Bartscher Auflageschienen-Set rechts-linksProduktdetails:Gewicht (netto): 0,3 kgMaße: 485 mm x 105 mm x 300 mm1 Paar Auflageschienen zur Nutzung von 4 x 1/1 GNBartscher - Artikelcode: 780002Bartscher - ein Unternehmen mit Tradition und WeitblickDas Unternehmen mit Sitz in Salzkotten steht für eine lange Tradition solider Verarbeitung und ein unschlagbares Preis-Leistungsverhältnis.Bartscher bietet ein umfassendes Sortiment an Großgeräten sowie Kleinteile und Zubehör für eine vollausgestattete Großküche, den Buffetbedarf, Catering uvm. an. Ob Gargeräte, Kühltechnik, Spültechnik oder Kleingeräte: sowohl für den großen Bedarf als auch für kleine Küchen und Imbisswagen.Alles für die GroßkücheGerade bei der Versorgung vieler Gäste bietet Bartscher Profigeräte zum günstigen Preis. Die Herde, Öfen, das umfassende Möbelsortiment und Kühlgeräte statten Ihre Küche perfekt aus. Die hochwertige Verarbeitung mit robusten Chromnickelstahloberflächen (CNS) macht sich gerade im harten Küchenalltag immer wieder bezahlt.Das rundum ausgestattete BuffetMit der Kaffeemaschinenserie Coffeeline, den Tassenwärmern und weiteren Geräten bieten Sie Ihren Kunden und Gästen alle Möglichkeiten zur bequemen Selbstversorgung. Die große Auswahl an Chafing Dish und GN-Behältern komplettieren Ihren Buffettisch und die Speisenausgabetheken in Kantinen.Ein Imbiss der keine Wünsche offen lässtMit unseren Fritteusen, Grills und Griddleplatten sind Sie auch mobil immer voll einsatzbereit. Stellen Sie Ihre Delikatessen weithin sichtbar und in Szene gesetzt mit den stilvollen Kühl- und Wärmetheken aus. Eine durchdachte Beleuchtung unterstreicht das Angebot zusätzlich und bietet den ultimativen Eyecatcher.Zubehör und Kleinteile für jede GelegenheitNicht zu unterschätzen sind Kleinteile und Zubehör in jeder Küche: Schützen Sie sich und Ihre Mitarbeiter mit unseren Handschuhen, öffnen Sie Dosen spielend einfach mit den stabilen Dosenöffnern. Aber auch die Kleingeräte unterstützen Sie im Gastronomiealltag immer wieder. Ob Eiswürfelbereiter, Mandoline oder Thermometer und Waagen - in unserem Shop finden Sie all dies und noch Vieles mehr!Entdecken Sie jetzt eine ganze Welt der Großküchentechnik- und Ausstattung in unserem Gastronomiebedarf-Onlineshop! Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. &nbsp Datenblatt Explosionszeichnung/Ersatzteilliste    Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    Hier können Sie im Katalog      online blättern (externer Link)   Bartscher bei YouTube   

 Bartscher Backblech  Ausführung      Backblech zu A120880Maße | Breite x Tiefe x Höhe 400 x 280 x 11 mmGewicht 0,3 kgArtikelnummer A120702  Beschreibung Bartscher | passendes Backblech für den Bartscher Mehrzweck-Heißluftofen | Art.Nr. A120880   Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. &nbsp Datenblatt    Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    Hier können Sie im Katalog      online blättern (externer Link)   Bartscher bei YouTube   

Bartscher Backofenrost    Produktdetails  Maße / Breite x Tiefe x Höhe442 x 373 x 26 mm Gewicht0,892 kg Artikelnummer132648     Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. Datenblatt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!   Hier können Sie im Katalog online blättern (externer Link)   Bartscher bei YouTube  

Bartscher Fettpfanne BN 600 x 400  Ausführung   Fettpfanne 600 x 400 mmMaterial  EdelstahlMaße / Breite x Tiefe x Höhe 600 x 400 x 45 mmGewicht 2,81 kgArtikelnummer 525782    Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. &nbsp Datenblatt    Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    Hier können Sie im Katalog      online blättern (externer Link)   Bartscher bei YouTube   

Bartscher Gärschrank  Ausführung      Gärschrank 823HO 8 Quer-Einschübe Kontrollleuchte Ein/AusMaterial  Edelstahl CNS 18/10BetriebsartAnschlusswertSpannung | Frequenz | Geräte-Anschluss Elektro 2,0 kW 230 V | 50/60 Hz | steckerfertigTemperaturbereich 30°C bis 60°CAnzahl der EinschübeArt der Einschübe GN-Format der EinschübeAbstand zwischen den Einschüben 8 Einschübe quer 2/3 GN / 442 x 320 mm 75 mmEigenschaften  Wasserschale zur LuftbefeuchtungMaße / Breite x Tiefe x Höhe 700 x 600 x 960 mmGewicht 44,0 kgArtikelnummer 116550   Beschreibung Ein Gärschrank steuert gezielt den Gärvorgang von Teigen, die mit Hefe oder Sauerteig gelockert werden und bietet die Möglichkeit ein für den jeweiligen Zweck (z. B. Teigruhe oder Stückgare) optimales Klima zu schaffen. Ziel der erhöhten Luftfeuchtigkeit ist es, ein Austrocknen der Teiglinge zu vermeiden.Durch die gezielte Herstellung gleichbleibender Gärbedingungen in einem Gärschrank können gleichbleibende Eigenschaften des fertigen Gebäcks gewährleistet werden, indem das Verhältnis der Reaktionen bei unveränderten Rahmenbedingungen gleich bleibt. Bartscher Gärschrank 823HO: mit 8 2/3-GN Quereinschüben75 mm Abstand zwischen den Einschübensteckerfertig   Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. &nbsp Datenblatt Bedienungsanleitung Explosionszeichnung/Ersatzteilliste    Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    Hier können Sie im Katalog      online blättern (externer Link)   Bartscher bei YouTube   

Bartscher Heissluftofen Serie AT  Ausführung     Heissluftofen AT110 3 Quer-Einschübe; 1/2 GN mit Kontrollleuchte für Ein/Aus und AufheizenMaterial  EdelstahlBetriebsartAnschlusswertSpannung | Frequenz | Geräte-AnschlussSchutzart Elektro 2,7 kW 230 V | 50/60 Hz | Steckerfertig IPX3Anzahl der GarprogrammeAnzahl der GarphasenAnzahl der MotorenLüftergeschwindigkeit 1 Programm 1 Garphase 1 Motor 1 StufeTemperaturbereichTemperaturregelungAufheizzeit 50°C bis 300°C stufenlos ca. 3 Minuten auf 180°CAnzahl der EinschübeArt der Einschübe GN-Format der EinschübeAbstand zwischen den Einschüben 3 Einschübe quer 1/2 GN 70 mmSteuerung per KnebelFunktionen  Umluft mit Timer; Zeiteinstellung von 0 bis 120 MinutenSerie ATEigenschaften   Doppeltürverglasung   abgerundete Backkammer   Auflageschienen herausnehmbar Signalton nach Ablauf der Zeit             Inklusive 3 RosteInnen-Maße / Breite x Tiefe x HöheMaße / Breite x Tiefe x Höhe 350 x 290 x 275 mm 460 x 575 x 465 mmGewicht 25,5 kgArtikelnummer 120789   Beschreibung  Die AT-Serie: Kochintelligenz zum Grillen, Braten und Backen.Volldampf bis zu 300 Grad – die Serie AT bietet Ihnen leistungsstarke Heißluftofen-Vielfalt.  solide Bauweise; kompakte Ausführung; benutzerfreundlichaus hochwertigem Edelstahl CNS 18/10 für beste Hygiene und lange Lebensdauer   Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. &nbsp Datenblatt Bedienungsanleitung Schaltplan Explosionszeichnung/Ersatzteilliste    Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    Hier können Sie im Katalog      online blättern (externer Link)   Bartscher bei YouTube   

Bartscher Heissluftofen Serie AT  Ausführung       Heissluftofen AT120 4 Quer-Einschübe mit Kontrollleuchte für Heißluft, Grill-Funktionen, Beschwadung, Zeit  mit Innenbeleuchtung mit Wasseranschluss ¾"Material  EdelstahlBetriebsartAnschlusswertSpannung | Frequenz | Geräte-AnschlussSchutzartGarleistung Elektro 2,7 kW 230 V | 50/60 Hz | Steckerfertig IPX3 2,0 kWAnzahl der GarprogrammeAnzahl der GarphasenAnzahl der MotorenLüftergeschwindigkeit 1 Programm 1 Garphase 2 Motoren 1 StufeTemperaturbereichTemperaturregelungAufheizzeit 50°C bis 300°C mechanisch, stufenlos ca. 8 Minuten auf 149°CAnzahl der EinschübeArt der Einschübe Format der EinschübeAbstand zwischen den Einschüben 4 Einschübe quer 438 x 315 mm 70 mmSteuerung per KnebelFunktionen    Umluft   Grill-Funktion   Beschwadung              mit Timer; Zeiteinstellung von 0 bis 120 MinutenSerie ATEigenschaften    Doppeltürverglasung   abgerundete Backkammer   Auflageschienen herausnehmbar Signalton nach Ablauf der Zeit             Inklusive 4 BlecheInnen-Maße / Breite x Tiefe x HöheMaße / Breite x Tiefe x Höhe 460 x 375 x 360 mm 600 x 610 x 580 mmGewicht 40,0 kgArtikelnummer A120788   Beschreibung  Die AT-Serie: Kochintelligenz zum Grillen, Braten und Backen.Volldampf bis zu 300 Grad – die Serie AT bietet Ihnen leistungsstarke Heißluftofen-Vielfalt.  solide Bauweise; kompakte Ausführung; benutzerfreundlichaus hochwertigem Edelstahl CNS 18/10 für beste Hygiene und lange Lebensdauer   Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. &nbsp Datenblatt Bedienungsanleitung Explosionszeichnung/Ersatzteilliste Schaltplan    Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    Hier können Sie im Katalog      online blättern (externer Link)   Bartscher bei YouTube   

Bartscher Heissluftofen Serie AT  Ausführung       Heissluftofen AT400 4 Quer-Einschübe mit Kontrollleuchte für Beschwadung, Ein/Aus, Aufheizen mit Innenbeleuchtung mit Wasseranschluss ¾"Material  EdelstahlBetriebsartAnschlusswertSpannung | Frequenz | Geräte-AnschlussSchutzartGarleistung Elektro 6,4 kW 400 V | 50 Hz | 3 NAC IPX3 2,0 kWAnzahl der GarprogrammeAnzahl der GarphasenAnzahl der MotorenLüftergeschwindigkeit 1 Programm 1 Garphase 2 Motoren 1 StufeTemperaturbereichTemperaturregelungAufheizzeit 50°C bis 300°C stufenlos ca. 8 Minuten auf 200°CAnzahl der EinschübeArt der Einschübe Format der EinschübeAbstand zwischen den Einschüben 4 Einschübe quer 600 x 400 mm 80 mmSteuerung per KnebelFunktionen    Umluft   Beschwadung       Reversierender Motorlauf (Lüfterräder)        mit Timer; Zeiteinstellung von 0 bis 180 MinutenSerie ATEigenschaften    Doppeltürverglasung   abgerundete Backkammer   Auflageschienen herausnehmbar Signalton nach Ablauf der Zeit             Inklusive  2 Lochbleche 2 BlecheInnen-Maße / Breite x Tiefe x HöheMaße / Breite x Tiefe x Höhe 700 x 360 x 460 mm 835 x 800 x 570 mmGewicht 65,0 kgArtikelnummer 105780   Beschreibung  Die AT-Serie: Kochintelligenz zum Grillen, Braten und Backen.Volldampf bis zu 300 Grad – die Serie AT bietet Ihnen leistungsstarke Heißluftofen-Vielfalt.  solide Bauweise; kompakte Ausführung; benutzerfreundlichaus hochwertigem Edelstahl CNS 18/10 für beste Hygiene und lange Lebensdauer   Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. &nbsp Datenblatt Bedienungsanleitung Schaltplan Explosionszeichnung/Ersatzteilliste    Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    Hier können Sie im Katalog      online blättern (externer Link)   Bartscher bei YouTube   

Bartscher Heissluftofen Serie AT  Ausführung      Heissluftofen AT90 4 Quer-Einschübe mit Kontrollleuchte für Ein/Aus und Aufheizen mit InnenbeleuchtungMaterial Material Garraum Edelstahl emailliertBetriebsartAnschlusswertSpannung | Frequenz | Geräte-AnschlussSchutzart Elektro 2,7 kW 230 V | 50/60 Hz | Steckerfertig IPX3Anzahl der GarprogrammeAnzahl der GarphasenAnzahl der MotorenLüftergeschwindigkeit 1 Programm 1 Garphase 2 Motoren 1 StufeTemperaturbereichTemperaturregelungAufheizzeit 50°C bis 300°C mechanisch, stufenlos ca. 8 Minuten auf 149°CAnzahl der EinschübeArt der Einschübe Format der EinschübeAbstand zwischen den Einschüben 4 Einschübe quer 438 x 315 mm 70 mmSteuerung per KnebelFunktionen  Umluft mit Timer; Zeiteinstellung von 0 bis 120 MinutenSerie ATEigenschaften   Doppeltürverglasung   abgerundete Backkammer   Auflageschienen herausnehmbar Signalton nach Ablauf der Zeit             Inklusive 4 BlecheInnen-Maße / Breite x Tiefe x HöheMaße / Breite x Tiefe x Höhe 460 x 370 x 350 mm 595 x 615 x 580 mmGewicht 38,0 kgArtikelnummer A120786   Beschreibung  Die AT-Serie: Kochintelligenz zum Grillen, Braten und Backen.Volldampf bis zu 300 Grad – die Serie AT bietet Ihnen leistungsstarke Heißluftofen-Vielfalt.  solide Bauweise; kompakte Ausführung; benutzerfreundlichaus hochwertigem Edelstahl CNS 18/10 für beste Hygiene und lange Lebensdauer   Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. &nbsp Datenblatt Bedienungsanleitung Explosionszeichnung/Ersatzteilliste Schaltplan    Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    Hier können Sie im Katalog      online blättern (externer Link)   Bartscher bei YouTube   

 Bartscher Heissluftofen Serie AT  Ausführung     Heissluftofen AT90-MDI 4 Quer-Einschübe; 438 x 315 mm mit Kontrollleuchte für Ein/Aus und AufheizenMaterial Material Garraum Edelstahl emailliertBetriebsartAnschlusswertSpannung | Frequenz | Geräte-AnschlussSchutzart Elektro 2,7 kW 230 V | 50 Hz | Steckerfertig IPX3Anzahl der GarprogrammeAnzahl der GarphasenAnzahl der MotorenLüftergeschwindigkeit 1 Programm 1 Garphase 2 Motoren 1 StufeTemperaturbereichTemperaturregelungAufheizzeit 50°C bis 300°C elektronisch, in 1°C-Schritten ca. 8 Minuten auf 150°CTimer | Zeiteinstellung von 0 - 120 MinutenAnzahl der EinschübeArt der Einschübe GN-Format der EinschübeAbstand zwischen den Einschüben 4 Einschübe quer 438 x 315 mm 70 mmSteuerung elektronisch, per KnebelFunktionen UmluftSerie ATEigenschaften        Knebel mit Digital-Anzeige für Temperatur und Zeit mögliche Pausierung des Garprozesses über Temperaturregler Doppeltürverglasung abgerundete Backkammer Auflageschienen herausnehmbar Signalton nach Ablauf der Zeit LED-Anzeige InnenbeleuchtungInklusive 4 BlecheInnen-Maße / Breite x Tiefe x HöheMaße / Breite x Tiefe x Höhe 460 x 370 x 350 mm 595 x 615 x 580 mmGewicht 38,4 kgArtikelnummer A120796   Beschreibung Bartscher | Heißluftofen AT90-MDIEine gute Basis für wiederkehrende Garprozesse – Über die beiden Regler mit Digital-Anzeige lassen sich die Temperatur und die Zeit exakt einstellen. Die 2 Motoren sorgen für eine gute Luftzirkulation und somit für beste Ergebnisse. Die AT-Serie: Kochintelligenz zum Grillen, Braten und Backen.Volldampf bis zu 300 Grad – die Serie AT bietet Ihnen leistungsstarke Heißluftofen-Vielfalt.  solide Bauweise; kompakte Ausführung; benutzerfreundlichaus hochwertigem Edelstahl CNS 18/10 für beste Hygiene und lange Lebensdauer   Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. &nbsp Datenblatt Bedienungsanleitung Schaltplan Explosionszeichnung/Ersatzteilliste    Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    Hier können Sie im Katalog      online blättern (externer Link)   Bartscher bei YouTube   

  Bartscher Heißluftofen  Ausführung    Heissluftofen AT90-ST 4 Quer-EinschübeMaterial  EdelstahlBetriebsartAnschlusswertSpannung | Frequenz | Geräte-AnschlussSchutzart Elektro 2,7 kW 230 V | 50 Hz | steckerfertig IPX3Anzahl der GarprogrammAnzahl Garphasen 1 Stufe 1 GarphaseAnzahl der MotorenLüftergeschwindigkeit 2 Motoren 1 StufeTemperaturbereichTemperaturregelungAufheizzeitZeiteinstellung 50°C bis 300°C mechanisch, stufenlos ca. 8 Minuten/150 °C von 0 bis 120 MinutenAnzahl der EinschübeArt der Einschübe Format der EinschübeAbstand zwischen den Einschüben 4 Einschübe quer 438 x 315 mm 70 mmSteuerung elektronisch, per KnebelFunktionen Umluft              Serie ATEigenschaften     Doppeltürverglasung   abgerundete Backkammer   Auflageschienen herausnehmbar steckerfertig ThermostatInklusive 4 BlecheInnen-Maße / Breite x Tiefe x HöheMaße / Breite x Tiefe x Höhe 460 x 370 x 350 mm 595 x 615 x 580 mmGewicht 37,4 kgArtikelnummer 120879   Beschreibung  Der Heißluftofen AT90-ST überzeugt durch seinen hochwertigen Edelstahl-Garraum und sorgt mit seinen 2 Motoren für ein gleichmäßiges Garverfahren.   Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. &nbsp Datenblatt Bedienungsanleitung Schaltplan Explosionszeichnung/Ersatzteilliste    Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    Hier können Sie im Katalog      online blättern (externer Link)   Bartscher bei YouTube   

 Bartscher Heissluftofen Serie MF  Ausführung    Heissluftofen MF6430Material Material Garraum Edelstahl emailliertBetriebsartAnschlusswertSpannung | Frequenz | Geräte-AnschlussGrillleistung Elektro 2,7 kW 230 V | 50/60 Hz | Steckerfertig 1,8 kWTemperaturbereichTemperaturregelungAufheizzeit 25°C bis 250°C mechanisch, stufenlos ca. 20 Minuten auf 250°CAnzahl der EinschübeArt der Einschübe Format der EinschübeAbstand zwischen den Einschüben 6 Einschübe quer 440 x 375 mm 30 mmSteuerung per KnebelTimer | Zeiteinstellung von 0 bis 90 MinutenKontrollleuchte für  Aufheizen BetriebsbereitFunktionen        Oberhitze Unterhitze Unterhitze mit Umluftheizung   Ober- / Unterhitze Ober- / Unterhitze mit Lüfter Umluft Grill-Funktion Grill-Funktion mit Lüfter        Serie MFEigenschaften    Tür mit Dreifachverglasung abgerundete Backkammer Auflageschienen herausnehmbar              Thermostat     Inklusive  1 Blech 1 RostInnen-Maße / Breite x Tiefe x HöheMaße / Breite x Tiefe x Höhe 450 x 405 x 380 mm 600 x 650 x 620 mmGewicht 50,2 kgArtikelnummer 121782   Beschreibung  Bartscher | Heißluftofen MF6430Multifunktional bei einfacher Bedienung – Mit seinen vielen verschiedenen Gar-Funktionen bietet der Heißluftofen viele Möglichkeiten für eine perfekte Speisenzubereitung. solide Bauweise; kompakte Ausführung; benutzerfreundlichaus hochwertigem Edelstahl CNS 18/10 für beste Hygiene und lange Lebensdauer   Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. &nbsp Datenblatt Bedienungsanleitung Schaltplan Explosionszeichnung/Ersatzteilliste    Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    Hier können Sie im Katalog      online blättern (externer Link)   Bartscher bei YouTube   

 Bartscher Mehrzweck-Heißluftofen  Ausführung       Mehrzweck-Heißluftofen  UmluftMaterial Garraum Edelstahl EdelstahlInnenmaße | Breite x Tiefe x Höhe 404 x 308 x 254 mmAnzahl der EinschübeArt der EinschübeAbstand zwischen den Einschüben 4 Einschübe quer 55 mmTemperaturbereichTemperaturregelung 0°C bis 250°C thermostatisch, stufenlosAufheizzeit ca. 6 Minuten auf 163°CZeiteinstellung 0 bis 120 MinutenSteuerung elektronischFunktionen UmluftAnschlusswert | Spannung | Frequenz | Geräte-Anschluss 2,5 kW | 230 V | 50/60 Hz | steckerfertigEigenschaften        Timer Thermostat Kontrollleuchte AufheizenInklusive   1 Blech   1 Rost             Maße | Breite x Tiefe x Höhe 530 x 495 x 320 mmGewicht 17,5 kgArtikelnummer A120880  Beschreibung Bartscher | Mehrzweck-Heißluftofen aus Edelstahl Funktionen: Umluft       Temperaturbereich bis 250°C4 Quereinschübe   Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. &nbsp Datenblatt Bedienungsanleitung Schaltplan Explosionszeichnung/Ersatzteilliste    Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    Hier können Sie im Katalog      online blättern (externer Link)   Bartscher bei YouTube   

 Bartscher Untergestell  Ausführung     Untergestell AT140 für Heißluftöfen AT140 Material  EdelstahlAnzahl der EinschübeFormat der EinschübeArt der Einschübe 4 Einschübe 600 x 400 mm querFarbe  silberMaße / Breite x Tiefe x Höhe 675 x 835 x 855 mm | höhenverstellbar von 843 x 863 mmGewicht 14,0 kgArtikelnummer 115085    Beschreibung Das Untergestell zum Heißluftofen AT400 ist mit 4 Einschüben ausgestattet für das Format 600 x 400 mm. Ideal für die Lagerung sauberer, vorbereiteter Bleche sowie benutzter Bleche.   Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  Datenblatt  Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!   Hier können Sie im Katalog online blättern (externer Link)   Bartscher bei YouTube  

Bartscher Untergestell  Ausführung     Untergestell AT90-120 für Heißluftöfen AT90 und AT120 Material  EdelstahlAnzahl der EinschübeFormat der EinschübeArt der Einschübe 4 Einschübe 438 x 315 mm querFarbe  silberMaße / Breite x Tiefe x Höhe 535 x 595 x 855 mm | höhenverstellbar von 843 x 863 mmGewicht 11,8 kgArtikelnummer 115084    Beschreibung Das Untergestell zu den Heißluftöfen AT90 und AT120 ist mit 4 Einschüben für das Format 438 x 315 mm ausgestattet. Ideal für die Lagerung sauberer, vorbereiteter sowie benutzter Bleche mit dem Format 438 x 315 mm.   Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  Datenblatt  Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!   Hier können Sie im Katalog online blättern (externer Link)   Bartscher bei YouTube  

Bartscher Untergestell  Ausführung     Untergestell AT90-120VR zum Stapeln von 2 Heißluftöfen AT90 oder AT120 in Verbindung mit dem Verbindungsrahmen AT90-120 Material  EdelstahlAnzahl der EinschübeFormat der EinschübeArt der Einschübe 4 Einschübe 438 x 315 mm querFarbe  silberMaße / Breite x Tiefe x Höhe 535 x 595 x 590 mm | höhenverstellbar von 585 x 605 mmGewicht 10,8 kgArtikelnummer 115083    Beschreibung Heißluftöfen im Doppelpack – Das extra niedrige Untergestell ist ausgelegt für das Stapeln von 2 Heißluftöfen AT90 oder AT120 in Verbindung mit dem Verbindungsrahmen AT90-120.4 Einschübe ermöglichen die Lagerung sauberer, vorbereiteter sowie benutzter Bleche mit dem Format 438 x 315 mm.   Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  Datenblatt  Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!   Hier können Sie im Katalog online blättern (externer Link)   Bartscher bei YouTube  

Bartscher Verbindungsrahmen  Ausführung     Verbindungsrahmen AT90-120 zum Stapeln von 2 Heißluftöfen AT90 oder AT120 in Verbindung mit dem Untergestell AT90-120VR Material  Edelstahlausgelegt  Heißluftöfen AT90 Heißluftöfen AT120Maße / Breite x Tiefe x Höhe 598 x 536 x 55 mmGewicht 1,996 kgArtikelnummer 115086    Beschreibung Bartscher | Verbindungsrahmen AT90-120 Platzsparend und praktisch – Der Verbindungsrahmen ermöglicht das sichere Stapeln von 2 Heißluftöfen AT90 oder AT120. Fest verschraubt ist kein Verrutschen möglich. So kann wertvoller Platz in der Küche, in Tankstellen, Kiosken oder Bäckereien eingespart werden.   Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  Datenblatt  Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!   Hier können Sie im Katalog online blättern (externer Link)   Bartscher bei YouTube  

 Bartscher Wärmebrücke Ausführung                Wärmebrücke I1WL400 mit WarmhalteplatteMaterial  Oberflächenmaterial Warmhalteplatte Edelstahl Plexiglas  GlaskeramikBetriebsartAnschlusswert | Spannung | Frequenz Elektro 0,4 kW | 220 - 240 V | 50/60 HzMaße Warmhalteplatte| Breite x Tiefe 320 x 525 mmTemperaturbereichKontrollleuchte 30°C bis 85°C Ein/AusAnzahl der WärmequellenArt der Wärmequellen 1 Wärmequellen InfrarotlampenAnzahl der Heizzonen 1 HeizzoneEigenschaften    mit Hustenschutz Ein- und Ausschalter Anlieferzustand fertig montiertMaße | Breite x Tiefe x HöheLichte Höhehöhenverstellbar 380 x 555 x 560 mm 230 mm von 550 bis 700 mmGewicht 7,5 kgArtikelnummer 114263  Beschreibung Bartscher | Wärmebrücke I1WL400 mit 1 Wärmestrahlern und WarmhaltenplatteInfrarotlampen    Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. &nbsp Datenblatt Bedienungsanleitung Schaltplan Explosionszeichnung/Ersatzteilliste    Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    Hier können Sie im Katalog      online blättern (externer Link)   Bartscher bei YouTube   

Neumärker Heißluftofen    Ausführung    Heißluftofen Basic 430 4 Einschübe Material GehäuseMaterial innen Edelstahl EdelstahlMaße Einschübe / Breite x Tiefe Kapazität 430 x 310 mm 4 EinschübeBetriebsartAnschlusswert Elektro 2,6 kW | 230 V | 50 HzTemperaturregelung  thermostatischUmluftgebläse  2 Ventilatoren gleichmäßige HitzeverteilungEigenschaften   doppeltverglaste Türen Schalter für Ausschalten des Gebläses bei Türöffnung Kontrollleuchteninklusive 4 RosteMaße / Breite x Tiefe x Höhe 600 x 540 x 570 mmGewicht 40,0 kgArtikelnummer 05-00818     Beschreibung  Neumärker | Heißluftofen Basic 430 Zuverlässig! Anwenderfreundlich! Leistungsstark! Heißluftöfen sind besonders beliebt, weil im Gegensatz zu anderen Heizarten kein Vorheizen notwendig ist. Somit spart man Zeit und aufgrund der schnellen Garzeit auch Energie. Mithilfe der Ventilatoren wird bereits erwärmte Luft in den Innenraum des Ofens geblasen. So wird die Wärme gleichmäßig verteilt. Gehäuse EdelstahlInnen EdelstahlDoppelverglaste TürKontrollleuchtenThermostatische TemperaturregelungUmluftgebläse mit 2 Ventilatoren für eine besonders gleichmäßige HitzeverteilungSchalter für Ausschalten des Gebläses bei TüröffnungInkl. 4 Roste    Downloadbereich  DatenblattSollten Fragen zu unseren Produkten aufkommen, scheuen Sie sich nicht, uns zu kontaktieren. Senden Sie uns gern eine Mail an info@gastro-gross.com oder melden Sie sich per Telefon unter +49 3586 40 40 02!  Neumärker Blätterkatalog: Bitte auf das Bild klicken!          Vergleich Anleitung Hilfe Handbuch Daten Einsatzgebiet Verwendung  Vergleich Anleitung Hilfe Handbuch Daten Einsatzgebiet Verwendung

retigo® DELIMASTER 5 Mit Hilfe des DeliMaster Backofens können Sie all die zahlreichen Produkte die Ihre Gäste lieben perfekt zubereiten – ob herzhaftes oder süßes Gebäck, knusprige Backwaren, Brote und Brötchen, bis hin zu hervorragend gegartem Fleisch, Fisch, Beilagen, oder Snacks aller Art und vieles mehr. Eine intuitive Bedienung und viele moderne Funktionen, die Zeit, Geld und viele Arbeitsstunden sparen, gehören zur Standardausführung des DeliMaster.Dies ist die beliebteste Gerätegröße dieses Modells. Die Kapazität bzw. Backfläche beträgt 5 Einschübe = 1.2 m2. Die Einschübe eignen sich für Bleche der Größe GN 400x600 mm - standard Bäckernorm. Eine große Auswahl an Zubehör ist für den DeliMaster der Größe 5 erhältlich – ein Edelstahl Untergestell, ein DeliProofer Gärschrank, die VisionVent Kondensationshaube und vieles mehr. Der DeliMaster DM5 kann auch im Turmset mit einem DeliMaster DM5 oder DM8 oder mit einem DeliProofer Gärschrank montiert werden. Die Dampferzeugung erfolgt über Injektion. Als Energiequelle ist ein Stromanschluss nötig.  DampferzeugungInjektion  Kapazität5 x Bleche 600 x 400 mm Einschubabstand85 mm Maße | Breite x Höhe x Tiefe933 x 786 x 821 mm Gewicht116 kg Betriebsartelektrisch / Strom   Gesamtanschluss10,9 kW  Absicherung16 A Spannung3N~/380-415V/50-60 Hz Wasserzu/ -ablaufG 3/4" / 50 mm   Temperaturbereich30°C - 300°C DatenblätterDatenblatt_retigo_Delimaster 5.pdf  MULTI BAKE & COOKPerfekte Back- und Garergebnisse dank der präzisen und gleichmäßigen Wärmeverteilung, der sofortigen vollen Dampfsättigung, präzisen Feuchtigkeitssteuerung und der unvergleichbar effizienten Entfeuchtung sind garantiert. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, den Rest erledigt Ihr zuverlässiger Partner in der Küche - der DeliMaster. DELI DESIGNDer Retigo Deli Master ist eine exzellente Kombination besonderer Funktionen, einer außergewöhnlichen Ergonomie und einem bestechenden Design all dies mit dem Fokus auf Sicherheit und Hygiene.MY DELI CONTROLSDie Steuerung ist absolut selbsterklärend und lässt Ihnen alle Freiheiten: Einstellungen oder Änderungen sind binnen Sekunden erledigt. Das Display reagiert sofort, selbst bei fettigen Händen oder Handschuhen. Konfigurieren Sie Ihr Start-Display komplett nach Ihren Wünschen und speichern Sie eigene Programme. SMART INVESTMENTEinzigartig niedrige Verbrauchswerte senken die Betriebskosten merklich und sorgen dafür, dass sich Ihre Investition schnell bezahlt macht.  Funktionen und Ausstattung AHC (Active Humidity Control) – automatische Feuchtigkeitsüberwachung und -steuerungAdvanced Steam Generation System – sofortige, volle Dampfsättigung auch aus dem kalten Zustand herausdreifache Türverglasung, konvexes Türglas mit schwenkbarer Innenscheibe – minimiert den Energieverlust und sorgt für eine kühle Außenscheibeautoreverser Lüfter – für gleichmäßige GarergebnisseWrasenklappe – einzigartiges hocheffizientes System zur Garraumentfeuchtung7 Lüftergeschwindigkeiten – kontrollierte Konvektion auch für empfindliche Speisensofortiger Lüfterstopp – Lüfter stoppt unmittelbar nach Türöffnen, minimaler Wärmeverlust und ArbeitssicherheitLüftertaktung – 3 Schritte für ein optimales Garergebnisausrollbare Handbrauserobuster, antibakterieller Türgriff – öffnet in zwei RichtungenAISI 304 und 316 Edelstahl – hochwertiges, robustes Materialhygienischer 7-fach passivierter Garraum – mit abgerundeten Kanten für eine perfekte HygieneGarraumbeleuchtung – HalogenleuchtmittelEdelstahl-Ablaufrinne – leitet Kondenswasser an der Tür in den Ablaufzwei Wasseranschlüsse – Hart- und Weichwasser getrenntEinhängegestelle leicht entnehmbar – Einschubabstand 85 mm GarmodiHeißluft 30 – 300 °CKombidampf 30 – 300 °CDampf 30 – 130 °C Beschwaden und Pause - nutzen Sie die Beschwadung um gezielt eine gewisse Menge Feuchtigkeit in die Backkammer zu geben, die dann von den Teiglingen während der Pause aufgenommen wird.Die Teighaut bleibt so elastisch, der Teigling kann aufgehen und erhält eine schöne, glänzende, knusprige Kruste.Über Nacht Garen – Spart Zeit und GeldEinschubtimer – Individuelle Garzeiten bei MischbeschickungRegenerieren– Schonendes Regenerieren bei zeitentkoppelter ProduktionNiedertemperaturgaren – Weniger Verlust, mehr GeschmackDelta T Garen – Extra schonendes Niedertemperaturgaren minimiert den GarverlustCook & Hold – Hält die Speisen nach dem Garen automatisch auf AusgabetemperaturGolden Touch – Verleiht jedem Produkt einen knusprig-goldenen letzten SchliffSous-vide Garen, Trocknen, Sterilisieren, Konfieren, Räuchern – Programme für spezielle moderne GarverfahrenProgrammierbare Pausen- und Beschwadungsfunktion für optimale Backergebnisse DELI TOUCH Steuerung8“ Display – perfekte Übersicht und selbsterklärendes MenüMy DeliControls – vollständige Anpassbarkeit des Startmenüs nach eigenen Wünschen, individuelle Nutzerprofilefugenloses Panel – hygienisch ohne anfällige Knöpfe oder DrehreglerEasy Baking – Garautomatik, mit deren Hilfe automatisch optimale Garprozesse für das gewählte Wunschergbnis berechnet werden6-Punkt Kerntemperaturfühler – 6 Messpunkte für eine sichere Kontrolle der Temperatur im Inneren des GargutsActive Cleaning – automatische Reinigung mit minimalem Wasserverbrauch für perfekteHygiene und Arbeitserleichterung (Feststoffreiniger in Pulverform für optimale Arbeitssicherheit)1000 individuelle Programme mit bis zu 20 Schritten - frei programmierbarPiktogramme – hinterlegen Sie individuelle Bilder zu Ihren ProgrammenVision Chef - hinterlegen Sie eigene Empfehlungen oder Hinweise zu Programmen sowie den optimalen GN-BehälterLernfunktion – verbessern Sie Garergebnisseletzte 10 – automatische Auflistung der letzten 10 ProzesseSuchfunktion – gewünschte Programme schnell findenMultitasking – Zugriff auf alle Gerätefunktionen auch während laufender Garprozesseautomatischer Programmstart – Garprozesse zeitversetzt startenEcoLogic – Energieverbrauchsanzeige nach jedem GarvorgangDauerbetrieb - spart Zeit wenn viel los ist Kalenderfunktion für zeitversetzte Garprozesse oder Erinnerungenpasswortgeschützte Sperren für Profile und Programme können hinterlegt werdenautomatisches Vorheizen / Abkühlen SchnittstellenUSB Anschuss – zur Datenübertragung mittels USB-StickEthernet/LAN – Zugriff auf das Gerät von PC, Tablet oder Smartphone, Datenaustausch und FernsteuerungVisionCombi Software – Computersoftware zum Verwalten von HACCP-Daten und Editieren der Programmdateien Aufzeichnungenintegrierte HACCP-Dokumentation – Aufzeichnung aller gartechnisch relevanten Daten, Temperaturen und Einstellungenvollständige Aufzeichnung aller Geräte- und Betriebsdaten ServiceSDS (Service Diagnose System) – automatische Fehlererkennung und Aufzeichnung von FehlermeldungenService-Diagnosemenü und StatusanzeigeServicezugang von vorneTürdichtung gesteckt – einfach zu wechseln  ZeichnungenDeliMaster 5 A - Wrasenklappe | B - Kamin | C - Ablauf | E - Stromanschluss | V1 - Hartwasser-Anschluss | V2 - Weichwasser-Anschluss   Download Datenblatt_retigo_Delimaster 5.pdf

retigo® DELIMASTER 8 Mit Hilfe des DeliMaster Backofens können Sie all die zahlreichen Produkte die Ihre Gäste lieben perfekt zubereiten – ob herzhaftes oder süßes Gebäck, knusprige Backwaren, Brote und Brötchen, bis hin zu hervorragend gegartem Fleisch, Fisch, Beilagen, oder Snacks aller Art und vieles mehr. Eine intuitive Bedienung und viele moderne Funktionen, die Zeit, Geld und viele Arbeitsstunden sparen, gehören zur Standardausführung des DeliMaster.Die Kapazität bzw. Backfläche beträgt 8 Einschübe= 1.92 m². Die Einschübe eignen sich für Bleche der Größe GN 400x600 mm – standard Bäckernorm. Eine große Auswahl an Zubehör ist für den DeliMaster der Größe 8 erhältlich – ein Edelstahl Untergestell, ein DeliProofer Gärschrank, die VisionVent Kondensationshaube und vieles mehr. Der DeliMaster DM8 kann auch im Turmset mit einem DeliMaster DM5 oder DM8 oder mit einem DeliProofer Gärschrank montiert werden. Die Dampferzeugung erfolgt über Injektion. Als Energiequelle ist ein Stromanschluss nötig.  DampferzeugungInjektion  Kapazität8 x Bleche 600 x 400 mm Backfläche1,92 m² Einschubabstand85 mm Maße | Breite x Höhe x Tiefe933 x 1043 x 821 mm Gewicht138 kg Betriebsartelektrisch / Strom   Gesamtanschluss18,6 kW  Absicherung32 A Spannung3N~/380-415V/50-60 Hz Wasserzu/ -ablaufG 3/4" / 50 mm   Temperaturbereich30°C - 300°C DatenblätterDatenblatt_retigo_Delimaster 8.pdf  MULTI BAKE & COOKPerfekte Back- und Garergebnisse dank der präzisen und gleichmäßigen Wärmeverteilung, der sofortigen vollen Dampfsättigung, präzisen Feuchtigkeitssteuerung und der unvergleichbar effizienten Entfeuchtung sind garantiert. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, den Rest erledigt Ihr zuverlässiger Partner in der Küche - der DeliMaster. DELI DESIGNDer Retigo Deli Master ist eine exzellente Kombination besonderer Funktionen, einer außergewöhnlichen Ergonomie und einem bestechenden Design all dies mit dem Fokus auf Sicherheit und Hygiene. MY DELI CONTROLSDie Steuerung ist absolut selbsterklärend und lässt Ihnen alle Freiheiten: Einstellungen oder Änderungen sind binnen Sekunden erledigt. Das Display reagiert sofort, selbst bei fettigen Händen oder Handschuhen. Konfigurieren Sie Ihr Start-Display komplett nach Ihren Wünschen und speichern Sie eigene Programme. SMART INVESTMENTEinzigartig niedrige Verbrauchswerte senken die Betriebskosten merklich und sorgen dafür, dass sich Ihre Investition schnell bezahlt macht.  Funktionen und Ausstattung AHC (Active Humidity Control) – automatische Feuchtigkeitsüberwachung und -steuerungAdvanced Steam Generation System – sofortige, volle Dampfsättigung auch aus dem kalten Zustand herausdreifache Türverglasung, konvexes Türglas mit schwenkbarer Innenscheibe – minimiert den Energieverlust und sorgt für eine kühle Außenscheibeautoreverser Lüfter – für gleichmäßige GarergebnisseWrasenklappe – einzigartiges hocheffizientes System zur Garraumentfeuchtung7 Lüftergeschwindigkeiten – kontrollierte Konvektion auch für empfindliche Speisensofortiger Lüfterstopp – Lüfter stoppt unmittelbar nach Türöffnen, minimaler Wärmeverlust und ArbeitssicherheitLüftertaktung – 3 Schritte für ein optimales Garergebnisausrollbare Handbrauserobuster, antibakterieller Türgriff – öffnet in zwei RichtungenAISI 304 und 316 Edelstahl – hochwertiges, robustes Materialhygienischer 7-fach passivierter Garraum – mit abgerundeten Kanten für eine perfekte HygieneGarraumbeleuchtung – HalogenleuchtmittelEdelstahl-Ablaufrinne – leitet Kondenswasser an der Tür in den Ablaufzwei Wasseranschlüsse – Hart- und Weichwasser getrenntEinhängegestelle leicht entnehmbar – Einschubabstand 85 mm GarmodiHeißluft 30 – 300 °CKombidampf 30 – 300 °CDampf 30 – 130 °C Beschwaden und Pause - nutzen Sie die Beschwadung um gezielt eine gewisse Menge Feuchtigkeit in die Backkammer zu geben, die dann von den Teiglingen während der Pause aufgenommen wird.Die Teighaut bleibt so elastisch, der Teigling kann aufgehen und erhält eine schöne, glänzende, knusprige Kruste.Über Nacht Garen – Spart Zeit und GeldEinschubtimer – Individuelle Garzeiten bei MischbeschickungRegenerieren– Schonendes Regenerieren bei zeitentkoppelter ProduktionNiedertemperaturgaren – Weniger Verlust, mehr GeschmackDelta T Garen – Extra schonendes Niedertemperaturgaren minimiert den GarverlustCook & Hold – Hält die Speisen nach dem Garen automatisch auf AusgabetemperaturGolden Touch – Verleiht jedem Produkt einen knusprig-goldenen letzten SchliffSous-vide Garen, Trocknen, Sterilisieren, Konfieren, Räuchern – Programme für spezielle moderne GarverfahrenProgrammierbare Pausen- und Beschwadungsfunktion für optimale Backergebnisse DELI TOUCH Steuerung8“ Display – perfekte Übersicht und selbsterklärendes MenüMy DeliControls – vollständige Anpassbarkeit des Startmenüs nach eigenen Wünschen, individuelle Nutzerprofilefugenloses Panel – hygienisch ohne anfällige Knöpfe oder DrehreglerEasy Baking – Garautomatik, mit deren Hilfe automatisch optimale Garprozesse für das gewählte Wunschergbnis berechnet werden6-Punkt Kerntemperaturfühler – 6 Messpunkte für eine sichere Kontrolle der Temperatur im Inneren des GargutsActive Cleaning – automatische Reinigung mit minimalem Wasserverbrauch für perfekteHygiene und Arbeitserleichterung (Feststoffreiniger in Pulverform für optimale Arbeitssicherheit)1000 individuelle Programme mit bis zu 20 Schritten - frei programmierbarPiktogramme – hinterlegen Sie individuelle Bilder zu Ihren ProgrammenVision Chef - hinterlegen Sie eigene Empfehlungen oder Hinweise zu Programmen sowie den optimalen GN-BehälterLernfunktion – verbessern Sie Garergebnisseletzte 10 – automatische Auflistung der letzten 10 ProzesseSuchfunktion – gewünschte Programme schnell findenMultitasking – Zugriff auf alle Gerätefunktionen auch während laufender Garprozesseautomatischer Programmstart – Garprozesse zeitversetzt startenEcoLogic – Energieverbrauchsanzeige nach jedem GarvorgangDauerbetrieb - spart Zeit wenn viel los ist Kalenderfunktion für zeitversetzte Garprozesse oder Erinnerungenpasswortgeschützte Sperren für Profile und Programme können hinterlegt werdenautomatisches Vorheizen / Abkühlen SchnittstellenUSB Anschuss – zur Datenübertragung mittels USB-StickEthernet/LAN – Zugriff auf das Gerät von PC, Tablet oder Smartphone, Datenaustausch und FernsteuerungVisionCombi Software – Computersoftware zum Verwalten von HACCP-Daten und Editieren der Programmdateien Aufzeichnungenintegrierte HACCP-Dokumentation – Aufzeichnung aller gartechnisch relevanten Daten, Temperaturen und Einstellungenvollständige Aufzeichnung aller Geräte- und Betriebsdaten ServiceSDS (Service Diagnose System) – automatische Fehlererkennung und Aufzeichnung von FehlermeldungenService-Diagnosemenü und StatusanzeigeServicezugang von vorneTürdichtung gesteckt – einfach zu wechseln  ZeichnungenDeliMaster 8                          A - Wrasenklappe | B - Kamin | C - Ablauf | E - Stromanschluss | V1 - Hartwasser-Anschluss | V2 - Weichwasser-Anschluss   Download Datenblatt_retigo_Delimaster 8.pdf

retigo® VISION FRIT Vision Frit  GN 1/1 | Abmessungen: 530 x 325 mm Frittierkörbe eignen sich zur Zubereitung von Pommes Frites, Chicken Nuggets, Kroketten und vielen weiteren Produkten, die zur Zubereitung im Heißluftofen bereits vorfrittiert sind. Durch die Öffnungen des Frittierkorbes dringt die Luft an alle Seiten des Produkts, so findet eine intensive Wärmeübertragung statt.  Die mangelnde Verfügbarkeit von Frittieröl stellt Gastronomen aber auch GV-Kunden aktuell vor Probleme.Gerne möchte retigo® daher dazu ermuten, das Thema Pommes, Kroketten & Co. im Kombidämpfer aufzugreifen.Folgende Punkte sollten dabei beherzigt werden:1) Das richtige ProgrammRetigo® Anwendungsberater unterstützen hier gerne mit einem auf das Produkt und die spezifischen Anforderungen abgestimmten Programm. 2) Das richtige ZubehörRetigo® empfiehlt die Lotan®-beschichteten Frittierkörbe aus dem Hause AMT welche wir im Sortiment führen. Das feine Gitter sorgt dafür, dass die Hitze das Produkt von allen Seiten gleichmäßig erreicht, ein Ankleben wie es typischerweise bei CNS-Zubehör passiert, tritt nicht auf und das Produkt wird in kürzester Zeit knusprig und erhält eine tolle Farbe. 3) Das richtige ProduktProfessionelle kombidämpfergeeignete Produkte sind vorfrittiert und können ganz einfach im Heißluftmodus fertiggegart werden. Eine zusätzliche Zugabe von Öl ist nicht notwendig. Das passt selbst dann, wenn größere Mengen gleichzeitig benötigt werden.         Wie sehr das Zubehör Einfluss nehmen kann auf die Produktqualität, können sie in folgendem Video nachvollziehen: DIE FRITTENCHALLENGE      Verfügbare GrößenGN 1/1 | Abmessungen: 530 x 325 mmGN 2/3 | Abmessungen: 354 x 325 mm VerwendungPommes-Frites, Kroketten, Nuggets und viele weitere Produkte, die üblicherweise frittiert werden.  

retigo® VISION FRIT Vision Frit  GN 2/3 | Abmessungen: 354 x 325 mm Frittierkörbe eignen sich zur Zubereitung von Pommes Frites, Chicken Nuggets, Kroketten und vielen weiteren Produkten, die zur Zubereitung im Heißluftofen bereits vorfrittiert sind. Durch die Öffnungen des Frittierkorbes dringt die Luft an alle Seiten des Produkts, so findet eine intensive Wärmeübertragung statt.  Die mangelnde Verfügbarkeit von Frittieröl stellt Gastronomen aber auch GV-Kunden aktuell vor Probleme.Gerne möchte retigo® daher dazu ermuten, das Thema Pommes, Kroketten & Co. im Kombidämpfer aufzugreifen.Folgende Punkte sollten dabei beherzigt werden:1) Das richtige ProgrammRetigo® Anwendungsberater unterstützen hier gerne mit einem auf das Produkt und die spezifischen Anforderungen abgestimmten Programm. 2) Das richtige ZubehörRetigo® empfiehlt die Lotan®-beschichteten Frittierkörbe aus dem Hause AMT welche wir im Sortiment führen. Das feine Gitter sorgt dafür, dass die Hitze das Produkt von allen Seiten gleichmäßig erreicht, ein Ankleben wie es typischerweise bei CNS-Zubehör passiert, tritt nicht auf und das Produkt wird in kürzester Zeit knusprig und erhält eine tolle Farbe. 3) Das richtige ProduktProfessionelle kombidämpfergeeignete Produkte sind vorfrittiert und können ganz einfach im Heißluftmodus fertiggegart werden. Eine zusätzliche Zugabe von Öl ist nicht notwendig. Das passt selbst dann, wenn größere Mengen gleichzeitig benötigt werden.         Wie sehr das Zubehör Einfluss nehmen kann auf die Produktqualität, können sie in folgendem Video nachvollziehen: DIE FRITTENCHALLENGE      Verfügbare GrößenGN 1/1 | Abmessungen: 530 x 325 mmGN 2/3 | Abmessungen: 354 x 325 mm VerwendungPommes-Frites, Kroketten, Nuggets und viele weitere Produkte, die üblicherweise frittiert werden.  

Rieber mobiler Multifunktionsbackofen NAVIOVEN » zum Backen, Garen, Schmoren und Regenerieren Technische Daten MaßeBreite x Tiefe x Höhe 463 x 763 x 633 mm Fassungsvermögen/Einteilung 3 x GN 1/1 100 mm und 5 x GN 1/1 65 mm tiefLeer-Gewicht 42 kgelektrischer Anschlusswert 3,2 kWNennspannung 1 N AC 230 V 50/60 HzEinsatzbereich +20 °C bis +230 °CAuflageschienen 7 PaarArtikelnummer 85011006 Beschreibung Der Navioven ist ein mobiles Auftischgerät; geeignet zum BackenGarenKerntemperaturgarenSchmorenRegenerierenDurch die Auslegung der Nennspannung auf 230 V, kann der navioven optimal für jede Catering-Situation eingesetzt werden. vorprogrammierbare Steuerungeinfache Bedienungmit Echtzeituhr Funktionen:TemperaturZeiteinstellungKerntemperaturUmluft Dampfzufuhr Heizung und Lüftung sind separat voneinander steuerbar. Die stufenlose Umluftregelung ermöglicht unterschiedlichste Garmethoden von schonend bis kraftvoll.Der Kerntemperaturfühler garantiert ein punktgenaues Garergebnis.Der Innenraum ist ausgestattet mit 7 Paar Auflageschienen (für max. 5 x GN 1/1 65 mm tief bzw. 3 x GN 1/1 100 mm tief). Auf Anfrage auch als Einbauversion erhältlich! Informationsmaterial Rieber NAVIOVEN Datenblatt Rieber NAVIOVEN Bedien-Kurzanleitung Verwendung und Pflegetipps thermoplates® Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren! Vergleich Anleitung Hilfe Handbuch Daten Einsatzgebiet VerwendungÜber RieberDie Rieber GmbH & Co. KG gehört zu den führenden Anbietern von Küchentechnik für die professionelle Gastronomie und den privaten Haushalt.Im Zentrum der von der Firma prodzierten Produkte steht der Mensch und das Lebensmittel Dabei wird stets der verantwortungsvolle Umgang mit den begrenzten Ressourcen Energie, Wasser und Zeit gefördert. Es können gleichzeitig hohe Effizienz beim Kochen & Servieren und geringe laufende Kosten für die Kunden sowie ein sinnvoller Umgang mit der Umwelt erzielt werden.Wo immer die Zubereitung von Speisen und Getränken und deren Verzehr räumlich und zeitlich voneinander getrennt sind, bietet Rieber die ideale Lösung. Rieber-Produkte erhalten die Qualität der Lebensmittel und stellen so eine gesunde Ernährung des Menschen sicher.Die komplette Kette des Kochens wird von Rieber abgedeckt: Von der Lagerung frischer Zutaten in Kühlsystemen, über die Vorbereitung an der Wasserstelle, die richtige Zubereitung, bis hin zum Transport und der Ausgabe bzw. dem Servieren. Speziell so kann gewährleistet werden, dass die Temperatur und Hygiene der Lebensmittel im Sinne der Gesundheit des Menschen genau stimmen.Zu den Innnovationen von Rieber zählen beispielsweise der original Rieber thermoport - zum temperaturgetreuen und hygienischen Transport von Speisen - oder auch der K|POT - für einfaches, intelligentes und zuverlässiges Kochen und Warmhalten.Der der Genuss beim Essen und Trinken auch entscheidend von der ästhetischen Präsentation der Speisen und Getränke abhängt, spielt auch das Produktdesign eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung. Bereits in 2006 wurden Produkte von Rieber mit verschiedensten internationalen Design-Preisen ausgezeichnet; u.a. dem red-dot-Designpreis oder dem if silver. Dennoch sind die Produkte für höchste Funktionalität im Gebrauch optimiert. Rieber bei YouTube: