B.PRO Kombidämpfer-Set GN-Behälter Ausführung / Modell Classic / 33-teilig für Kombidämpfer 10 x 1/1 Einschub Inhalt 10 x GN 1/1 4 x GN 1/1-20 3 x GN 1/1-40 4 x GN 1/1-65 1 x GN 1/1-100 4 x G-KEN 1/1-60 4 x G-KEN 1/1-95 2 x GNE 1/1-20 1 x GNE 1/1-40 Gastronorm-RostGastronorm-BehälterGastronorm-Behälter Gastronorm-Behälter Gastronorm-BehälterGastronorm-Kocheinsatz, gelochtGastronorm-Kocheinsatz, gelochtGastronorm-Blech, granit-emailliertGastronorm-Blech, granit-emailliert --- 20 mm tief 40 mm tief 65 mm tief100 mm tief 60 mm tief 95 mm tief 20 mm tief 40 mm tief Artikelnummer 573 440 Beschreibung Qualität "made in Germany": Für extra lange Lebensdauer im harten Küchenalltag. Praktisches Set für Kombidämpfer mit 10 x 1/1 GN Einschub (33-teilig).Robust und formbeständig! Korrosionsbeständig! Beste Hygiene! aus hygienischem Edelstahlextra stabil durch umlaufende Randverprägung hochwertige Verarbeitungmit gratfreien Kantenleichtes Reinigen und beste Hygiene durch glatte, porenfreie Oberflächegroße Eck- und Bodenradienpraktisch im Set für Kombidämpfer mit 10 x 1/1 GN Einschub (33-teilig) Informationsmaterial Produktübersicht "B.PRO Gastronorm-Behälter" Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!
B.PRO Kombidämpfer-Set GN-Behälter Ausführung / Modell Mini / 14-teilig für Kombidämpfer 6 x 2/3 Einschub Inhalt 4 x GR 2/3 2 x GN 2/3-20 1 x GN 2/3-40 2 x GN 2/3-65 2 x GN-P 2/3-40 2 x GN-P 2/3-65 1 x GNE 2/3-20 Gastronorm-Rost Gastronorm-Behälter Gastronorm-Behälter Gastronorm-Behälter Gastronorm-Behälter, gelocht Gastronorm-Behälter, gelocht Gastronorm-Blech, granit-emailliert --- 20 mm tief 40 mm tief 65 mm tief 40 mm tief 65 mm tief 20 mm tiefArtikelnummer 573 438 Beschreibung Qualität "made in Germany": Für extra lange Lebensdauer im harten Küchenalltag. Praktisches Set für Kombidämpfer mit 6 x 2/3 GN Einschub (14-teilig).Robust und formbeständig! Korrosionsbeständig! Beste Hygiene! aus hygienischem Edelstahlextra stabil durch umlaufende Randverprägung hochwertige Verarbeitungmit gratfreien Kantenleichtes Reinigen und beste Hygiene durch glatte, porenfreie Oberflächegroße Eck- und Bodenradienpraktisch im Set für Kombidämpfer mit 6 x 2/3 GN Einschub (14-teilig) Informationsmaterial Prospekt GN-Behäter Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!
B.PRO Kombidämpfer-Set GN-Behälter Ausführung / Modell Starterset / 20-teilig für Kombidämpfer 6 x 1/1 Einschub Inhalt 6 x GR 1/1 3 x GN 1/1-20 2 x GN 1/1-40 3 x GN 1/1-65 3 x G-KEN 1/1-60 2 x G-KEN 1/1-95 1 x GNE 1/1-20 Gastronorm-Rost Gastronorm-Behälter Gastronorm-Behälter Gastronorm-Behälter Gastronorm-Kocheinsatz, gelocht Gastronorm-Kocheinsatz, gelocht Gastronorm-Blech, granit-emailliert --- 20 mm tief 40 mm tief 65 mm tief 60 mm tief 95 mm tief 20 mm tiefArtikelnummer 573 439 Beschreibung Qualität "made in Germany": Für extra lange Lebensdauer im harten Küchenalltag. Praktisches Set für Kombidämpfer mit 6 x 1/1 GN Einschub (20-teilig).Robust und formbeständig! Korrosionsbeständig! Beste Hygiene! aus hygienischem Edelstahlextra stabil durch umlaufende Randverprägung hochwertige Verarbeitungmit gratfreien Kantenleichtes Reinigen und beste Hygiene durch glatte, porenfreie Oberflächegroße Eck- und Bodenradienpraktisch im Set für Kombidämpfer mit 6 x 1/1 GN Einschub (20-teilig) Informationsmaterial Prospekt GN-Behäter Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!
Bartscher Wasseraufbereitung / Austauschpatrone Ausführung Austauschpatrone zum Teilentsalzungssystem TK13400 FB für Kombidämpfer und EiswürfelbereiterMaterial Kunststoff, glasfaserverstärktMaße / Breite x Tiefe x Höhe 260 x 260 x 635 mmGewicht 17,4 kgArtikelnummer 109888 Beschreibung Bartscher / Wasseraufbereitung Austauschpatrone: Austauschpatrone zum Teilentsalzungssystem TK13400 FB Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  
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Bartscher Druckminderer für Dämpfer Ausführung Druckminderer für Dämpfer ab Wasserhärten von 5° d. H. wird die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar ausdrücklich empfohlenMaterial Messing verchromtWasserdruckAnschlussmax. Betriebstemperaturmax. Eingangsdruck 1 - 6 bar (Voreinstellung auf 3 bar) ¾" 65°C 16 barMaße / Breite x Tiefe x Höhe 95 x 75 x 50 mmGewicht 0,4 kgArtikelnummer 533051 Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  
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Bartscher Abzugshaube für Kombidämpfer Ausführung Abzugshaube für Kombidämpfer M, E + T mit Ein-/ und AusschalterMaterialMaterial Filter Edelstahl CNS CNSMotorleistung von 100 m³/h bis 540 m³/hAnzahl Gebläsemotoren / AbluftgängeAnzahl der Filter 1 Stück 2 FilterAnschlusswert | Spannung | Frequenz 0,1 kW | 230 V | 50 HzSerien M, E, TRahmen-Maße / Breite x Tiefe x Höhe 900 x 875 x 230 mmGewicht 25,0 kgArtikelnummer 116016 Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  
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Bartscher Kerntemperaturfühler-Set Ausführung Kerntemperaturfühler + Halter bestehend aus 1 Kerntemperaurfühler und 1 HalterungMaterial EdelstahlKabellänge 1,8 mMaße / Breite x Tiefe x Höhe 180 x 265 x 25 mmGewicht 0,57 kgArtikelnummer 116009 Kerntemperaturfühler-Set als optimale Ergänzung zu den Bartscher Kombidämpfern. Die magnetische Halterung ermöglicht eine unkomplizierte Anbringung an die Alleskönner Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  
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Bartscher Kombidämpfer Beschwadungskit Ausführung Kombidämpfer Beschwadungskit für die Beschwadung auch ohne FestwasseranschlussMaterial Kunststoff, MetallSet bestehend aus 1 Kunststoffkanister (5 Liter) 1 Pumpe 1 Verbindungsschlauch: Kanister - Pumpe (150 cm) 1 Verbindungsschlauch: Pumpe - Beschwadungsrohr (80 cm) Installationsmaterial Maße / Breite x Tiefe x Höhe 325 x 260 x 140 mmGewicht 0,98 kgArtikelnummer 116011 Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  
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Bedienungsanleitung
Explosionszeichnung/Ersatzteilliste
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Bartscher Kombidämpfer Handbrause Ausführung Kombidämpfer Handbrause Absperrventil für Festwasseranschluss ½"Material Kunststoff, MetallWasseranschluss ½"Schlauchlänge 2,0 minklusive 1 HalterungMaße / Breite x Tiefe x Höhe 2160 x 75 x 30 mmGewicht 1,0 kgArtikelnummer 116005 Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  
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Bartscher Kondensationshaube Ausführung Kondensationshaube "M,E+T" 370 passend zur Kombidämpfer-Serien M, E und TMaterial EdelstahlBetriebsartAnschlusswert | Spannung | Frequenz Elektro 0,37 kW | 230 V | 50/60 HzMotorleistung von 800 m³/h bis 1500 m³/hAnzahl Gebläsemotoren / Abluftausgänge 1 xAnzahl der Filter 2 FilterRegulierung Gebläse manuell stufenlos Knebelinklusive Anschlussmaterial BefestigungsmaterialEigenschaften Ein-/AusschalterMaße / Breite x Tiefe x Höhe 870 x 950 x 300 mmGewicht 31,6 kgArtikelnummer 116019 Beschreibung Bartscher | Kondensationshaube "M,E+T" 370 Für Kombidämpfer der Serien M, E, T Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  
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Bedienungsanleitung
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Bartscher Kondensationshaube Ausführung Kondensationshaube "Kompakt" 300 passend zur Bartscher Kombidämpfer-Serie "Kompak" automatisch, sensorgesteuertes Gebläse Material EdelstahlBetriebsartAnschlusswert | Spannung | Frequenz Elektro 0,3 kW | 230 V | 50/60 HzRegulierung Gebläse automatisch, sensorgesteuertEigenschaften Labyrinth-Filterinklusive Abflussschlauch, 320 mm Maße | Breite x Tiefe x Höhe 520 x 1040 x 300 mmGewicht 28,4 kgArtikelnummer 117002 Beschreibung Bartscher | Kondensationshaube "Kompakt" 300 Die Serie 900 Master ist mit ihrer hochwertigen und massiven Edelstahl-Ausführung in CNS 18/10 die ideale Wahl für die moderne Profi-Küche mit hohen Ansprüchen. Durch den modularen Aufbau, die funktionale Ausstattung, die 900 mm-Bautiefe und viele praktische Features ist sie hervorragend für große Produktionskapazitäten geeignet. Erstklassig, flexibel und leistungsstark. Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  
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Bartscher Teilentsalzungssystem Ausführung Teilentsalzungssystem TKD 13400 FB System- und Geschmackschutz für Kombidämpfer und Eiswürfelbereiter mit AktivkohleMaterial Kunststoff, glasfaservertärktEntsalzungstypausgelegt für Teilentsalzung Kombidämpfer und EiswürfelbereiterWasseranschluss 3/4"AnschlusskapazitätLeistungskapazizät 1 Gerät 13.400 Liter / Patrone bei 10° d (Karbonathärte) Eigenschaften mit Probeentnahmehahn mit Aktivkohle Farbe: blauPfandwert pro Patrone 290 €Maße / Breite x Tiefe x Höhe 260 x 260 x 635 mmGewicht 17,4 kgArtikelnummer 109878 Beschreibung Bartscher | Teilentsalzungssystem TKD 13400 FB System- und Geschmackschutz für Kombidämpfer und Eiswürfelbereiter Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  
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Bartscher Unterbau Kombidämpfer Ausführung Unterbau für Kombidämpfer 10 x 1/1 GNMaterial CNS 18/10, silberArt der EinschübeAnzahl der EinschübeFormat der Einschübe längs 10 Einschübe 1/1 GNMaße / Breite x Tiefe x Höhe 850 x 700 x 741 mm / höhenverstellbar von 741 bis 790 mmGewicht 25,0 kgArtikelnummer 115069 Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  
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Bartscher Untergestell für Kombidämpfer Ausführung Untergestell für Kombidämpfer, 6 x 1/1 GNMaterial CNS 18/10, silberArt der EinschübeAnzahl der EinschübeFormat der Einschübe längs 6 Einschübe 1/1 GNMaße / Breite x Tiefe x Höhe 850 x 700 x 400 mm / höhenverstellbar von 400 bis 450 mmGewicht 14,2 kgArtikelnummer 115071 Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  
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Bartscher Unterbau Kombidämpfer Ausführung Unterbau zum Kombidämpfer 2/3 GN mit Grundboden Material CNS, silberMaße / Breite x Tiefe x Höhe 570 x 515 x 741 mmGewicht 10,6 kgArtikelnummer 115075 Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  
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Bartscher Untergestell für Kombidämpfer Ausführung Untergestell für Kombidämpfer, 5 x 1/1 GNMaterial CNS 18/10, silberArt der EinschübeAnzahl der EinschübeFormat der Einschübe längs 5 Einschübe 1/1 GNMaße / Breite x Tiefe x Höhe 550 x 700 x 741 mm / höhenverstellbar von 735 bis 780 mmGewicht 14,2 kgArtikelnummer 115071 Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  
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Bartscher Kombidämpfer-Verbindungskit Ausführung Kombidämpfer-Verbindungskit "M, E + T" 1/1 GN Die platzsparende Lösung: Das Verbindungskit ermöglicht das Stapeln von 2 Elektro-Kombidämpfern 1/1 GN der Serie M und Serie E.Material CNS 18/10Set bestehend aus 1 Rahmen 1 Rohr und Halteblech für Wrasenabzug 1 Verbindungsschlauch 4 Füße Befestigungsschellen SchraubenKombinationsmöglichkeiten 5 x 1/1 GN auf 5x 1/1 GN 5 x 1/1 GN auf 7 x 1/1 GNSerien M, E, TRahmen-Maße / Breite x Tiefe x Höhe 876 x 622 x 114 mmGewicht 9,2 kgArtikelnummer 116012 Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  
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Bartscher Kombidämpfer-Verbindungskit Ausführung Kombidämpfer-Verbindungskit "Kompakt D" Die platzsparende Lösung: Das Verbindungskit ermöglicht das Stapeln von 2 Elektro-Kombidämpfern 1/1 GN der Serie Bartscher "Kompakt".Material CNS 18/10Set bestehend aus 1 Rahmen 1 Rohr und Halteblech für Wrasenabzug 1 Verbindungsschlauch 4 Füße Befestigungsschellen SchraubenKombinationsmöglichkeiten 6 x 1/1 GN auf 6 x 1/1 GN 6 x 1/1 GN auf 10 x 1/1 GNSerien Kompakt DRahmen-Maße / Breite x Tiefe x Höhe 525 x 735 x 75 mmGewicht 4,8 kgArtikelnummer 117100 Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  
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Ausführung:
HGW 20-11, 20 x GN 1/1 / Artikelnr. EL0506878
Eloma Hordengestellwagen für Kombidämpfer Eloma Zubehör ist genauso flexibel wie Eloma Kombidämpfer und Backöfen. Mit sinnvoll und präzise abgestimmtem Zubehör wird aus Einzelgeräten eine Systemlösung. Die Untergestelle und Beschickungssysteme erleichtern den Arbeitsablauf in der Küche. Ausführung Hordengestellwagen HGW 20-11 / 20 x GN 1/1 HGW 20-11 / 16 x BN 64passende Modelle GENIUS MT 20-11 MULTIMAX 20-11Kapazität 20 x GN 1/1 16 x BN 64Artikelnummer EL0506878 EL0506909 Eloma Untergestelle Auch hier können Sie auf die gewohnte Qualität von Eloma vertrauen, alle Untergestelle sind aus hochwertigem Edelstahl und entsprechen selbstverständlich den geltenden Hygienevorschriften.Für eine optimale und standsichere Aufstellung Ihres Eloma Kombidämpfers oder Backmasters gibt es ein umfangreiches Sortiment an Untergestellen. Spezielle Hygiene-Untergestelle sind je nach Anforderung offen oder mit Tür erhältlich. Optional mit Rollen (drehbar, gebremst) erhältlichVerschiedene Höhen mit unterschiedlicher Anzahl an Einschüben: Gastronorm 1/1, Gastronorm 2/3, 600 x 400 mm oder 440 x 350 mm für die diversen Gerätegrößen. Je nach Anforderung sind unterschiedliche Abstände zwischen den Ebenen möglich (Backgrößen 85 mm Abstand, GN-Größen 65 mm Abstand)auch seitlich geschlossene Untergestelle erhältlichUntergestell Mix und Mix-Mobil mit Lenkrollen unter unterem Gerät für eine optimale Arbeits- und Bedienhöhe Einhängegestelle Eloma Einhängestelle sind individuell auf Sie zugeschnitten, ob Sie Gastronom, Metzger oder Bäcker sind - Eloma geht auf Ihre besonderen Anforderungen ein. Serienmäßig Gastronorm 1/1 in allen Kombidämpfern und 600 x 400 mm in allen BackgerätenEloma Vario-Einhängegestell für Behältergrößen Gastronorm 1/1 und Backbleche 600 x 400 mm für maximale Kapazität und EinsatzmöglichkeitAdapter zur Aufnahme von Gastronorm 1/2-Behältern garantiert auch in der Kompakt-Geräteklasse Joker 6 -23 höchste FlexibilitätVario Convert ® Adapter zur Aufnahme von Gastronorm 2/4-Behältern Hordengestellwagen Mit Eloma Hordengestellwagen für Tischgeräte (GN 1/1, 600 x 400 mm) und den passenden Transportwagen, können Sie Ihren Arbeitsplatz, sei es in der Küche, im Restaurant, auf der Etage oder an der Rezeption ausserhalb der Stoßzeiten vorbereiten und in Ruhe die nächsten Garprozesse planen. Ohne Zeit- und Energieverlust kann der Hordenwagen im Kombidämpfer oder Backmaster beschickt und von dort entnommen werden. Der nächste Gar- oder Backvorgang kann sofort gestartet werden. Unsere Hordengestellwagen sind variabel einsetzbar und in unterschiedlichsten Größen erhältlich. Tellerhordenwagen Perfekte Unterstützung für ein erfolgreiches Bankett: Mit den Eloma Tellerhordenwagen für bis zu 123 Teller bis 32 cm Durchmesser können Sie Ihr Menü außerhalb der Stoßzeiten zubereiten und Ihren Gästen in Minutenschnelle auf den Punkt genau regenerierte Produkte servieren - so vermeiden Sie Engpässe in der Küche. Dazu gibt es die passenden Thermohauben, mit denen Sie Verzögerungen im Ablauf des Banketts spielend überbrücken können. Einfahrrahmen gibt es für alle Eloma Horden- und TellergestellwagenLeichtes Beschicken und Entnehmen der Gestellwagen für Teller, Gastronorm 1/1 Behälter in den Abmessungen 600 x 400 mm Transportwagen Eloma Transportwagen für Ihr Bankett-System sind in unterschiedlichen Höhen erhältlich. Alle Rollen sind um 360° drehbar – für höchste Flexibilität auch in kleinen Küchen. Sicheres Andocken an Ihren Kombidämpfer ist mittels einer innovativen Einrichtung spielend leicht Auf Anfrage ist folgendes Zubehör erhältlich GN-BehälterGN 2/3 40 mmBN 64 20 mm (nur mit EHG Vario oder Spezial Metzger)BN 64 20 mm mit Ablauf und Stöpsel (nur mit EHG Vario oder Spezial Metzger)BN 64 100 mm mit Griff (nur mit EHG Vario oder Spezial Metzger) SpezialzubehörHotSpot AluminiumGN 2/3 Grill- und PizzaplatteGN 1/1 Grill- und Pizzaplatte Geflügelroste aus EdelstahlGN 2/3 Kapazität 4 HähnchenGN 1/1 Kapazität 8 Hänchen Flexifry FrittierkörbeGN 2/3 40 mmGN 1/1 40 mm Backbleche aus Aluminium, gelochtGN 2/3 Lochung 5 mmGN 1/1 Lochung 5 mmBN 43 Lochung 5 mmBN 64 Lochung 5 mm Backbleche mit KG Flon Beschichtung (hervorragende Antihafteigenschaften, Verzicht auf Trennmittel, verbesserte Qualität der Backwaren)GN 2/3 Lochung 5 mmGN 1/1 Lochung 5 mmBN 43 Lochung 5 mmBN 64 Lochung 5 mmBack- und Bratblech mit KG Flon Beschichtung GN 1/1Back- und Bratblech mit KG Flon Beschichtung BN 2/3 Einfuhr- und Transporthilfen für HGW / TGWEinfahrrahmen GN/BNTransportwagen 570 mmTransportwagen 850 mm HGW / TGW ThermohaubenThermohaube 6-11Thermohaube 10-11Thermohaube 20-11Thermohaube 12-21Thermohaube 20-21 Einhängegestell-AdapterGN 2/3 auf GN 1/2Vario Convert GN 1/1 auf GN 2/4 (2x EHG Vario nötig) Einhängegestelle für die BACKMASTERBN 43 4 Auflagen x 70 mm Abstand Rollen-Set für Untergestelle und Unterbau (zur Montage wird eine Adapterplatte EL0508484 benötigt) Multi-Öko-Kondensationshauben (nur Elektro)für die BACKMASTER Ladenbacköfenfür alle Kombidämpferfür Backgeräte Kombimixfür Kombidämpfer Kombimix Pflegeprodukte und ReinigungszubehörEloma Multi-CleanSpezialreiniger 1 x 5 Liter KanisterKlarspüler 1 x 5 Liter KanisterSpezialreiniger 1 x 10 Liter KanisterKlarspüler 1 x 10 Liter KanisterZubehörEinhängebehälter für 2 x 10 Liter KanisterDruckpumpen-Zerstäuber 1,5 Liter Wasseraufbereitung und ZubehörBRITA PURITY C 500 SteamFiltersystem mit Kopf, Kartusche C 500 Steam, RF VerhindererSchläuche DN8Durchflussmesser 10-100 ABRITA PURITY 600 Steam (Kompaktgeräte mit un d Tischgeräte ohne autoclean)Filtersystem mit MAE, Druckbehälter, Kartusche P 600 SteamFernanzeigeSchlauchset DIN 13 2mBRITA PURITY 1200 Steam (Tischgeräte mit autoclean, alle Standgeräte)Filtersystem mit MAE, Druckbehälter, Kartusche P 1200 SteamFernanzeigeSchlauchset DIN 13 2m Fühler Kits für GENIUS, JOKER und MULTIMAX (Stand- und Tischgeräte) Wandkonsolenfür JOKER 2-3BACKMASTER EB 30 MT + EB 30 XL MT Kommunikations-Software, Adapter und SchnittstellenProConnect Datenmanagemetfür MULTIMAXfür MTfür BACKMASTER MTAdapter und SchnittstellenSchnittstelle RS 485 Downloads / Infomaterial Außerdem können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. Eloma Prospekt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!
Eloma Hordengestellwagen für Kombidämpfer Eloma Zubehör ist genauso flexibel wie Eloma Kombidämpfer und Backöfen. Mit sinnvoll und präzise abgestimmtem Zubehör wird aus Einzelgeräten eine Systemlösung. Die Untergestelle und Beschickungssysteme erleichtern den Arbeitsablauf in der Küche. Ausführung Hordengestellwagen HGW 20-21 / 20 x GN 2/1passende Modelle GENIUS MT 20-21 MULTIMAX 20-21Kapazität 20 x GN 2/1Artikelnummer EL0506897 Eloma Untergestelle Auch hier können Sie auf die gewohnte Qualität von Eloma vertrauen, alle Untergestelle sind aus hochwertigem Edelstahl und entsprechen selbstverständlich den geltenden Hygienevorschriften.Für eine optimale und standsichere Aufstellung Ihres Eloma Kombidämpfers oder Backmasters gibt es ein umfangreiches Sortiment an Untergestellen. Spezielle Hygiene-Untergestelle sind je nach Anforderung offen oder mit Tür erhältlich. Optional mit Rollen (drehbar, gebremst) erhältlichVerschiedene Höhen mit unterschiedlicher Anzahl an Einschüben: Gastronorm 1/1, Gastronorm 2/3, 600 x 400 mm oder 440 x 350 mm für die diversen Gerätegrößen. Je nach Anforderung sind unterschiedliche Abstände zwischen den Ebenen möglich (Backgrößen 85 mm Abstand, GN-Größen 65 mm Abstand)auch seitlich geschlossene Untergestelle erhältlichUntergestell Mix und Mix-Mobil mit Lenkrollen unter unterem Gerät für eine optimale Arbeits- und Bedienhöhe Einhängegestelle Eloma Einhängestelle sind individuell auf Sie zugeschnitten, ob Sie Gastronom, Metzger oder Bäcker sind - Eloma geht auf Ihre besonderen Anforderungen ein. Serienmäßig Gastronorm 1/1 in allen Kombidämpfern und 600 x 400 mm in allen BackgerätenEloma Vario-Einhängegestell für Behältergrößen Gastronorm 1/1 und Backbleche 600 x 400 mm für maximale Kapazität und EinsatzmöglichkeitAdapter zur Aufnahme von Gastronorm 1/2-Behältern garantiert auch in der Kompakt-Geräteklasse Joker 6 -23 höchste FlexibilitätVario Convert ® Adapter zur Aufnahme von Gastronorm 2/4-Behältern Hordengestellwagen Mit Eloma Hordengestellwagen für Tischgeräte (GN 1/1, 600 x 400 mm) und den passenden Transportwagen, können Sie Ihren Arbeitsplatz, sei es in der Küche, im Restaurant, auf der Etage oder an der Rezeption ausserhalb der Stoßzeiten vorbereiten und in Ruhe die nächsten Garprozesse planen. Ohne Zeit- und Energieverlust kann der Hordenwagen im Kombidämpfer oder Backmaster beschickt und von dort entnommen werden. Der nächste Gar- oder Backvorgang kann sofort gestartet werden. Unsere Hordengestellwagen sind variabel einsetzbar und in unterschiedlichsten Größen erhältlich. Tellerhordenwagen Perfekte Unterstützung für ein erfolgreiches Bankett: Mit den Eloma Tellerhordenwagen für bis zu 123 Teller bis 32 cm Durchmesser können Sie Ihr Menü außerhalb der Stoßzeiten zubereiten und Ihren Gästen in Minutenschnelle auf den Punkt genau regenerierte Produkte servieren - so vermeiden Sie Engpässe in der Küche. Dazu gibt es die passenden Thermohauben, mit denen Sie Verzögerungen im Ablauf des Banketts spielend überbrücken können. Einfahrrahmen gibt es für alle Eloma Horden- und TellergestellwagenLeichtes Beschicken und Entnehmen der Gestellwagen für Teller, Gastronorm 1/1 Behälter in den Abmessungen 600 x 400 mm Transportwagen Eloma Transportwagen für Ihr Bankett-System sind in unterschiedlichen Höhen erhältlich. Alle Rollen sind um 360° drehbar – für höchste Flexibilität auch in kleinen Küchen. Sicheres Andocken an Ihren Kombidämpfer ist mittels einer innovativen Einrichtung spielend leicht Auf Anfrage ist folgendes Zubehör erhältlich GN-BehälterGN 2/3 40 mmBN 64 20 mm (nur mit EHG Vario oder Spezial Metzger)BN 64 20 mm mit Ablauf und Stöpsel (nur mit EHG Vario oder Spezial Metzger)BN 64 100 mm mit Griff (nur mit EHG Vario oder Spezial Metzger) SpezialzubehörHotSpot AluminiumGN 2/3 Grill- und PizzaplatteGN 1/1 Grill- und Pizzaplatte Geflügelroste aus EdelstahlGN 2/3 Kapazität 4 HähnchenGN 1/1 Kapazität 8 Hänchen Flexifry FrittierkörbeGN 2/3 40 mmGN 1/1 40 mm Backbleche aus Aluminium, gelochtGN 2/3 Lochung 5 mmGN 1/1 Lochung 5 mmBN 43 Lochung 5 mmBN 64 Lochung 5 mm Backbleche mit KG Flon Beschichtung (hervorragende Antihafteigenschaften, Verzicht auf Trennmittel, verbesserte Qualität der Backwaren)GN 2/3 Lochung 5 mmGN 1/1 Lochung 5 mmBN 43 Lochung 5 mmBN 64 Lochung 5 mmBack- und Bratblech mit KG Flon Beschichtung GN 1/1Back- und Bratblech mit KG Flon Beschichtung BN 2/3 Einfuhr- und Transporthilfen für HGW / TGWEinfahrrahmen GN/BNTransportwagen 570 mmTransportwagen 850 mm HGW / TGW ThermohaubenThermohaube 6-11Thermohaube 10-11Thermohaube 20-11Thermohaube 12-21Thermohaube 20-21 Einhängegestell-AdapterGN 2/3 auf GN 1/2Vario Convert GN 1/1 auf GN 2/4 (2x EHG Vario nötig) Einhängegestelle für die BACKMASTERBN 43 4 Auflagen x 70 mm Abstand Rollen-Set für Untergestelle und Unterbau (zur Montage wird eine Adapterplatte EL0508484 benötigt) Multi-Öko-Kondensationshauben (nur Elektro)für die BACKMASTER Ladenbacköfenfür alle Kombidämpferfür Backgeräte Kombimixfür Kombidämpfer Kombimix Pflegeprodukte und ReinigungszubehörEloma Multi-CleanSpezialreiniger 1 x 5 Liter KanisterKlarspüler 1 x 5 Liter KanisterSpezialreiniger 1 x 10 Liter KanisterKlarspüler 1 x 10 Liter KanisterZubehörEinhängebehälter für 2 x 10 Liter KanisterDruckpumpen-Zerstäuber 1,5 Liter Wasseraufbereitung und ZubehörBRITA PURITY C 500 SteamFiltersystem mit Kopf, Kartusche C 500 Steam, RF VerhindererSchläuche DN8Durchflussmesser 10-100 ABRITA PURITY 600 Steam (Kompaktgeräte mit un d Tischgeräte ohne autoclean)Filtersystem mit MAE, Druckbehälter, Kartusche P 600 SteamFernanzeigeSchlauchset DIN 13 2mBRITA PURITY 1200 Steam (Tischgeräte mit autoclean, alle Standgeräte)Filtersystem mit MAE, Druckbehälter, Kartusche P 1200 SteamFernanzeigeSchlauchset DIN 13 2m Fühler Kits für GENIUS, JOKER und MULTIMAX (Stand- und Tischgeräte) Wandkonsolenfür JOKER 2-3BACKMASTER EB 30 MT + EB 30 XL MT Kommunikations-Software, Adapter und SchnittstellenProConnect Datenmanagemetfür MULTIMAXfür MTfür BACKMASTER MTAdapter und SchnittstellenSchnittstelle RS 485 Downloads / Infomaterial Außerdem können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. Eloma Prospekt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!
ELOMA KOMBIDÄMPFEREloma: KOCHEN und BACKEN mit System DÄMPFEN UND BESCHWADEN OHNE FESTWASSERANSCHLUSS MIT DEM JOKER MIT WASSERTANK. EINZIGARTIG BEI ELOMA Eloma JOKER 6-11 Ausstattungmit MODUL mit Wassertank - mobile Edition:Für alle Einsätze, wo kein Festwasseranschluss zur Verfügung steht, gibt es den JOKER mit Wassertank-Modul.Er hat einen integrierten Frisch- und Abwassertank. Volle Flexibilität garantiert!Intuitiv und benutzerfreundlich können die Füllstände der Wassertanks komfortabel am Display angezeigt werden. mit Frischdampfsystem JOKER mit Wassertank-Modul.DÄMPFEN UND BESCHWADEN OHNE FESTWASSERANSCHLUSS MIT DEM JOKER MIT WASSERTANK. Der neue JOKER mit Wassertank-Modul Die kompakte Produktfamilie wird um eine Lösung für Koch- und Back-Einsätze unabhängig von einem festen Wasseranschluss erweitert: mit dem neuen JOKER mit Wassertank-Modul.Überall, wo kein Festwasseranschluss zur Verfügung steht, kann der JOKER in den drei erhältlichen Gerätegrößen 6-23, 6-43 und 6-11 und der frei wählbaren Position des Bedienungs-Moduls auch mit Wassertank-Modul betrieben werden. Er hat integrierte Frisch- und Abwassertanks mit einem Fassungsvermögen von 6,5 l bzw. 5 l und kann so bis zu 90 Minuten Volldampf geben. Volle Flexibilität garantiert! Die Füllstände der Wassertanks können komfortabel, intuitiv und benutzerfreundlich am Display angezeigt werden.Schon 1998 hat Eloma Pioniergeist und Mut bewiesen, als mit dem JOKER der erste kompakte Kombidämpfer überhaupt in den weltweiten Markt eingeführt wurde. Diese Kompetenz hat das bayerische Unternehmen seitdem kontinuierlich weiterentwickelt und 2020 mit der Einführung des neuen JOKERs die Tradition in die Moderne übertragen.Geblieben ist die Breite von nur 52 cm, die Zuverlässigkeit, Qualität und Bedienerfreundlichkeit, wie man sie von Eloma kennt. Dies wird ergänzt durch Modularität, Kapazität, Flexibilität und Design als die vier grundlegenden Merkmale des neuen JOKERs. Eloma gibt keinen Standard vor, sondern bietet modulare Auswahlmöglichkeiten in der Konfiguration und individuelle Lösungen. Der Kunde bzw. die Kundin entscheidet, was benötigt wird. Ausstattung ab Werk:Innen- und Außengehäuse in 1.4301LED/DreifachverglasungTürschnellverschlussUSB-SchnittstelleZuluft/Abluft (und Frequenzumrichter — 5 Lüftergeschwindigkeiten)interner Kerntemperaturfühler mit 4 Messpunkten7“ kapazitiver BildschirmDrehgeber (ST-Steuerung)unterstützende, manuelle Reinigungschwenkbares LuftleitblechEHG 5 + 1 mit 67 mm Abstand für 6-23 und 6-11für 6-43 EHG 4 + 1 mit 84 mm AbstandIPX5fugenloser Hygienegarraum Module Modul Wasser: Optional mit Wasserdampf oder Basisversion - Für perfekten Glanz und beste Gleichmäßigkeit. BeschwadungEinstellen der Beschwadungsmenge im Garraum auf den Milliliter genau bestimmbarEine manuelle Zugabe von Feuchtigkeit ist jederzeit möglich Beispielsweise wichtig beim Backen von Teiglingen; dabei muss es schnell gehen, damit die Backwaren schön aufgehen sowie knusprig werden FrischedampfsystemZeit, Energie und Wasser sparen mit dem Eloma FrischedampfsystemDer Dampf wird direkt im Garraum erzeugt und das genau zum richtigen Zeitpunkt und genau so viel, wie das Gericht brauchtInnerhalb von Sekunden einsatzbereitFlexibel, da die Betriebsarten bei Bedarf sofort gewechselt werden kann Beispielserise beim Zubereiten von Lachs, der dadurch optisch schön glasig und im Geschmack schön saftig wird Überall dort, wo kein Festwasseranschluss zur Verfügung steht, gibt es den JOKER mit Wassertank-ModulEr hat einen integrierten Frisch- und Abwassertank Intuitiv und benutzerfreundlich können die Füllstände der Wassertanks komfortabel am Display angezeigt werden Modul Reinigung: Optional mit autoclean PRO oder Schlauchbrause autoclean PRODas vollautomatisches Reinigungssystem autoclean® PRO ist sparsam im Verbrauch von Wasser, Reinigungsmitteln und EnergieAlles vollautomatisch - keine manuellen Schritte notwendigPerfekte Hygiene auf Knopfdruck SchlauchbrauseDie Schlauchbrause zum schnellen Ausspülen des Garraumes Modul Design: Optional mit Geräterückwand und /oder Geräteablage GeräteablageMit ihr kann jede freie Stelle genutzt werdenNichts verrucht, nichts fällt runter- nur bei seitlich angebrachtem Bedienfeld Geräterückwand Eine Rückwand, die die Anschlüsse verdecktAuch geeignet zum Anbringen von Werbung Eloma autoclean - das vollautomatische Reinigungssystem (optional) Das Nonplusultra an Hygiene und Bediensicherheit - unser einzigartiges, patentiertes und vollautomatisches SelbstreinigungssystemEin Knopfdruck und Ihr Kombidämpfer erledigt alles von selbst. Auf Eloma Produkte abgestimmtes und gebrauchsfertiges Flüssigreinigungssystem für ein optimales Reinigungsergebnis und besten OberflächenschutzNachgewiesenes, unübertroffenes Reinigungsergebnis: minimaler Zeitverbrauch, minimaler Stromverbrauch und minimaler WasserverbrauchÄußerst niedrige Reinigungskosten durch exakte Dosierung des FlüssigreinigersMaximale Sicherheit und perfekter Gesundheitsschutz ohne direkten Kontakt mit ReinigungschemieStarten des Programms jederzeit möglich, ohne manuelles Herunterkühlen oder TüröffnenPerfekte Reinigungsergebnisse durch RotationsdüseUmfüllen oder umständliche Handhabung von Kartuschen oder Tabs entfälltHöchste Hygienestandards für Produkt und Prozesse Frischedampfsystem Das Frischdampfsystem - eine Erfindung von ElomaDie Frischdampferzeugung direkt im Garraum verbindet Boiler und Direkteinspritzer: Das Beschwadungswasser wird mittels patentierter Wärmerückgewinnung vortemperiert – das spart Energie und der Frischdampf ist ohne Vorheizen in Sekundenschnelle verfügbar.Die Vorteile: perfekt gesättigte Dampfqualität auf den Milliliter genauökonomisch und ökologisch: wesentlich kürzere Garzeiten, minimaler Rohwareneinsatz, stark reduzierter Verbrauch von Energie und Wasser bei höchster Speisenqualitätmaximale Hygiene durch Wegfall des Boilers und laufend frisch erzeugtem Dampfideal für sensible Lebensmittelspart bis zu 16% Energie
ELOMA KOMBIDÄMPFEREloma: KOCHEN und BACKEN mit System DÄMPFEN UND BESCHWADEN OHNE FESTWASSERANSCHLUSS MIT DEM JOKER MIT WASSERTANK.EINZIGARTIG BEI ELOMA Ausstattungmit MODUL mit Wassertank - mobile Edition:Für alle Einsätze, wo kein Festwasseranschluss zur Verfügung steht, gibt es den JOKER mit Wassertank-Modul.Er hat einen integrierten Frisch- und Abwassertank. Volle Flexibilität garantiert!Intuitiv und benutzerfreundlich können die Füllstände der Wassertanks komfortabel am Display angezeigt werden. mit Frischdampfsystem JOKER mit Wassertank-Modul.DÄMPFEN UND BESCHWADEN OHNE FESTWASSERANSCHLUSS MIT DEM JOKER MIT WASSERTANK. Der neue JOKER mit Wassertank-Modul Die kompakte Produktfamilie wird um eine Lösung für Koch- und Back-Einsätze unabhängig von einem festen Wasseranschluss erweitert: mit dem neuen JOKER mit Wassertank-Modul.Überall, wo kein Festwasseranschluss zur Verfügung steht, kann der JOKER in den drei erhältlichen Gerätegrößen 6-23, 6-43 und 6-11 und der frei wählbaren Position des Bedienungs-Moduls auch mit Wassertank-Modul betrieben werden. Er hat integrierte Frisch- und Abwassertanks mit einem Fassungsvermögen von 6,5 l bzw. 5 l und kann so bis zu 90 Minuten Volldampf geben. Volle Flexibilität garantiert! Die Füllstände der Wassertanks können komfortabel, intuitiv und benutzerfreundlich am Display angezeigt werden.Schon 1998 hat Eloma Pioniergeist und Mut bewiesen, als mit dem JOKER der erste kompakte Kombidämpfer überhaupt in den weltweiten Markt eingeführt wurde. Diese Kompetenz hat das bayerische Unternehmen seitdem kontinuierlich weiterentwickelt und 2020 mit der Einführung des neuen JOKERs die Tradition in die Moderne übertragen.Geblieben ist die Breite von nur 52 cm, die Zuverlässigkeit, Qualität und Bedienerfreundlichkeit, wie man sie von Eloma kennt. Dies wird ergänzt durch Modularität, Kapazität, Flexibilität und Design als die vier grundlegenden Merkmale des neuen JOKERs. Eloma gibt keinen Standard vor, sondern bietet modulare Auswahlmöglichkeiten in der Konfiguration und individuelle Lösungen. Der Kunde bzw. die Kundin entscheidet, was benötigt wird. Ausstattung ab Werk:Innen- und Außengehäuse in 1.4301LED/DreifachverglasungTürschnellverschlussUSB-SchnittstelleZuluft/Abluft (und Frequenzumrichter — 5 Lüftergeschwindigkeiten)interner Kerntemperaturfühler mit 4 Messpunkten7“ kapazitiver BildschirmDrehgeber (ST-Steuerung)unterstützende, manuelle Reinigungschwenkbares LuftleitblechEHG 5 + 1 mit 67 mm Abstand für 6-23 und 6-11für 6-43 EHG 4 + 1 mit 84 mm AbstandIPX5fugenloser Hygienegarraum Module Modul Wasser: Optional mit Wasserdampf oder Basisversion - Für perfekten Glanz und beste Gleichmäßigkeit. BeschwadungEinstellen der Beschwadungsmenge im Garraum auf den Milliliter genau bestimmbarEine manuelle Zugabe von Feuchtigkeit ist jederzeit möglich Beispielsweise wichtig beim Backen von Teiglingen; dabei muss es schnell gehen, damit die Backwaren schön aufgehen sowie knusprig werden FrischedampfsystemZeit, Energie und Wasser sparen mit dem Eloma FrischedampfsystemDer Dampf wird direkt im Garraum erzeugt und das genau zum richtigen Zeitpunkt und genau so viel, wie das Gericht brauchtInnerhalb von Sekunden einsatzbereitFlexibel, da die Betriebsarten bei Bedarf sofort gewechselt werden kann Beispielserise beim Zubereiten von Lachs, der dadurch optisch schön glasig und im Geschmack schön saftig wird Überall dort, wo kein Festwasseranschluss zur Verfügung steht, gibt es den JOKER mit Wassertank-ModulEr hat einen integrierten Frisch- und Abwassertank Intuitiv und benutzerfreundlich können die Füllstände der Wassertanks komfortabel am Display angezeigt werden Modul Reinigung: Optional mit autoclean PRO oder Schlauchbrause autoclean PRODas vollautomatisches Reinigungssystem autoclean® PRO ist sparsam im Verbrauch von Wasser, Reinigungsmitteln und EnergieAlles vollautomatisch - keine manuellen Schritte notwendigPerfekte Hygiene auf Knopfdruck SchlauchbrauseDie Schlauchbrause zum schnellen Ausspülen des Garraumes Modul Design: Optional mit Geräterückwand und /oder Geräteablage GeräteablageMit ihr kann jede freie Stelle genutzt werdenNichts verrucht, nichts fällt runter- nur bei seitlich angebrachtem Bedienfeld Geräterückwand Eine Rückwand, die die Anschlüsse verdecktAuch geeignet zum Anbringen von Werbung Eloma autoclean - das vollautomatische Reinigungssystem (optional) Das Nonplusultra an Hygiene und Bediensicherheit - unser einzigartiges, patentiertes und vollautomatisches SelbstreinigungssystemEin Knopfdruck und Ihr Kombidämpfer erledigt alles von selbst. Auf Eloma Produkte abgestimmtes und gebrauchsfertiges Flüssigreinigungssystem für ein optimales Reinigungsergebnis und besten OberflächenschutzNachgewiesenes, unübertroffenes Reinigungsergebnis: minimaler Zeitverbrauch, minimaler Stromverbrauch und minimaler WasserverbrauchÄußerst niedrige Reinigungskosten durch exakte Dosierung des FlüssigreinigersMaximale Sicherheit und perfekter Gesundheitsschutz ohne direkten Kontakt mit ReinigungschemieStarten des Programms jederzeit möglich, ohne manuelles Herunterkühlen oder TüröffnenPerfekte Reinigungsergebnisse durch RotationsdüseUmfüllen oder umständliche Handhabung von Kartuschen oder Tabs entfälltHöchste Hygienestandards für Produkt und Prozesse Frischedampfsystem Das Frischdampfsystem - eine Erfindung von ElomaDie Frischdampferzeugung direkt im Garraum verbindet Boiler und Direkteinspritzer: Das Beschwadungswasser wird mittels patentierter Wärmerückgewinnung vortemperiert – das spart Energie und der Frischdampf ist ohne Vorheizen in Sekundenschnelle verfügbar.Die Vorteile: perfekt gesättigte Dampfqualität auf den Milliliter genauökonomisch und ökologisch: wesentlich kürzere Garzeiten, minimaler Rohwareneinsatz, stark reduzierter Verbrauch von Energie und Wasser bei höchster Speisenqualitätmaximale Hygiene durch Wegfall des Boilers und laufend frisch erzeugtem Dampfideal für sensible Lebensmittelspart bis zu 16% Energie
Eloma Kondensationshaube für die Kombidämpfer GENIUS MT und MULTIMAX
Eloma Multi-Öko-Haube kondensiert Dampf, verbessert das Raumklima und schont Küchen- und Ladeneinrichtung. Sie besticht durch elegantes Design und garantiert perfekte Hygiene durch leichte, zeitsparende Reinigung.
Ausführung
KH2 RA ab Werk montiert
Rechtsanschlag
KH2 LA ab Werk montiert
Linksanschlag
passende Modelle
GENIUS MT 6-11
GENIUS MT 10-11
MULTIMAX 6-11
MULTIMAX 10-11
Betriebsart
Spannung | Frequenz
Elektro
230 V | 1N AC | 50-60 Hz
Serie
Serie 7
Türanschlag
Rechtsanschlag
Linksanschlag
Artikelnummer
EL2004324
EL2004325
Beschreibung
Die Haube verbraucht kaum Strom und garantiert optimale Funktionalität.
Höchste Effizienz mit einem Wirkungsgrad von über 85 % bei minimalen Betriebskosten
Die Multi-Öko-Haube wird in Abhängigkeit der Gar- und Backprozesse gesteuert
Das Ein- und Ausschalten der Multi-Öko-Haube erfolgt automatisch
Die Lüfterräder laufen vorwiegend auf minimaler Stufe, d.h. äußerst geringer Stromverbrauch und reduzierte Geräuschbelastung
Schaltet kurz vor Programmende automatisch auf maximale Leistung, um entstehenden Dampf beim Öffnen der Türen aufzunehmen
Ohne Wasserkühlung, daher kein extra Wasser- oder Stromanschluss notwendig
Ergonomisches Design und maximale Hygiene
Ideal bei Frontcooking und Ladeneinrichtungen – sorgt für ein besseres Klima beim Einsatz von Kombidämpfern oder Backgeräten.
Ergonomisches, perfekt zum Gerät passendes Design ohne überstehende Teile.
Die Multi-Öko-Haube kondensiert Dämpfe schon während des Garvorgangs – die Umgebung wird geschont, der köstliche Back- oder Kochduft bleibt trotzdem erhalten.
Auf Anfrage ist folgendes Zubehör erhältlich
GN-Behälter
GN 2/3 40 mm
BN 64 20 mm (nur mit EHG Vario oder Spezial Metzger)
BN 64 20 mm mit Ablauf und Stöpsel (nur mit EHG Vario oder Spezial Metzger)
BN 64 100 mm mit Griff (nur mit EHG Vario oder Spezial Metzger)
Spezialzubehör
HotSpot Aluminium
GN 2/3 Grill- und Pizzaplatte
GN 1/1 Grill- und Pizzaplatte
Geflügelroste aus Edelstahl
GN 2/3 Kapazität 4 Hähnchen
GN 1/1 Kapazität 8 Hänchen
Flexifry Frittierkörbe
GN 2/3 40 mm
GN 1/1 40 mm
Backbleche aus Aluminium, gelocht
GN 2/3 Lochung 5 mm
GN 1/1 Lochung 5 mm
BN 43 Lochung 5 mm
BN 64 Lochung 5 mm
Backbleche mit KG Flon Beschichtung (hervorragende Antihafteigenschaften, Verzicht auf Trennmittel, verbesserte Qualität der Backwaren)
GN 2/3 Lochung 5 mm
GN 1/1 Lochung 5 mm
BN 43 Lochung 5 mm
BN 64 Lochung 5 mm
Back- und Bratblech mit KG Flon Beschichtung GN 1/1
Back- und Bratblech mit KG Flon Beschichtung BN 2/3
Einfuhr- und Transporthilfen für HGW / TGW
Einfahrrahmen GN/BN
Transportwagen 570 mm
Transportwagen 850 mm
HGW / TGW Thermohauben
Thermohaube 6-11
Thermohaube 10-11
Thermohaube 20-11
Thermohaube 12-21
Thermohaube 20-21
Einhängegestell-Adapter
GN 2/3 auf GN 1/2
Vario Convert GN 1/1 auf GN 2/4 (2x EHG Vario nötig)
Einhängegestelle für die BACKMASTER
BN 43 4 Auflagen x 70 mm Abstand
Rollen-Set für Untergestelle und Unterbau (zur Montage wird eine Adapterplatte EL0508484 benötigt)
Multi-Öko-Kondensationshauben (nur Elektro)
für die BACKMASTER Ladenbacköfen
für alle Kombidämpfer
für Backgeräte Kombimix
für Kombidämpfer Kombimix
Pflegeprodukte und Reinigungszubehör
Eloma Multi-Clean
Spezialreiniger 1 x 5 Liter Kanister
Klarspüler 1 x 5 Liter Kanister
Spezialreiniger 1 x 10 Liter Kanister
Klarspüler 1 x 10 Liter Kanister
Zubehör
Einhängebehälter für 2 x 10 Liter Kanister
Druckpumpen-Zerstäuber 1,5 Liter
Wasseraufbereitung und Zubehör
BRITA PURITY C 500 Steam
Filtersystem mit Kopf, Kartusche C 500 Steam, RF Verhinderer
Schläuche DN8
Durchflussmesser 10-100 A
BRITA PURITY 600 Steam (Kompaktgeräte mit un d Tischgeräte ohne autoclean)
Filtersystem mit MAE, Druckbehälter, Kartusche P 600 Steam
Fernanzeige
Schlauchset DIN 13 2m
BRITA PURITY 1200 Steam (Tischgeräte mit autoclean, alle Standgeräte)
Filtersystem mit MAE, Druckbehälter, Kartusche P 1200 Steam
Fernanzeige
Schlauchset DIN 13 2m
Fühler Kits für GENIUS, JOKER und MULTIMAX (Stand- und Tischgeräte)
Wandkonsolen
für JOKER 2-3
BACKMASTER EB 30 MT + EB 30 XL MT
Kommunikations-Software, Adapter und Schnittstellen
ProConnect Datenmanagemet
für MULTIMAX
für MT
für BACKMASTER MT
Adapter und Schnittstellen
Schnittstelle RS 485
Downloads / Infomaterial
Außerdem können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.
Eloma Prospekt
Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!
Eloma MULTI-Clean Pro Feststoffreiniger | 80 Stück/Eimer Ausführung Pro Feststoffreiniger | 100 Stück/Eimer passend für Geräte mit dem Reinigunssystem autoclean®Lieferumfang / Inhalt 1 Eimer zu 100 Stück Artikelnummer EL2007849 Beschreibung - für Kombidämpfer mit automatischem Reinigungssystem Garzubehör GN-Behälter aus Edelstahl gelocht, der Dampf kann von oben und unten wirkenGN-Behälter aus Edelstahl ungelocht, ideal für Speisen, die Wasser zum Quellen brauchen wie FondsGitterrost zum Garen von z.B. Keulen, Haxen und Schweinebauch. Hervorragend auch zum Regenerieren von Tellern im à la carte GeschäftFettauffangwanne zum Einschieben unter den Gitterrost; mit oder ohne AblaufGranitemaillierte Behälter sorgen für gleichmäßige und schnelle Wärmeübertragung und Strahlungshitze (beste Bräunung), ideal für Aufläufe und KartoffeleckenEloma Hotspot, die einzigartige Grillplatte garantiert ein perfektes Grillmuster. Für Gegrilltes wie Hühnerbrüste und Anti-Pasti-Gemüse, auch geeignet für Pizza oder FlammkuchenEloma Hähnchensteckgestelle, zum optimalen Garen von Geflügel bei maximaler KapazitätEloma FlexiFry, der Frittierkorb für knusprige Kroketten, Rösti oder PommesEloma PotatoeBaker, zum Garen von Backkartoffeln, aber z.B. auch für kleine LammhaxenTeflonbeschichtetes Brat- & Backblech Backzubehör Backbleche aus Alu mit und ohne Beschichtung (5 mm gelocht)Eloma Backbleche garantieren optimale Wärmeleitfähigkeit, Ihre Backwaren erhalten auch auf der Unterseite eine gleichmäßige Bräunung Auf Anfrage ist folgendes Zubehör erhältlich: GN Behälter, Roste und Bleche Fettauffangwanne und -blecheGN 2/3 40 mmBN 64 20 mm (nur mit EHG Vario oder Spezial Metzger)BN 64 20 mm mit Ablauf und Stöpsel (nur mit EHG Vario oder Spezial Metzger)BN 64 100 mm mit Griff (nur mit EHG Vario oder Spezial Metzger) SpezialzubehörHotSpot AluminiumGN 2/3 Grill- und PizzaplatteGN 1/1 Grill- und PizzaplatteGeflügelroste aus EdelstahlGN 2/3 Kapazität 4 HähnchenGN 1/1 Kapazität 8 HänchenSonder 40/30 Kapazität 6 Hähnchen für EHG Vario/BN64FlexiFry FrittierkorbGN 2/3 40 mmGN 1/1 40 mmBackbleche aus Aluminium, gelochtGN 2/3 Lochung 5 mmGN 1/1 Lochung 5 mmBN 43 Lochung 5 mmBN 64 Lochung 5 mmBackbleche mit KG Flon Beschichtung (hervorragende Antihafteigenschaften, Verzicht auf Trennmittel, verbesserte Qualität der Backwaren)GN 2/3 Lochung 5 mmGN 1/1 Lochung 5 mmBN 43 Lochung 5 mmBN 64 Lochung 5 mmBack- und Bratblech mit KG Flon BeschichtungGN 1/1 Einfuhr- und Transporthilfen für HGW / TGWEinfahrrahmen GN/BNTransportwagen 570 mmTransportwagen 850 mm HGW / TGW ThermohaubenThermohaube 6-11Thermohaube 10-11Thermohaube 20-11Thermohaube 12-21Thermohaube 20-21 Einhängegestell-AdapterGN 2/3 auf GN 1/2Vario Convert GN 1/1 auf GN 2/4 Einhängegestelle für die BACKMASTERBN 43 4 Auflagen x 70 mm AbstandBN 64 6 Auflagen x 73 mm AbstandBN 64 8 Auflagen x 93 mm Abstand Rollen-Set für Untergestelle und Unterbau (zur Montage wird eine Adapterplatte EL0508484 benötigt) Multi-Öko-Kondensationshauben (nur Elektro)für die BACKMASTER Ladenbacköfenfür alle Kombidämpferfür Backgeräte Kombimixfür Kombidämpfer Kombimix Pflegeprodukte und ReinigungszubehörEloma Multi-CleanSpezialreiniger 1 x 5 Liter KanisterKlarspüler 1 x 5 Liter KanisterSpezialreiniger 1 x 10 Liter KanisterKlarspüler 1 x 10 Liter KanisterZubehörEinhängebehälter für 2 x 10 Liter KanisterDruckpumpen-Zerstäuber 1,5 Liter Fühler Kits für GENIUS, JOKER und MULTIMAX (Stand- und Tischgeräte) Wandkonsolenfür JOKER 2-3BACKMASTER EB MT 30 + EB 30 MT XL Kommunikations-Software, Adapter und SchnittstellenProConnect DatenmanagemetAdapter und Schnittstellenfür MULTIMAXfür MTfür BACKMASTERSchnittstelle RS 485 Downloads / Infomaterial Außerdem können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. Sicherheits-Datenblatt MULTI Clean Finisher FeststoffreinigerDatenblatt MULTI Clean Spezial-KlarspülerSicherheitsdatenblatt MULTI Clean Spezial-Klarspüler Datenblatt MULTI Clean Spezial-ReinigerSicherheitsdatenblatt MULTI Clean Spezial-ReinigerEloma Prospekt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!
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