aufgekantet und dicht zum Unterbau verschweißt. Bedienblende mit Profil zum Schutz der Bedienelemente, abnehmbar von vorne für einfachen und kostengünstigen Servicezugang. Unterbaublende abnehmbar von vorne für einfachen und kostengünstigen Servicezugang. Vorbereitet zur Aufnahme von höhenverstellbaren Gerätefüßen (optional) oder zur Aufstellung auf bauseitigen Sockel. Gerät intern vollständig elektrisch verdrahtet für bauseitigen Elektro-Festanschluss, alle für den Betrieb erforderlichen Schaltschütze sind eingebaut.   Hygienisch geformter Tiegel aus CrNi-Stahl passend für Gastronorm-Behälter, Eckradien bis zu 52,5 mm, mit PowerBlock-Sandwich-Bratboden. Mit zwei getrennt regelbaren Heizzonen. PowerBlock-Sandwich-Bratboden bestehend aus 3 mm dickem Chrom-Nickel-Stahl (1.4404) mit extremer Korrosionsbeständigkeit und 12 mm dickem unterplattiertem hochwarmfestem Stahl (1.5415) zur Wärmespeicherung. Tiegel vorn mit optimierter, nahtlos eingeschweißter Ausgießschnaupe, Mindest-Ausgießhöhe 440 mm. Bei Aufstellhöhe 850 OKÜFB. Die ideale Tiegellagerung minimiert ein Wandern des Ausgießstrahls und ermöglicht vollständige Entleerung. Kippung über Handkurbel-Kippvorrichtung (selbsthemmendes Getriebe) mit abklappbarem Kurbelgriff. Doppelwandiger, wärmegedämmter, federentlasteter Klappdeckel mit Deckeldrehgelenk. Innendeckel mit in den Kessel ragender Abtropfkante zur Ableitung des Kondensats. Verschleißfrei ohne Dichtung.   SUPRA-Flächenbeheizungssystem direkt unter dem Boden, flächenbündig verbunden. 15 mm Aluminiumplatte zur gleichmäßigen Wärmeverteilung mit passgenau gefrästen Nuten zur Aufnahme der CrNi-Stahl-Rohrheizkörper für optimale und schnelle Wärmeübertragung. Rohrheizkörper servicefreundlich einzeln verschaubt.   Temperaturregelung über Präzisions-Thermostaten mit Kontrollleuchte, Geräteschalter und Sicherheits-Temperaturbegrenzer. Leistungsschütz eingebaut.  Überblick:  Beheizung durch SUPRA-Kontaktheizkörper für eine optimale Wärmeverteilung und kurze AufheizzeitenHohe Wärmekapazität sorgt für eine gleichmäßige Wärmeübertragung und minimale Temperaturschwankungen bei Beschickung der Platte mit kaltem GargutThermostatische oder elektronische Temperaturregelung für zwei getrennte HeizzonenKippbratpfannen-Tiegel mit verschiedenen Bratplatten-Ausführungen lieferbar: Hochwarmfester Stahl glatt geschliffen oder Spezial-Sandwichmaterial (MKN Power Block) glatt geschliffenOptional mit Hand- oder MotorkippungOptional mit doppelwandigem KlappdeckelAußenmaße: 800 x 700 mm, 700 mm KorpushöheTiegel-Innenmaß: 703 x 543 mm, 200 mm tiefNenninhalt: 77 LiterNutzfüllmenge: 62 Liter (ermittelt nach DIN 18857) Gehäuse komplett aus Chrom-Nickel-Stahl (1.4301)Tiegelboden serienmäßig aus hochwarmfestem StahlSUPRA-Beheizungssystem - in Alu-Blöcken eingelegte Kontaktheizkörper sorgen für hohe Wärmekapazität und gleichmäßige Wärmeverteilung bei kurzen Aufheizzeiten sowie lange Lebensdauer der HeizkörperGerät mit zwei getrennt regelbaren HeizzonenIdeale Tiegellagerung verhindert ein Wandern des Ausgießstrahls und garantiert völlige Entleerung Elektrische Ausrüstung:Geräteschalter,Endschalter,Temperaturregler,Sicherheits-Temperaturbegrenzer,Kontrolleuchten,SUPRA-Kontaktheizkörper,Relais,Elektro-Festanschluss,IPX 5Anschlusswert: 10,8 kW 3 NPE AC 400 VWärmeabgabe: sensibel: 4860 W latent: 4320 W   » Power Block Spezial-Sandwichmaterial: Der MKN-PowerBlock: Dieses innovative Spezial-Sandwichmaterial inklusive des SUPRA-Beheizungssystems ist eine starke Kombination in allen MKN-Elektro-Bratgeräten (Griddleplatten, Griddlepfannen, Kippbratpfannen, Magnumpfannen, Druckgarbraisièren, etc.).Die Bratfläche besteht aus hochwertigem 3 mm dickem Chrom-Nickel-Stahl 1.4404 (V4A): selbst bei starker Beanspruchung bedeutet dies sehr lange Lebensdauer der Bratplatte!Die robusten Sandwichbratplatten zeichnen sich besonders durch ihre hohe Widerstandsfähigkeit und hervorragende Brateigenschaften aus! Durch die feingeschliffene glatte Oberfläche lassen sich selbst kritische Produkte mühelos zubereiten, da sich die Speisen leicht lösen und wenden lassen. Es wird weniger Fett gebraucht, Gargut-Rückstände verbrennen nicht und die Reinigung ist besonders einfach. Höchste Anforderungen an Hygiene und Reinigung werden erfüllt.Der MKN-PowerBlock verfügt über große Leistungsreserven durch den Wärmespeicher aus 12 mm hochwärmefestem Spezialstahl. Zwischen den Bratgängen sind die Wiederaufheizzeiten besonders kurz und die Hitze wird auch beim Garen sehr großer oder kalter Mengen gehalten – beim Braten oder Grillen entsteht kaum Temperaturabfall! Die gesamte Bratfläche kann für die Produktion vollgenutzt werden und liefert auch bei Vollbeschickung beste Bräunungsergebnisse.Die Hitze wird dabei fast ausschließlich an das Gargut abgegeben – so ist für ein angenehmes Arbeitsklima gesorgt!Der MKN-PowerBlock wird von dem bewährten MKN-SUPRA-System beheizt. In einer 17 mm dicken Aluminiumschicht geben integrierte CrNi-Stahl-Rohrheizkörpern die Energie besonders effektiv ab!  Über das Aluminium als ausgezeichneten Wärmeleiter wird der darüber befindliche Spezialstahl als Wärmespeicher und Kraftreserve ständig mit Energie versorgt! So wird eine sehr hohe  Gleichmäßigkeit und ein sehr schneller Energie-/Wärmetransport mit sehr hohem Wirkungsgrad ermöglicht. Elektrische Anschlussarbeiten dürfen nur durch qualifiziertes Fachpersonal durchgeführt werden!     Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. Elektro-Kippbratpfanne 2/1 GN Handkippung mit Unterbau  Datenblatt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!