Bartscher Schockfroster  Ausführung         Schockfroster AL5, 5x1/1GN 5 Quer-Einschübe Umluft Format 1/1 GN; BN 600 x 400 mm Schnellkühlen, Schockfrosten mit einem KerntemperaturfühlerMaterial CNS 18/10BetriebsartAnschlusswertSpannung | Frequenz | Geräte-Anschluss Elektro 1,2 kW  230 V | 50 HzGWP (Global Warming Potential / Treibhauspotential)KühlmittelKlimaklasse  3922 R404a / 1,5 kg Klasse 4SchnellkühlzyklusSchockfrostleistung 70°C bis 3°C (16 kg in 90 Min.) 70°C bis -18°C (12 kg in 240 Min.)Energieverbrauch Schnellkühlen: 0,12 kWh/kg Schockfrosten: 0,35 kWh/kgAnzahl der EinschübeArt der Einschübe Format der Einschübe 5 Einschübe quer 1/1 GN; BN 600 x 400 mmInklusive 1 KerntemperaturfühlerMaße / Breite x Tiefe x Höhe 750 x 700 x 850 mmGewicht  98,0 kgArtikelnummer 700605   Beschreibung Bartscher Schockfroster - eine gute Wahl:    Bekanntlich dient Schockfrosten der schonenden Konservierung von Lebensmitteln, indem innerhalb kürzester Zeit die Temperatur der Lebensmittel auf die gewünschte Lagertemperatur von mindestens -18°C abgesenkt wird. Beim Schockfrosten bilden sich nur sehr kleine Eiskristalle, weshalb die Zellwände und Membranen von Oranellen nicht zerstört werden. Die Produkte verlieren nicht an Konsistenz. Bei dem Schockfroster AL5, 5x1/1GN von Bartscher stimmt die Funktionalität sowie der Preis: 5 Einschübe für GN1/1 oder 600 x 400 mmder Schnellkühlzyklus schafft es 16 kg Ware in nur 90 Minuten von 70 °C bis 3 °C runterzukühlendie Schockfrostleistung beträgt nur 240 Minuten bei 12 kg Ware von 70 °C bis -18 °Cdas Gerät besteht aus hygienischem und robustem CNS 18/10    Downloadbereich / Informationsmaterial  Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  Datenblatt Bedienungsanleitung Explosionszeichnung/Ersatzteilliste Schaltplan    Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!  

NORDCAP COOL-LINE» SCHNELLKÜHLER / SCHOCKFROSTER   AusführungCOOL-LINE SCHNELLKÜHLER / SCHOCKFROSTER SKF 10 GN ENTRY Kapazität10 x GN 1/1 - 65 Verkleidunginnen und außen: CNS 1.4301 Kältemittel R-425a KühlungUmluftkühlung Anschlussartsteckerfertig Leistung32 kg Produktmenge / Zyklus (Schnellkühlen / max. 90 min.)22 kg Produktmenge / Zyklus (Schockfrosten / max. 240 min.)  Außenmaße | Breite x Tiefe x Höhe645 x 630 x 1362 mmbei geöffneter Tür: 1238 mm tief TemperaturbereichSchnellkühlen: 90 bis 3 °C bei 38 °C UT und 60 % RF,Schockfrosten: 90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 % RF Arbeitstemperatur3 bis -40 °C Einbringtemperaturbis +90 °C,tot +90 °C,up to +90 °C    Anschlusswert Elektro2,01 kW | 230 V | 1 | 50 Hz Serienzubehör1 x Auflagegestell, zur Aufnahme von bis zu 10 GN-Blechen / -Behälter 1/11 x Kerntemperaturfühler4 x Füße Gewichtbrutto: 108 kgnetto: 96 kg   Beschreibung Schnellkühler / Schockfroster, steckerfertigKombigerät: Schockfrosten von +90 °C auf -18 °C oder Schnellkühlen von +90 °C auf +3 °CMaschinenfach unten, Quereinschubaußen und innen CNS 1.4301Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 32 kg Ware / ZyklusKapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 22 kg Ware / ZyklusDie Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte.Energiesparisolierungmanuelle Abtauungm manuelle TauwasserentleerungTür, Türanschlag links, Rahmenheizung, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)Intuitive Steuerung mit 2,4 Zoll-Display, akustische Signale bei Start und Ende des Zyklus, Warnsignale bei FehlfunktionStandard-Programme, Eiscremeprogramm, frei programmierbare ProgrammeInnenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte ReinigungGestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von bis zu 10 GN 1/1 Behältern / Blechenserienmäßig mit Kerntemperaturfühler  Informationsmaterial Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren! 

NORDCAP COOL-LINE» SCHNELLKÜHLER / SCHOCKFROSTER   AusführungCOOL-LINE SCHNELLKÜHLER / SCHOCKFROSTER SKF 2/3 GN ENTRY   Kapazität3 x GN 2/3 - 55 Verkleidunginnen und außen: CNS 1.4301 Kältemittel R-425a KühlungUmluftkühlung Anschlussartsteckerfertig Leistung6 kg Produktmenge / Zyklus (Schnellkühlen / max. 90 min.)4 kg Produktmenge / Zyklus (Schockfrosten / max. 240 min.)  Außenmaße | Breite x Tiefe x Höhe440 x 600 x 640 mmbei geöffneter Tür: 1003 mm tief TemperaturbereichSchnellkühlen: 90 bis 3 °C bei 38 °C UT und 60 % RF,Schockfrosten: 90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 % RF Arbeitstemperatur3 bis -40 °C Einbringtemperaturbis +90 °C,tot +90 °C,up to +90 °C    Anschlusswert Elektro0,50 kW | 230 V | 1 | 50 Hz Serienzubehör1 x Auflagegestell, zur Aufnahme von GN-Blech / -Rost 2/31 x Kerntemperaturfühler4 x Füße Gewichtbrutto: 60 kgnetto: 48 kg   Beschreibung Schnellkühler / Schockfroster, steckerfertigKombigerät: Schockfrosten von +90 °C auf -18 °C oder Schnellkühlen von +90 °C auf +3 °Caußen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur)Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 6 kg Ware / ZyklusKapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 4 kg Ware / ZyklusDie Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen ProdukteEnergiesparisolierungTür, Türanschlag links, Rahmenheizung, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)Intuitive Steuerung mit 2,4 Zoll-Display, akustische Signale bei Start und Ende des Zyklus, Warnsignale bei FehlfunktionInnenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte ReinigungGestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN 2/3 Blechen / Rostenserienmäßig mit Kerntemperaturfühler  Informationsmaterial Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!

COOL-LINE SCHNELLKÜHLER / SCHOCKFROSTERSKF Easy Modell  COOL-LINE SCHNELLKÜHLER / SCHOCKFROSTER SKF EasyMaterial Verkleidung innen und außen CNS 1.4372Innenraum Fassungsvermögen  für die Aufnahme von GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm geeignet  5 x GN 1/1 5 x EN 600 x 400 mmKombigerätSchockfrostenSchnellkühlen  +90°C bis +3°C  +90°C auf -18°CArbeitstemperaturEinbringtemperaturKonservierungstemperatur +3 bis -18°C bis +90°C -18°CLeistungSchockfrostenSchnellkühlen  15 kg Ware 10 kg WareKlimaklasseKälteleistung 5 (+40 °C UT und 40 % RF) 1390 W | VT -10°CKältemittel R-290Geräuschpegel 55 dBAnschlusswert 749 W | 230 VTemperaturbereich  Schnellkühlen bei +90 bis +3 °C bei 38 °C UT und 60 % RF Schockfrosten bei +90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 % RFSteuerung digitalNetto-Gewicht  76 kgInnen-Maße | Breite x Tiefe x HöheAußen-Maße | Breite x Tiefe x Höhe 640 x 400 x 360 mm 760 x 725 x 850 mmArtikelnummer 45110250  Beschreibung steckerfertiger Schnellkühler / Schockfroster mit Umluftkühlungaußen / innen: Edelstahl 1.4372Innenraum für Aufnahme von GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm geeignetKapazität Schnellkühlen (+90 °C auf +3 °C): 15 kg Ware / ZyklusKapazität Schockfrosten (+90 °C auf -18 °C): 10 kg Ware / ZyklusTüranschlag rechts, mittels separatem Umbaukit wechselbarelektronische Steuerung, optischer und akustischer Alarm, separater Speiseeiszyklus, automatischerTemperaturhaltemodus nach Beendigung eines ZyklusIsolierung bis zu 60 mmbeschichteter Verdampfermanualle Abtauung, Tauwasserverdunstung über Abwärmeserienmäßig mit Kerntemperaturfühler4 höhenverstellbare Füße   Informationen  Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren! 

  NordCap SCHNELLKÜHLER / SCHOCKFROSTER SKF 10 GN 1/1 Durch Schockfrosten oder Schockgefrieren können Lebensmittel schonend konserviert und Tiefkühlkost hergestellt werden. Innerhalb enorm kurzer Zeit wird die Temperatur der einzufrierenden Lebensmittel auf die gewünschte Lagertemperatur (−18 °C oder niedriger) abgesenkt. Die Konsistenz, die Aromaentwicklung und andere Eigenschaften der Lebensmittel werden erhalten. Schnellkühler / Schockfroster, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)für die Aufnahme bis zu 10 GN-Behälter 1/1-65 oder 10 GN-Bleche / -Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm (mit Sonderzubehör maximal 10 Bleche möglich)Kombigerät: Schockfrosten von +90 °C auf -18 °C oder Schnellkühlen von +90 °C auf +3 °C außen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur)Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 45 kg Ware / ZyklusKapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 34 kg Ware / ZyklusDie Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte.EnergiesparisolierungTür, Türanschlag links, Rahmenheizung, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display, 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Moduselektrische Abtauung, manuelle TauwasserentleerungInnenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte ReinigungGestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 1/1der EN-Blechen / -Rosten 600 x 400 mmserienmäßig mit 3-Sensor-Kerntemperaturfühleserienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen    Modell  Schnellkühler / Schockfroster SKF 10 GN 1/1 Außenmaße | Breite x Tiefe x Höhe750 x 800 x 1554 mm Innenmaße646 x 422 x 806 mm Kapazität10 x GN-Behälter 1/1 - 65 mm Höhe mit Sonderzubehör bis zu 20 x GN-Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm Verkleidung außenCNS 1.4301 Verkleidudung innenCNS 1.4301 TemperaturbereichSchnellkühlen bei +90 bis +3 °C bei 38 °C UT und 60 % RFSchockfrosten bei +90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 %F Klimaklasse4 (+30 °C UT und 55 % RF) ProduktionsschritteLagernZubereiten Einbringetemperaturbis +90°C Arbeitstemperatur+3°C bis -40°C KältemittelR-452A Kälteleistung3360 W / VT -10 °C Anschluss2450 W / 400 V / 3 / 50 Hz Steuerungdigital Leistung45 kg Ware / Zyklus (Schnellkühlen)34 kg Ware / Zyklus (Schockfrosten) Datenblatt Schnellkühler / Schockfroster SKF 10 GN 1/1 Datenblatt.pdf   Informationsmaterial Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!  Hier können Sie im Katalog             blättern (externer Link).    Vergleich Anleitung Hilfe Handbuch Daten Einsatzgebiet Verwendung Nordcap Unternehmensfilm

  NordCap SCHNELLKÜHLER / SCHOCKFROSTER SKF 12 GN 1/1 Durch Schockfrosten oder Schockgefrieren können Lebensmittel schonend konserviert und Tiefkühlkost hergestellt werden. Innerhalb enorm kurzer Zeit wird die Temperatur der einzufrierenden Lebensmittel auf die gewünschte Lagertemperatur (−18 °C oder niedriger) abgesenkt. Die Konsistenz, die Aromaentwicklung und andere Eigenschaften der Lebensmittel werden erhalten. Schnellkühler / Schockfroster, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)für die Aufnahme bis zu 12 GN-Behälter 1/1-65 oder 12 GN-Bleche / -Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm (mit Sonderzubehör maximal 23 Bleche möglich)Kombigerät: Schockfrosten von +90 °C auf -18 °C oder Schnellkühlen von +90 °C auf +3 °Caußen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur)Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 51 kg Ware / ZyklusKapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 36 kg Ware / ZyklusDie Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte.EnergiesparisolierungTür, Türanschlag links, Rahmenheizung, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)Intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display, 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Moduselektrische Abtauung, manuelle TauwasserentleerungInnenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte ReinigungGestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 1/1oder EN-Blechen / -Rosten 600 x 400 mmserienmäßig mit 3-Sensor-Kerntemperaturfühlerserienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen   Modell  Schnellkühler / Schockfroster SKF 12 GN 1/1 Außenmaße | Breite x Tiefe x Höhe750 x 800 x 1704 mm Innenmaße646 x 422 x 956 mm Kapazität12 x GN-Behälter 1/1 - 65 mm Höhe mit Sonderzubehör bis zu 23 x GN-Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm Verkleidung außenCNS 1.4301 Verkleidudung innenCNS 1.4301 TemperaturbereichSchnellkühlen bei +90 bis +3 °C bei 38 °C UT und 60 % RFSchockfrosten bei +90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 %F Klimaklasse4 (+30 °C UT und 55 % RF) ProduktionsschritteLagernZubereiten Einbringetemperaturbis +90°C Arbeitstemperatur+3°C bis -40°C KältemittelR-452A Kälteleistung3360 W / VT -10 °C Anschluss2480 W / 400 V / 50 Hz Steuerungdigital Leistung51 kg Ware / Zyklus (Schnellkühlen)38 kg Ware / Zyklus (Schockfrosten) Datenblatt Schnellkühler / Schockfroster SKF 12 GN 1/1 Datenblatt.pdf   Informationsmaterial Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!  Hier können Sie im Katalog             blättern (externer Link).    Vergleich Anleitung Hilfe Handbuch Daten Einsatzgebiet Verwendung Nordcap Unternehmensfilm

  NordCap SCHNELLKÜHLER / SCHOCKFROSTER SKF 12F GN 2/1 Durch Schockfrosten oder Schockgefrieren können Lebensmittel schonend konserviert und Tiefkühlkost hergestellt wrden. Innerhalb enorm kurzer Zeit wird die Temperatur der einzufrierenden Lebensmittel auf die gewünschte Lagertemperatur (−18 °C oder niedriger) abgesenkt. Die Konsistenz, die Aromaentwicklung und andere Eigenschaften der Lebensmittel werden erhalten. Schnellkühler / Schockfroster, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)für die Aufnahme bis zu 12 GN-Behälter 2/1-65 oder 12 GN-Bleche / -Roste 2/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm (mit Sonderzubehör maximal 25 Bleche möglich)Kombigerät: Schockfrosten von +90 °C auf -18 °C oder Schnellkühlen von +90 °C auf +3 °Caußen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur)Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 92 kg Ware / ZyklusKapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 74 kg Ware / ZyklusDie Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen ProdukteEnergiesparisolierungTür, Türanschlag links, Rahmenheizung, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)Intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display, 3 verschiedene Modi (manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus - erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Moduselektrische Abtauung, manuelle TauwasserentleerungInnenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte ReinigungGestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 2/1serienmäßig mit 3-Sensor-Kerntemperaturfühlerserienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen   Modell  Schnellkühler / Schockfroster SKF 12F GN 2/1 Außenmaße | Breite x Tiefe x Höhe820 x 980 x 1825 mm Innenmaße716 x 548 x 1066 mm Kapazität12 x GN-Behälter 2/1 - 65 mm Höhe mit Sonderzubehör bis zu 25 x GN-Roste 2/1 Verkleidung außenCNS 1.4301 Verkleidudung innenCNS 1.4301 TemperaturbereichSchnellkühlen bei +90 bis +3 °C bei 38 °C UT und 60 % RFSchockfrosten bei +90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 %F Klimaklasse4 (+30 °C UT und 55 % RF) ProduktionsschritteLagernZubereiten Einbringetemperaturbis +90°C Arbeitstemperatur+3°C bis -40°C KältemittelR-452A Kälteleistung6130 W / VT -10 °C Anschluss3980 W / 400 V / 3 / 50 Hz / 400 V Steuerungdigital Leistung78 kg Ware / Zyklus (Schnellkühlen)58 kg Ware / Zyklus (Schockfrosten) Datenblatt Schnellkühler / Schockfroster SKF 15F GN 2/1 Datenblatt.pdf   Informationsmaterial Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!  Hier können Sie im Katalog             blättern (externer Link).    Vergleich Anleitung Hilfe Handbuch Daten Einsatzgebiet Verwendung Nordcap Unternehmensfilm

  NordCap SCHNELLKÜHLER / SCHOCKFROSTER SKF 15 GN 1/1 Durch Schockfrosten oder Schockgefrieren können Lebensmittel schonend konserviert und Tiefkühlkost hergestellt wrden. Innerhalb enorm kurzer Zeit wird die Temperatur der einzufrierenden Lebensmittel auf die gewünschte Lagertemperatur (−18 °C oder niedriger) abgesenkt. Die Konsistenz, die Aromaentwicklung und andere Eigenschaften der Lebensmittel werden erhalten. Schnellkühler / Schockfroster, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)für die Aufnahme bis zu 15 GN-Behälter 1/1-65 oder 15 GN-Bleche / -Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm (mit Sonderzubehör maximal 30 Bleche möglich)Kombigerät: Schockfrosten von +90 °C auf -18 °C oder Schnellkühlen von +90 °C auf +3 °Caußen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur)Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 63 kg Ware / ZyklusKapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 47 kg Ware / ZyklusDie Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen ProdukteEnergiesparisolierungTür, Türanschlag links, Rahmenheizung, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)Intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display, 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Moduselektrische Abtauung, manuelle TauwasserentleerungInnenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte ReinigungGestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 1/1oder EN-Blechen / -Rosten 600 x 400 mmserienmäßig mit 3-Sensor-Kerntemperaturfühlerserienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen   Modell  Schnellkühler / Schockfroster SKF 15 GN 1/1 Außenmaße | Breite x Tiefe x Höhe750 x 800 x 2004 mm Innenmaße646 x 422 x 1206 mm Kapazität15 x GN-Behälter 1/1 - 65 mm Höhe mit Sonderzubehör bis zu 30 x GN-Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm Verkleidung außenCNS 1.4301 Verkleidudung innenCNS 1.4301 TemperaturbereichSchnellkühlen bei +90 bis +3 °C bei 38 °C UT und 60 % RFSchockfrosten bei +90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 %F Klimaklasse4 (+30 °C UT und 55 % RF) ProduktionsschritteLagernZubereiten Einbringetemperaturbis +90°C Arbeitstemperatur+3°C bis -40°C KältemittelR-452A Kälteleistung7100 W / VT -10 °C Anschluss4900 W / 400 V / 3 / 50 Hz Steuerungdigital Leistung68 kg Ware / Zyklus (Schnellkühlen)52 kg Ware / Zyklus (Schockfrosten) Datenblatt Schnellkühler / Schockfroster SKF 15 GN 1/1 Datenblatt.pdf   Informationsmaterial Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!  Hier können Sie im Katalog             blättern (externer Link).    Vergleich Anleitung Hilfe Handbuch Daten Einsatzgebiet Verwendung Nordcap Unternehmensfilm

  NordCap SCHNELLKÜHLER / SCHOCKFROSTER SKF 5 GN 1/1 Durch Schockfrosten oder Schockgefrieren können Lebensmittel schonend konserviert und Tiefkühlkost hergestellt werden. Innerhalb enorm kurzer Zeit wird die Temperatur der einzufrierenden Lebensmittel auf die gewünschte Lagertemperatur (−18 °C oder niedriger) abgesenkt. Die Konsistenz, die Aromaentwicklung und andere Eigenschaften der Lebensmittel werden erhalten. Schnellkühler / Schockfroster, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)für die Aufnahme bis zu 5 GN-Behälter 1/1-65 oder 5 GN-Bleche / -Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm (mit Sonderzubehör maximal 10 Bleche möglich)Kombigerät: Schockfrosten von +90 °C auf -18 °C oder Schnellkühlen von +90 °C auf +3 °C außen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur)Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 23 kg Ware / ZyklusKapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 16 kg Ware / ZyklusDie Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte.EnergiesparisolierungTür, Türanschlag links, Rahmenheizung, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display, 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Moduselektrische Abtauung, manuelle TauwasserentleerungInnenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte ReinigungGestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 1/1der EN-Blechen / -Rosten 600 x 400 mmserienmäßig mit 3-Sensor-Kerntemperaturfühleserienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen    Modell  Schnellkühler / Schockfroster SKF 5 GN 1/1 Außenmaße | Breite x Tiefe x Höhe750 x 800 x 954 mm Innenmaße646 x 422 x 406 mm Kapazität5 x GN-Behälter 1/1 - 65 mm Höhe mit Sonderzubehör bis zu 10 x GN-Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm Verkleidung außenCNS 1.4301 Verkleidudung innenCNS 1.4301 TemperaturbereichSchnellkühlen bei +90 bis +3 °C bei 38 °C UT und 60 % RFSchockfrosten bei +90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 %F Klimaklasse4 (+30 °C UT und 55 % RF) ProduktionsschritteLagernZubereiten Einbringetemperaturbis +90°C Arbeitstemperatur+3°C bis -40°C KältemittelR-452A Kälteleistung1570 W / VT -10 °C Anschluss1280 W / 230 V / 50 Hz Steuerungdigital Leistung23 kg Ware / Zyklus (Schnellkühlen)18 kg Ware / Zyklus (Schockfrosten) Datenblatt Schnellkühler / Schockfroster SKF 5 GN 1/1 Datenblatt.pdf     Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!  Hier können Sie im Katalog             blättern (externer Link).    Vergleich Anleitung Hilfe Handbuch Daten Einsatzgebiet Verwendung Nordcap Unternehmensfilm