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Tipp
Bartscher Kaffeevollautomat KV1 Classic
KV1 Classic Kaffeeautomat Bartscher Kaffeeautomat KV1 Classic bietet perfekte Kaffeespezialitäten auf Knopfdruck. die 6 integrierten Programme ermöglichen jenach Wunsch verschiedene Kaffee-Sorten über eine übersichtliche Bedienung. Zusätzlich können Getränke wie Cappuccino, Latte Macchiato, Espresso und heißes Wasser eingestellt werden. Der Kaffeeautomat findet optimalen Einsatz in Cafés, Frühstücksräumen und Büros.       Eigenschaften: Ausführung Vollautomat 20 Tassen á 150 ml / Stunde schwarz Füllstandsanzeige Entkalkungssignal 2-Tassen-Funktion Kaffeeart/ geeignet für Kaffeebohnen gemahlener Kaffee Material Mahlwerk Stahl Gehäuse Kunststoff Betriebsart Elektro Anschlusswert 2,7 kW Spannung Frequenz 230 V | 50/60 Hz Leistung max. 20 Tassen á 150 ml / Stunden Steuerung elektronisch Einstellmöglichkeiten Füllmenge, Kaffeemenge, Mahlgrad 5-stufig, Wassertemperatur Wasseranschluss Festanschluss 1/2" Wassertank Inhalt/Fassungsvermögen 1,8 Liter, Wassertank abnehmbar Bohnenbehälter Inhalt/Fassungsvermögen 1000g Programme 6 Programme; individuell einstellbar Reinigungsprogramm Display-Anzeige Fehlermeldungen, Programme, Status Milchzufuhr Schlauch Mahlwerk Kegelmahlwerk Drucksystem Kolbendruck Pumpendruck 19 bar Auslauf höhenverstellbar von 100 mm bis 160 mm Restebehälter Inhalt ca. 35 Tassen, spülmaschinengeeignet Eigenschaften automatische Abschaltung Heißwasserfunktion Milchaufschäumer Reinigungsprogramm 2-Tassen-Funktion Tassenzähler; je Programm und insgesamt Farbe weiß Tür Flügeltür, weiß, abschließbar, Türanschlag rechts / wechselbar, selbstschließend Füße 4 Füße, höhenverstellbar Maße / Breite x Tiefe x Höhe 305 x 550 x 580 mm Gewicht 16,8 kg besonders großer Bohnen- und Restebehälter für größere Kaffeemengen geeignet optimal für den Einsatz in Cafés, Frühstücksräumen und Büros geeignet       Beschreibung   Fokussiert auf die beliebtesten Kaffee-Variationen:    Genießen Sie perfekte Kaffeespezialitäten auf Knopfdruck. Ob Espresso, Cappuccino, Kaffee oder heißes Wasser für z.B. Tee – unterschiedliche Getränke lassen sich individuell einstellen. Mit dem besonders großen Bohnenund Restebehälter ist der Vollautomat für den Einsatz in Cafés, Frühstücksräumen und Büros optimal geeignet.                           Downloadbereich / Inormationsmaterial   Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.     Broschüre KV1 zum Download oder Ausdrucken       Datenblatt Bedienungsanleitung Explosionszeichnung/Ersatzteilliste Schaltplan     Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!       Hier können Sie im Katalog online blättern (externer Link)   Bartscher bei YouTube    

1.619,28 €*
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NORDCAP PIZZAOFEN IDECK PD 60.60
 MORETTI Elektro-Pizzaofen Serie iDeck 60.60mit zwei Backkammern für 4 + 4 Pizzen mit Ø 30 cmhell ausgeleuchtete Backkammer mit Schamottsteinbodendirekt unterhalb des Bodens verstärkte Heizelementeverstärkte Energiesparisolierung, nach außen zusätzlich hitzeisoliertmaximale Arbeitstemperatur bis zu 380°C, Ober- und Unterhitze prozentual über Thermostat regelbar, mechanische Steuerung, Start / Stopp, Licht, Thermometertemperaturgestützte Reinigung mit bis zu 450°Cstoßgeschützt eingebaute InnenbeleuchtungEdelstahl-Ofenklappe mit Edelstahlgriff und stabilem, federgestützem TüröffnungssystemAußengehäuse aus Edelstahl mit modernen Design-Elementenempfohlener Anschlusswert 400 V Hinweis:Lieferung ohne Untergestell.

2.435,00 €* 3.335,00 €* (26.99% gespart)
COOL-LINE Kühltisch KTM 2 - 4Z GN 1/1
COOL-LINE Modell    COOL-LINE KÜHLTISCH KTM 2 - 4Z GN 1/1 mit 4 Schubladen Korpushöhe 700 mmaußen und innen CNS  1.4301Netto-Inhalt 118 LiterTemperaturbereich -2 bis +10 °C bei 30 °C UT und 55 % RFKlimaklasse 4 (+30 °C UT und 55 % RF)Kältemittel R-600a / 95 gEnergieverbrauch | 24hEnergieverbrauch | JahrEnergieeffizienzklasse 1,98 kWh | 24h 725 kWh | Jahr BSteuerungAnschlusswert digital 300 W | 230 VBrutto-GewichtNetto-Gewicht 102 kg 98 kgAußen-Maße | Breite x Tiefe x Höhe 1355 x 700 x 825 - 880 mmDownload DatenblattArtikelnummer 435106140  Beschreibung steckerfertiger Kühltisch mit UmluftkühlungInnenraum zur Aufnahme von GN 1/1 geeignetSichtseiten innen/außen aus CNS, Rückwand verzinktaußen: CNS DIN 1.4301innen: CNS DIN 1.43012 Abteile, 4 Züge 1/2, CNS-Griffleisten, Magnetdichtungen, selbstschließendmaximale Tragfähigkeit der Schubladen: 35 kgelektronische Steuerung, digitale Temperaturanzeigeautomatische Abtauunghöhenverstellbare Stellfüße, sockelfähigInnenraum mit abgerundeten Eckenje Türabteil 1 Tragrost   Informationen Sie können sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen: Datenblatt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    Hier können Sie im Katalog             blättern (externer Link).    Vergleich Anleitung Hilfe Handbuch Daten Einsatzgebiet Verwendung Nordcap Unternehmensfilm

2.051,00 €*
COOL-LINE Universalkühltisch KT 9 2T
COOL-LINE Modell    COOL-LINE UNIVERSALKÜHLTISCH KT 9 2T Tischkühlschrank mit 2 Türenaußen und innen CNS  1.4372Brutto-InhaltNetto-Inhalt 260 Liter 201 LiterTemperaturbereich +2 bis +10 °C bei 30 °C UT und 55 % RFKlimaklasse 4 (+30 °C UT und 55 % RF)KältemittelKälteleistung R-600a / 68 g 250 W | VT -10°CEnergieverbrauch | 24hEnergieverbrauch | JahrEnergieeffiienzklasse 3,12 kWh | 24h 1139 kWh | Jahr CSteuerungAnschlusswert digital 155 W | 230 VGeräuschpegel 42 dBBrutto-GewichtNetto-Gewicht 82 kg 72 kgAußen-Maße | Breite x Tiefe x HöheInnen-Maße | Breite x Tiefe x HöheHöhe mit FüßenTiefe bei geöffneter Tür 900 x 700 x 865 mm 830 x 515 x 500 mm 880 mm 1080 mmDownload DatenblattArtikelnummer 435408001  Beschreibung steckerfertiger Kühltisch mit UmluftkühlungInnenraum zur Aufnahme von GN 1/1 geeignetinnen/ außen aus Edelstahl 1.43722 Türen, Magnetdichtungenmit Digitalanzeigeautomatische Abtauung und Tauwasserverdunstungeingeschäumter Verdampfer serienmäßig ein GN-Tragrost 1/1 je Türabteil4 verstellbare Füße   Informationen Sie können sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen: Datenblatt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    Hier können Sie im Katalog             blättern (externer Link).    Vergleich Anleitung Hilfe Handbuch Daten Einsatzgebiet Verwendung Nordcap Unternehmensfilm

755,00 €*
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COOL-LINE Minikühlzelle Z 2000
COOL-LINE Modell   COOL-LINE MINIKÜHLZELLE  Z 2000 Volumen 1,88 m³Verkleidungen außen und innen galvanisiertes Stahlblech mit Polyester-Überzug in Edelstahleffektlack (RAL 9006)Kühlvolumen 1,50 m³Ausstellfläche 0,86 m²Temperaturbereich -2 bis +8 °C bei 30 °C UT und 55 % RFKlimaklasse 4 (+30 °C UT und 55 % RF)Steuerung digitalKälteleistung 720 W | VT -10°CKältemittel R-452aAnschlusswert 850 W | 230 VBrutto-GewichtNetto-Gewicht 285 kg 195 kgAußen-Maße | Breite x Tiefe x HöheInnen-Maße | Breite x Tiefe x Höhe 1100 x 1240 x 2280 mm 940 x 920 x 1730 mmDownload DatenblattArtikelnummer 46710712001-0-0-0  Beschreibung professionelle Kühllagerung auf nur 1,23 m Stellfläche80 mm starke Isolierungleistungsstarke Maschineneinheit oben verbautSegmentbauweise (zerlegt bei Lieferung)3 Tragroste 850 x 865 mm in Serie, bis zu 5 Stück im Abstand von 207 mm möglich (Sonderzubehör)digitale Steuerungautomatische Abtauung undautomatische Tauwasserverdunstung   Informationen Sie können sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen: Datenblatt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    Hier können Sie im Katalog             blättern (externer Link).    Vergleich Anleitung Hilfe Handbuch Daten Einsatzgebiet Verwendung Nordcap Unternehmensfilm

3.343,00 €* 3.715,00 €* (10.01% gespart)
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NORDCAP WARMHALTESCHUBLADE HSW013E
 Warmhalteschublade als Einbauversionmit statischem Beheizungssystem und Entlüftung an der Vorderseite3 x Schublade für 3 x GN-Behälter 1/1-150außen CHR 1.4016innen CNS 1.4301stapelbarEnergiesparisolierung 35 mm, hitze- und alterungsbeständige Dichtung(en)elektronische Steuerung, Temperatur regelbar von 30 - 120 °C  wartungsfreundlich leicht erreichbare Verkabelung und Komponenten Hinweis:Auch mit schwarzen (RAL 9005) oder weißen (RAL 9010) Frontblenden gegen Aufpreis lieferbar. Bitte bei Bestellung angeben. Serienzubehör1 x Auflagegestell, für GN 1/1, je Schublade 

2.679,00 €* 3.669,00 €* (26.98% gespart)
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MKN Kombidämpfer FlexiCombi MagicPilot 6.1 Gas
 MKN  Gas Kombidämpfer FlexiCombi MagicPilot  Ausführung        FlexiCombi®  MagicPilot® 6.1 Gas Kombinationsgerät zum manuellen und automatischen Garen HeißluftMaterial HygienegarraumGehäuse und Geätefüße  aus korrisionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl, wärmegedämmt CrNi-Stahl 18/10 (Werkstoff-Nr. 1.4301)KapazitätenFlexiRack®GastronormBackmaßTeller auf FlexiRack®-RostenTeller im Bankettwagen  530 x 570 mm  |  6 x FlexiRack® ≙ 10 GN 1/1  GN 1/1 530 x 325 mm  |  6 x GN 1/1 600 x 400 mm |  5 x Backmaß TellerØ 28 cm |  24 Teller TellerØ 32 cm |  22 TellerEssen pro Tag  30 - 80 Essen | GN 1/1 30 - 150 Essen | FlexiRack®AnschlusswertAbsicherung FrequenzbereichSchutzart 0,6 kW | 230 V | 1 NPE AC 1x 16 A 50 / 60 Hz IPX5Nennwärmebelastung Standard-Gasdruck Erdgas (E und LL) Standard-Gasdruck Flüssiggas (B/P)Gasanschluss 11 kW 20; 25 mbar 30; 37 ; 50 mbar R ¾"Abgasanschluss Abgasführung  an raumlufttechnische Anlage mit Sicherheitsabschlatlung  B13 (mit Strömungssicherung) B23 (ohne Strömungssicherung)Kaltwasser-AnschlussWeichwasser-AnschlussWasserdruck DN 20 (G ¾" A) DN 20 (G ¾" A) 200 - 600 kPa  2 6 barWärmeabgabe sensibellatent    1650 W 1980 W     Außen-Maße / Breite x Tiefe x Höhe 1020 x 799 x 790 mm Gewicht 137 kg  Datenblatt FlexiCombi® MagicPilot® GAS 6.1Artikelnummer FKECOD615T   Beschreibung  Gas Kombidämpfer FlexiCombi MagicPilot 6.1 Type: FKGCOD615T     Ausführung: Kombinationsgerät zum manuellen und automatischen Garen. Heißluftdämpfer nach DIN 18 866 (Teil 2), geeignet für die meisten in der gewerblichen Küche angewandten Garmethoden. Zum wahlweisen Einsatz der Garmedien Heißluft, drucklosem Frischdampf, einzeln, nacheinander oder kombiniert mit feuchter und trockener Hitze.Der FlexiCombi MagicPilot bietet die Möglichkeit mit zwei selbsterklärenden Bedienkonzepten zum manuellen und automatischen Garen je nach Anforderung zu arbeiten. MagicPilot – intuitives Touch-Bedienkonzept.   MagicPilot Touch&Slide Bedienung Hochauflösender Echtfarben-Touch-Bildschirm mit 800 x 480 Pixel und 16 Mio. Farben. Langlebige LED-Hintergrundbeleuchtung. Von allen Seiten optimal einsehbar. Betrachtungswinkel 85°. Format 16:9. Robuster, verschleißfreier, kapazitiver Touch – geschützt hinter 3 mm entspiegeltem, gehärtetem Sicherheitsglas. Glatte Oberflächen für die leichte Reinigung und Top-Hygiene. Display-Reinigungsmodus ‒ deaktiviert für 20 Sekunden das Display. NUI Natural User Interface – natürliches, intuitives Bedienen: Aktivieren, Animieren und Verschieben der Controls durch Tippen, Streichen und Bewegen wie bei modernen Smartphones. Ermöglicht ein präzises Einstellen, ohne zusätzliches Einstellrad. Grafische Benutzerführung mit selbsterklärenden Bilddarstellungen, Grafiken und Symbolen. Sprachabhängige Klartextanzeigen – direkt einstellbare Fremdsprachenanzeige. VideoAssist – Interaktive Hilfebedienung mit Anweisungs-Clips von Profi-Köchen.   Automatisches Bedienkonzept mit 10 autoChef Garkategorien Zum automatischen Kochen – automaticCooking ohne permanente Überwachung. Auswahl über Piktogramme mit zusätzlicher sprachabhängiger Klartextanzeige im Display in 10 vorbelegten Garkategorien und Unterkategorien: Fleisch, Geflügel, Fisch & Meeresfrüchte, Gemüse & Kartoffeln, Beilagen & Reis, Süßspeisen & Desserts, Backen, Kochbuch allgemein, MyChef-Spezial Individualkategorie (u.a. mit Nacht-Langzeitgaren), Perfection-Bankett-Regenerierprogramm mit spezieller Klimasteuerung. ChefsHelp – Einfügen von Bedienerinformationen in Text und Grafiken an beliebiger Stelle im Garverlauf. Optional mit akustischem Signal. Großflächige Anzeige im Display. Vorbelegte oder selbst speicherbare individuelle Garprogramme. Über 350 Programmspeicherplätze verfügbar. Programme in Garkategorien und Unterkategorien mit Bilddarstellungen und Texten (40-stellig) speicherbar. Mit individueller Favoriten-Übersicht auf dem Startbildschirm (auch im Mix mit autoChef Garkategorien) für direkten Zugang. Über 250 vorbelegte internationale Garprogramme, individuell veränderbar. Anlegen eigener Garprogramme mit jeweils bis zu 20 Garschritten. Übersicht zuletzt benutzter Programme, Volltextsuche. Dreistufiger Programmschutz: ungeschützt, Lösch- und Überschreibschutz, Änderungsschutz im laufenden Betrieb. Garrezepte Importfunktion ‒ mittels USB-Stick können neue oder die im MKN Vorgängermodell gespeicherten Garprogramme auf den FlexiCombi MagicPilot übertragen werden.   Manuelles Bedienkonzept mit 12 Gararten: SoftDämpfen:  30°C bis 99°C Dämpfen:   100°C ExpressDämpfen:  101°C bis 130°C Heißluft:   30°C bis 250°C CombiDämpfen:  30°C bis 250°C Perfection:  30°C bis 180°C NT-Niedertemperatur:   30°C bis 120°C Delta-T: Sous vide: Beschwaden: 30°C bis 220°C Backen: 30°C bis 220°C Ruhefunktion:   Außerdem RackControl, PerfectHold ‒ Warmhaltefunktion, ChefsHelp (Info-Schritte anlegen). Einfach eigene, kreative Garprogramme anlegen und im autoChef abspeichern. Einbinden von ChefsHelp Info-Schritten möglich.   StepMatic® – Garschrittfunktion Bis zu 20 Programmschritte, Grundgararten frei kombinierbar. Programmierbares Schrittsignal zur Bedienerinfo.     EasyLoad Serienmäßiger Quereinschub für sicheres Arbeiten.   QualityControl – automatische Garzeitanpassung Erkennt automatisch die Füllmenge und passt den Garablauf für autoChef-Garprogramme automatisch an, ohne Einsatz des Kerntemperaturfühlers! Zeit wird gespart, denn das übliche manuelle Nachgaren entfällt. Qualitätssicherung – unabhängig von der Befüllmenge wird immer das perfekte Ergebnis erzielt.   FamilyMix Produkte, die im gleichen Garraumklima gegart werden können, werden in einer übersichtlichen Liste vorgeschlagen. Effiziente Ausnutzung der Kapazität des Garraums.   Time2Serve Eingabe der gewünschten Fertigzeit von zu garenden Speisen im einheitlichen Klima mit ggf. unterschiedlichen Garzeiten. Für Dämpfen, Kombidämpfen, Heißluft und Perfection anwendbar. Timerstartaufforderung wird automatisch vorgegeben.   RackControl® – Mehrfachtimer Zum Überwachen gleichzeitig zu garender Speisen im einheitlichen Klima. Für Heißluft, Dämpfen, CombiDämpfen und Perfection anwendbar. Timerzeiten einzeln veränderbar. RackControl®-Garprogramme mit bis zu 6 unterschiedlichen Timerzeiten programmier- und speicherbar.   Ready2Cook Vorheizen, Abkühlen und Garklima vor dem Garen vorbereiten, kombiniert in einer Funktion vereint. Abkühlen bei geschlossener Garraumtür.   PerfectHold – Warmhaltefunktion Nach Garzeitende wird das Gargut durch "SmartCoolDown" abgekühlt und konstant auf standardmäßig 70°C warmgehalten. Der Garraum wird hierzu kontrolliert bei offener Garraumtür runtergekühlt. Warmhaltetemperaturen individuell von 50 - 90°C einstellbar.   Interner Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler zur Kompensation von Fehlstechungen, unverlierbar im Garraum. Kerntemperaturmessungen bis 99°C möglich.   CombiDoctor ‒ SelbstDiagnose-Programm Automatischer Selbsttest aller relevanten Gerätefunktionen wie Klima- und Reinigungsfunktion. Ausgabe des Ergebnis im Display.   Patentierte PHI®eco – Hochgeschwindigkeits-Zentrifugal-Dampferzeugungs-Technologie mit Wärmerückgewinnung. DynaSteam 2 – Dosiereinheit Dynamische, mikroprozessorgesteuerte, garprozessabhängige Dampfmengenanpassung. Automatische Berücksichtigung der Gargutmenge. Soft-Start zur Schonung empfindlicher Lebensmittel. Beschleunigte Dampfsättigung nach dem Türschließen. Wassereinsparung durch dynamische Absenkung der Durchflussmenge im Garverlauf. Automatische Kompensation des Anschlussdruckes, wartungs- und nachjustierfrei, für Osmosewasser geeignet. Gegenstrom-Wärmetauscher zur Energierückgewinnung aus dem Kondensat.   Autoreverses, Hochleistungs-PHI-Lüfterrad Für besonders hohe Gleichmäßigkeit, integriertem Fettabscheidungssystem ohne Fettfilter, 5 Luftgeschwindigkeiten, in Verbindung mit Lüfter-Takten 10 Luftgeschwindigkeiten programmierbar, Lüfterrad-Sicherheits-Motorbremse, mit Werkzeug schwenkbares Luftleitblech.   SES® – Steam Exhaust System Auskondensation der Dämpfe im Garraum – kein störender Dampfaustritt beim Türöffnen nach Programmende – arbeitsfreundliches Raumklima.   ClimaSelect plus – Klimasteuerung Individuell steuerbares Garraumklima mit Feuchte- und Temperaturmessung und aktiver Be- und Entfeuchtung. Feuchteeinstellung produktspezifisch von 0 bis 100% (in 10%-Schritten) digital angezeigt im Display, mit praxisgerechten Einstellungsabstufungen und Klartexthinweisen. Manuelle, 3-stufige Feuchtegrad-Einstellung (weniger Feuchte, Normal, extra Feuchte).   BarcodeScan Per Barcode-Scan werden die Produktcodes der Hersteller eingescannt und im autoChef einem Garprogramm zugeordnet. So kann dieses schnell und einfach aufgerufen, gefunden und gestartet werden. (Scanner optional)   WaveClean® – automatisches ReinigungssystemDrei Reinigungsstufen  zur individuellen Anpassung an den Verschmutzungsgrad. Geschlossener Reinigungskreislauf – dadurch geringer Energie- und Wasserverbrauch.Two-in-one Sicherheits-Kartuschen, Reiniger und Klarspüler zusammen in einer mit Schutzwachs versiegelten Kartusche, kein Bedienerkontakt mit dem Reiniger, keine Dosierung erforderlich.Wartungshinweis für externe Wasseraufbereitung. Siphon geräteseitig vorhanden.Manuelles Reinigungsprogramm mit Bedienerführung.Wasserfilter-Wartungshinweis für externe Wasserfilter. Hygiene-Garraumtür mit Dreifach-IsolierverglasungEnergiesparend durch geringe Wärmeverluste, hohe Arbeitssicherheit durch geringe Außentemperaturen, hygienisch perfekt und einfachst zu reinigen durch glatte fugenlose Innenfläche. Sicherheitsverglasung und Türanschlag rechts, Einhandbedienung mit Zuschlagfunktion, Türraststellung mit Endanschlag, berührungsloser Türkontaktschalter, steckbare Türdichtung – vom Kunden wechselbar. Hygienische Kondensatauffangwanne an der Tür und am Gerät mit direktem Auslauf. Schwenkbare Bedienblende für leichteren Servicezugang. HygienegarraumAus korrosions-beständigem Chrom-Nickel-Stahl, fugenlos robotergeschweißt mit ausgerundeten Ecken und Schwallsicherung, wärmegedämmt. Gehäuse und verstellbare Gehäuse und Gerätefüße aus Chrom-Nickel-Stahl 18 10 (1.4301). Bedarfsgerechte Energiezufuhr, Halogen-Garraumbeleuchtung hinter schocksicherem Glas. EcoModusRegelt die Temperatur des Garraums automatisch runter, wenn dieser eine Zeit lang nicht beschickt wurde. MKN CombiConnectSerienmäßige PC-Software zum Erstellen eigener Garprogramme, zur Visualisierung, Archivierung und Drucken von HACCP Daten. Startzeitvorwahl. Reduzierte Heizleistung (E/2). Manuelle Beschwadung.Profi-Backfunktionalität – mit der Möglichkeit Backprogramme mit  Beschwadung in ml, Ruhezeit und Entfeuchtung (Zug) zu programmieren.Temperaturgeregelte Wrasenablöschung. Integrierte Schlauchbrause mit automatischem Schlauchaufroller, Verwendung auch bei geschlossener Garraumtür möglich. Blinkendes Display nach Garzeitende.Automatische interne Aufzeichnung von Garprozessen zur HACCP-Dokumentation.USB-Schnittstelle zum Anschluss eines USB-Sticks zur Datenübertragung und für Softwareupdates (kostenlos unter www.mkn.com).Lautsprecher, einstellbare Töne (.wav-Sounddateien).Kontakte für externe Ablufthaube. MFB-GebläsebrennerMit modulierter Brennerleistung und digitaler Steuerungstechnik für bedarfsabhängige Heizleistungsanpassung. Automatischer Ausgleich von Spannungsschwankungen. Niederspannungs-Glühzündung. Aufstellhöhen- Leistungsanpassung. Service-Sichtfenster zur Flammkontrolle. Einfachste Umstellung der Gasart durch Blendenwechsel. Hochleistungs-Wärmetauscher direkt im Garraum zur Energieübertragung auf Heißluft- und Dampferzeugung. Wirkungsgrad über 84%.  Kapazitäten:FlexiRack® – das KapazitätskonzeptWahlmöglichkeit zwischen FlexiRack®-Einhängegestell, 1/1 GN-Quereinschub oder 1/1 GN-Längseinschub. Standardausstattung:FlexiRack®-Einhängegestell mit 6 Einschüben mit Behälter-Kippsicherung für 1/1 GN Quereinschub und FlexiRack®-Spezialzubehör (530 x 570 mm).Einschubabstand: 68 mm.Durch FlexiRack®-Spezialzubehör werden Kapazitätszuwächse bis zu 100% im Vergleich zu FlexiCombi mit GN1/1 erreicht. Perfection – Regenerierkapazität auf FlexiRack®- Regenerierrosten:4 Teller mit Ø 28 cm pro Einschubebene.Mit Teller-Bankettwagen:22 Teller mit Ø 32 cm pro Vollbeschickung.   Prüfzeichen / Sicherheit:SES® – Steam Exhaust SystemAuskondensation der Dämpfe im Garraum – kein störender Dampfaustritt beim Türöffnen nach Programmende.Maximale Einschubhöhe von 1,60 m bei Aufstellung auf FlexiCombi Untergestellen.CE, GS, UL, cUL-EPH, CSA (je nach Type), Gastec, kiwa (je nach Type), DVGW, SVGW, WRASerhöhter Strahlwasserschutz IPX 5SicherheitstemperaturbegrenzerBetriebs-, Warn- und StörungsanzeigenNach VDE für unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen.  SONDERAUSSTATTUNGEN:Tür mit LinksanschlagZweistufiger SicherheitstürverschlussAnschluss für externen Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler (nicht nachrüstbar)2. Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler (gleichzeitig mit internem MKT verwendbar) oder Sous vide (Einpunktfühler)GN-LängseinschubUntergestelle und UnterschränkeStapelkit für TischgerätEinhängegestelle für Backmaß 400 x 600 mmRegenerier- und Tellerbankett-Systeme, Thermo-IsolierhaubenFlexiRack®-Spezial: Grillroste, Sudpfannen, Backbleche granit-emailliert oder antihaftbeschichtet, Hähnchensteckgestelle, Fettauffangwannen, KörbeGN-Behälter, GN-Roste und Spezial-Back- und BratblecheTwo-in-one KartuschenETHERNET-SchnittstelleFlexiCombi Air Dampf-Kondensations-HaubeBarcode-Scanner mit USB-Kabel zum Laden ermöglicht den einfachen Start des Garprogramms via Scan.     Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. Datenblatt:  FlexiCombi® MagicPilot® GAS 6.1   Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    

9.425,00 €* 13.820,00 €* (31.8% gespart)
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MKN Herd Großkochfeld 4 mit Elektro Backofen 1 1/2 GN Serie Optima 700
Option: ohne Gerätefüße
 MKN  Elektro-Herd mit Großkochfeld Optima 700  Ausführung  Elektro-Herd Großkochfeld 4 Heizzonen mit Elektro-Backofen 1½ GN Großkochfeld mit 4 Heizzonen je 3,0 kWMaterial CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301) AISI 304   Elektrische Ausrüstung     Geräteschalter Temperaturregler Kontaktheizkörper Elektro-Festanschluss IPX5Elektro-Brat- und BackofenMaße | Breite x Tiefe x HöheAnschlusswert Elektrische Ausrüstung      Zubehör  Oberhitze direkt und Unterhitze indirekt beheizt, von 50 - 300°C 535 x 520 x 250 mm 4,55 kW | 2 NPE AC | 400 V  innenliegender Rohrheizkörper für Oberhitze Unterhitze indirekt beheizt durch einen Thermostaten regelbar mit einer Kontrollleuchte Sicherheits-Temperaturbegrenzer Wahlschalter  1 granitemailliertes Blech 1½ GN | 530 x 520 x 40 mm 1 Chrom-Nickel-Stahl-Rost 1½ GN Anschlusswert  16,55 kW AbsicherungSchutzart 3 NPE AC | 400 V  3 x 32 A  IPX5Wärmeabgabe sensibellatent    4712 W 1988 W            Außen-Maße / Breite x Tiefe x Korpus-HöheNutzfläche | Länge x Breite x Höhe 800 x 700 x 700 mm  4 Heizzonen; 715 x 555 mm, 18 mm dick, 3,0 kWOption    die höhenverstellbaren Gerätefüße sind nicht im Lieferumfang enthalten, bitte optional bestellen  Gerätefüße, 150 mm hoch steckbar +/- 15 mm höhenverstellbar 4 Stück  Gerätefüße, 200 mm hoch steckbar +/- 15 mm höhenverstellbar 4 Stück Gewicht 90 kg  Datenblatt Elektro-Herd Großkochfeld 4 Heizzonen mit E-Backofen  1½ GN  Artikelnummer 2123506 2123506 + 204352 2123506 + 204252   Beschreibung Elektro-Herd Großkochfeld mit 4 Heizzonen mit Elektro-Backofen 1 1/2 GNOptima 700 Ausführung:Herd nach DIN 18851 zum universellen Einsatz in der gewerblichen Küche. Zur Zubereitung von Speisen in Töpfen und Pfannen auf einer Fläche. Zum Kochen, Dünsten, Braten, Schmoren, Sieden und Poelieren. Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304. Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320. Verwindungssteife, selbsttragende, geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden. Abdeckung vorne und seitlich 50 mm nach unten, hinten 25 mm nach oben gekantet. Vorne an der Unterseite als Tropfkante ausgeführt. 50 mm Deckplattenüberstand bis zum Korpus geschlossen. Seitlich mit dicht verschweißten Ablaufrinnen zur leichteren Reinigung hinten gerundet (R 19). Bedienblende mit Profil zum Schutz der Bedienelemente, abnehmbar von vorne für einfachen und kostengünstigen Servicezugang. Prägung hinter den Knebeln, ergonomisch geformte Knebel zur einfachen Erkennung der Position. Verbindung und Abdichtung mittels deckplattenbündig aufgesteckten Spezialklemmstegen (Sonderausstattung). Vorbereitet zur Aufnahme von höhenverstellbaren Gerätefüßen (optional) oder zur Aufstellung auf bauseitigen Sockel. Gerät intern vollständig elektrisch verdrahtet für bauseitigen Elektro-Festanschluss, alle für den Betrieb erforderlichen Schaltschütze sind eingebaut. Großkochfeld aus hochwarmfestem Stahl (bis zu 18 mm dick) mit Labyrinth-Dichtsystem und umlaufender Ablaufrinne höhengleich in die Abdeckung eingebaut, in gleich große Kochzonen unterteilt, die Ecken reinigungsfreundlich gerundet (R 59). Beheizung des Kochfeldes durch spezial Kontaktheizkörper aus hochwertigem CrNi-Stahl. Gleichmäßige und schnelle Energieverteilung durch angepasste Geometrie. Temperaturregelung stufenlos je Kochzone. Elektro-Brat- und Backofen 1 1/2 GN im Unterbau integriert. Backofen mit doppelwandiger, stabiler Backofentür (bis 100 kg belastbar) und Drehfedergelenk. Backofentür innen und außen glatt, mit  Wrasenabzug. Griff seitlich, außerhalb des Hitzeschwallbereiches der Backofenmuffel. Die Innenmuffel hat große, reinigungsfreundliche Innenradien (Hygieneausführung). Seitlich zwei Backblechauflagen mit drei Einschubebenen mit Kippsicherung für 1 1/2 GN, zur leichteren Reinigung herausnehmbar. 1 Backblech 1 1/2 GN (emailliert) und 1 CrNi-Rost 1 1/2 GN im Lieferumfang enthalten. Beheizung über CrNi-Stahl Rohrheizkörper. Oberhitze über innenliegende Heizkörper, Unterhitze durch indirekte Beheizung. Temperaturregelung stufenlos über einen Thermostat (für Unter- und Oberhitze) mit einer Kontrolllampe und einem Wahlschalter (nur Oberhitze, nur Unterhitze, Oberhitze und Unterhitze kombiniert).  Optionales Zubehör (Sonderausstattung):Spezial Brat- und Backblech 2/1 GN, granitemailliert, 40 mm tiefBackofen-CrNi-Rost 1 1/2 GN  fugenloses Kochfeld aus hochwarmfestem StahlKochfeld mit Eckradien zur  leichten Reinigungdicht in die Deckplatte des Herde integriertgetrennt thermostatisch regelbare Heizzonen - zum Ankochen, Fortkochen und WarmhaltenKontaktheizkörper für höchste Wirkungsgradeaus schweres Kochgeschirr lässt sich leicht übe die gesamte Fläche verschiebenkeine Probleme mit unterschiedlichen Größen und Formen von Töpfen und Pfannen   Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. Elektro-Herd Großkochfeld 4 Heizzonen mit E-Backofen  1½ GN  Datenblatt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    

8.562,00 €* 12.670,00 €* (32.42% gespart)
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MKN Herd Elektro 4 Platten mit Elektro Backofen 1 1/2 GN Optima 700
Option: mit Gerätefüßen 200 mm hoch, steckbar
 MKN  Elektro-Herd  Optima 700  Ausführung       Elektro-Herd-4-Platten mit E-Backofen 1½ GN Kochplatten mit Überfallrand je 2,6 kW Backofen 4,55 kWMaterial CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301) AISI 304   Elektrische Ausrüstung    Siebentakt-Schalter Kochplatten 220 x 220 mm mit Protektor Elektro-Festanschluss IPX5Elektro-Brat- und BackofenMaße | Breite x Tiefe x HöheAnschlusswert Elektrische Ausrüstung      Zubehör  Oberhitze direkt und Unterhitze indirekt beheizt, von 50 - 300°C 535 x 520 x 250 mm 4,55 kW | 2 NPE AC | 400 V  innenliegender Rohrheizkörper für Oberhitze Unterhitze indirekt beheizt durch einen Thermostaten regelbar mit einer Kontrollleuchte Sicherheits-Temperaturbegrenzer Wahlschalter  1 granitemailliertes Blech 1½ GN | 530 x 520 x 40 mm 1 Chrom-Nickel-Stahl-Rost 1½ GN Anschlusswert  14,95 kW AbsicherungSchutzart 3 NPE AC | 400 V  3 x 32 A  IPX5Wärmeabgabe sensibellatent    3672 W 1560 W            Außen-Maße / Breite x Tiefe x Korpus-HöheNutzfläche | Länge x Breite x Höhe 800 x 700 x 700 mm  4 Platten; 220 x 220 mmOption    die höhenverstellbaren Gerätefüße sind nicht im Lieferumfang enthalten, bite optional bestellen  Gerätefüße, 150 mm hoch steckbar +/- 15 mm höhenverstellbar 4 Stück  Gerätefüße, 200 mm hoch steckbar +/- 15 mm höhenverstellbar 4 Stück Gewicht 118 kg  Datenblatt Elektro-Herd-4-Platten  Artikelnummer 2123203 2123203 + 204352 2123203 + 204252   Beschreibung Elektro-Herd-4-Platten mit Elektro-Backofen 1 1/2 GNOptima 700 Ausführung:Herd nach DIN 18851 zum universellen Einsatz in der gewerblichen Küche. Zur Zubereitung von Speisen in Töpfen und Pfannen auf einer Fläche. Zum Kochen, Dünsten, Braten, Schmoren, Sieden und Poelieren. Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304. Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320. Verwindungssteife, selbsttragende, geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden. Abdeckung vorne und seitlich 50 mm nach unten, hinten 25 mm nach oben gekantet. Vorne an der Unterseite als Tropfkante ausgeführt. 50 mm Deckplattenüberstand bis zum Korpus geschlossen. Seitlich mit dicht verschweißten Ablaufrinnen zur leichteren Reinigung hinten gerundet (R 19). Bedienblende mit Profil zum Schutz der Bedienelemente, abnehmbar von vorne für einfachen und kostengünstigen Servicezugang. Prägung hinter den Knebeln, ergonomisch geformte Knebel zur einfachen Erkennung der Position. Verbindung und Abdichtung mittels deckplattenbündig aufgesteckten Spezialklemmstegen (Sonderausstattung). Vorbereitet zur Aufnahme von höhenverstellbaren Gerätefüßen (optional) oder zur Aufstellung auf bauseitigen Sockel. Gerät intern vollständig elektrisch verdrahtet für bauseitigen Elektro-Festanschluss, alle für den Betrieb erforderlichen Schaltschütze sind eingebaut. Kochmulde nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt. Rechteckige Kochplatten 220 x 220 mm aus Grauguss, in Schultersitz abgedichtet eingebaut. Beheizung über Massekochplatten. Überhitzungsschutz durch automatische Leistungsrückschaltung. Heizleistung über Taktschalter in 7 Stufen fein einstellbar. Elektro-Brat- und Backofen 1 1/2 GN im Unterbau integriert. Backofen mit doppelwandiger, stabiler Backofentür (bis 100 kg belastbar) und Drehfedergelenk. Backofentür innen und außen glatt, mit  Wrasenabzug. Griff seitlich, außerhalb des Hitzeschwallbereiches der Backofenmuffel. Die Innenmuffel hat große, reinigungsfreundliche Innenradien (Hygieneausführung). Seitlich zwei Backblechauflagen mit drei Einschubebenen mit Kippsicherung für 1 1/2 GN, zur leichteren Reinigung herausnehmbar. 1 Backblech 1 1/2 GN (emailliert) und 1 CrNi-Rost 1 1/2 GN im Lieferumfang enthalten. Beheizung über CrNi-Stahl Rohrheizkörper. Oberhitze über innenliegende Heizkörper, Unterhitze durch indirekte Beheizung. Temperaturregelung stufenlos über einen Thermostat (für Unter- und Oberhitze) mit einer Kontrolllampe und einem Wahlschalter (nur Oberhitze, nur Unterhitze, Oberhitze und Unterhitze kombiniert).   Optionales Zubehör (Sonderausstattung):Spezial Brat- und Backblech 2/1 GN, granitemailliert, 40 mm tiefBackofen-CrNi-Rost 1 1/2 GN         Kochplatten mit Protektoren - bei fehlender Energieabnahme wird die Energiezufuhr automatisch um ca 50% gedrosselt7-Taktschalter für fein abgestufte Leistunggeringer Plattenabstand von weniger als 35 mm erleichtert das Bewegen von schwerem KochgeschirrBrat- und Backofen, Innenraum und Tür aus Chrom-Nickel-Stahl, wirkungsvolle Wärmedämmung   Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  Elektro-Herd-4-Platten Datenblatt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    

Varianten ab 6.717,00 €*
6.794,00 €* 9.963,00 €* (31.81% gespart)
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MKN Kocher Gas 2-flammig Serie Counter SL
 MKN  Gas-Kocher CounterSL  Ausführung      Gas-Kocher Tischgerät 2-flammig 1 C-Brenner 3,5 kW vorn 1 D-Brenner 5,6 kW hinten DN 15 (½") Gasanschluss notwendigMaterial CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301) AISI 304   Armaturen    atmosphärische Brenner Zündbrenner thermoelektrische Sicherheitseinrichtung AllgashahnNennwärmebelastung 9,2 kW, Erdgas 20; 25 mbar oder Flüssiggas 30; 37; 50 mbarWärmeabgabe sensibellatent    2275 W   910 W            Außen-Maße | Breite x Tiefe x Korpus-HöheNutzfläche | Länge x Breite x Höhe 400 x 700 x 270 mm  2 Kochstellen | 350 x 275 x 70  mmGewicht 24 kg  Datenblatt Gas-Kocher 2  Artikelnummer 1263404   Beschreibung Gas-Kocher 2-flammigCounter SL   Ausführung:Herd nach DIN 18851 zum universellen Einsatz in der gewerblichen Küche. Zur Zubereitung von Speisen in Töpfen und Pfannen auf einer Fläche. Zum Kochen, Dünsten, Braten, Schmoren, Sieden und Poelieren. Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304. Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320. Verwindungssteife, selbsttragende, geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden. Abdeckung vorne 30 mm nach unten und hinten 20 mm nach oben gekantet. Vorne an der Unterseite als Tropfkante ausgeführt. 50 mm Deckplattenüberstand bis zum Korpus geschlossen. Bedienblende pultförmig für höchste Ergonomie-Ansprüche und höchste Reinigungsfreundlichkeit. Abnehmbar von vorne für einfachen und kostengünstigen Servicezugang. Ergonomisch geformte Knebel zur einfachen Erkennung der Position. Verbindung und Abdichtung mittels Verbindungstechnik. Klemmsteg ist zur leichteren Reinigung hinten gerundet (R 20). Vorbereitet zur Aufstellung auf einen 580 mm hohen Counter SL-Unterbau mit höhenverstellbaren, abnehmbaren Gerätebeinen (150 mm hoch). Arbeitshöhe 850 mm. Gerät intern komplett gastechnisch verrohrt. Gasanschluss über Gasgeräteschlauch an bauseitige Gas-Steckdose (DN 15) mit Absperrhahn. CrNi-Stahl Kochmulde mit großen reinigungsfreundlichen Radien nahtlos und dicht zur Abdeckung 70 mm tiefgezogen. Nach unten abgedichtete Kochstellen mit atmosphärischen Brennerköpfen. Abnehmbarer Schieberost 350 x 700 mm aus CrNi-Stahl (für zwei Kochstellen) zum leichten Verschieben von großen Töpfen. Beheizung durch atmosphärische Brennerköpfe, thermoelektrisch gesichert. Zündbrenner und Thermoelement geschützt durch abnehmbare Kappe. Düse und Primärluftöffnung des Zündbrenners geschützt unter der Kochmulde. Die Heizleistungseinstellung erfolgt über einen thermoelektrisch gesicherten Allgashahn je Kochstelle. Gas-Absperrhahn in der Schalterblende.  Optionales Zubehör (Sonderausstattung):Fortkochplatte für eine C-BrennstelleCrNi-Schieberost (274 x 370 mm)Allgas-Steckdose 1/2" mit Gasschlauch 800 mm  wirtschaftliche Anschlusswerte mit hohen Wirkungsgradentiefgezogene Kochmulden (70 mm) verringert hartnäckiges Festbrennen von Speisen    Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. Gas-Kocher 2  Datenblatt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    

2.256,00 €* 3.250,00 €* (30.58% gespart)

Professionelle Küchengeräte für ihren Gastronomiebedarf zu günstigen Preisen und bester Qualität

Unsere professionellen Küchengeräte für den Gastronomiebedarf zeichnen sich durch günstige Preise und beste Qualität aus. In der Gastronomie gibt es andere Standards und Anforderungen an Küchengeräte als in privaten Haushalten. Daher bieten wir von Gastro-Groß hochwertige Geräte wie Kippbratpfannen oder Geschirrspüler renommierter Markenhersteller an, die in gastronomischen Betrieben effektiv unterstützen. 

In unserem Onlineshop finden engagierte Gastronomen alles, was sie für die Zubereitung, Aufbewahrung und Präsentation ihrer Speisen benötigen. 

Besonders innovativ ist die B.PRO Frontcooking-Station - Frontcooking für Profis: Die beste Generation des mobilen Kochsystems von B.PRO Catering Solutions – mit ION TEC - mit viel Potential für die Erlebnisgastronomie. 

Zudem bieten wir Flaschenkühlschränke, Glastürkühlschränke und Tiefkühlschränke in verschiedenen Größen an, die durch ihr Design und ihre Funktionalität überzeugen. Für die Speisenverteilung finden Sie z.B. nützliche Thermoboxen, Isoliergeschirr, Tablett- und Speisenausgabewagen. Erhältlich sind außerdem Bäckereibedarf und modernste Technik für Grillen, Braten und Backen. 

Sollten Sie ein individuelles Angebot oder weitere Informationen benötigen, Fragen, Wünsche oder Anregungen haben, setzen Sie sich gern mit uns in Verbindung.

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