GASTRONOMIE - und GROSSKÜCHENBEDARF im Onlineshop bei Gastro Groß

 In 5-Sterne-Qualtität: Lecker transportiert, lecker verpackt! aus lebensmittelbeständigem Polypropylen, spülmaschinentauglichB.Protherm K aus Kunststoff halten warme und kalte Speisen vorzüglich warm oder kaltaußen wie innen überzeugen die B.Protherme mit Technik, Design, Funktion und Zubehörunbeheizter Frontloader mit FlügeltürFlügeltür schwenkbar um 270°Flügeltür abnehmbarin 5 Farbvarianten erhältlichVerschluss durch längsseitig im Behälter liegenden Edelstahl-Spannverschluss, der in der Tür einrastetergonomisch geformte Edelstahl-Tragebügel mit Kunststoff-Tragegriffen; längsseitig angebrachtGriffmulde stirnseitig oben an der Tür für einfaches HandlingKapazität:2x GN 1/1-200 oder deren Unterteilung3x GN 1/1-150 oder deren Unterteilung12 Paar angeformte Auflagesicken mit Abstand 39 mm, zum Einschieben von GN-Behälternfahrbar:4 Lenkrollendavon 2 Rollen mit Feststellerrostfrei nach DIN 18867-8optional mit Kondensat-Auffang-Rinne erhältlich 

 In 5-Sterne-Qualtität: Lecker transportiert, lecker verpackt! aus lebensmittelbeständigem Polypropylen, spülmaschinentauglichB.Protherm K aus Kunststoff halten warme und kalte Speisen vorzüglich warm oder kaltaußen wie innen überzeugen die B.Protherme mit Technik, Design, Funktion und Zubehörunbeheizter Frontlader mit StecktürVerschluss obenStecktür abnehmbar, dadurch ist ein problemloses Öffnen von gestapelten bzw. nebeneinanderstehenden Thermen auch bei engen Platzverhältnissen möglich kompatibel stapelbar mit B.Prothermen E aus Edelstahlergonomisch geformte Edelstahl-Tragebügel mit Kunststoff-Tragegriffen; längsseitig angebrachtKapazität:2x GN 1/1-200 oder deren Unterteilung3x GN 1/1-150 oder deren Unterteilung12 Paar angeformte Auflagesicken mit Abstand 39 mm, zum Einschieben von GN-BehälternGewicht: 15 kg 

Winterhalter Spülmaschinen: Korbdurchschub Spülmaschine PT-L  EnergyPlus - schnell brilliante Spülergebnisse durch Profi-Durchschubspülmaschinen von Winterhalter Die Korbdurchschub-Spülmaschinen der PT-Serie sind als Gläser-, Geschirr-, Bistro- oder Besteckspülmaschinen und je nach Platzverhältnissen, Kapazität und Spülgut in den Größen M, L und XL erhältlich. Sie können sich auf eine Spülmaschine verlassen, die optimal auf Ihre individuellen Anforderungen abgestimmt ist. Perfekte Spülergebnisse sind garantiert. Mit zusätzlichen Ausstattungsoptionen können Sie die Maschine noch weiter individualisieren. Die PT-Serie – eine wirtschaftliche Lösung für brillante Spülergebnisse.Fragen Sie nach unserem Hauspreis! Auf Anfrage unterbreiten wir Ihnen gerne ein persönliches Angebot!    Serienausstattung für alle Modelle der PT-Serie  Spülergebnis/Geschwindigkeit* Elliptische Spülfelder mit spezieller Düsengeometrie* Spüldruckanpassung VarioPower* Vollstrom-Filtration: Tankabdeckung, Siebzylinder, Pumpenansaugsieb mit Sicherheitsabfrage, Mediamat* Trübungssensor* Klarspülerdosiergerät eingebaut* Aktives Energie-Management Wirtschaftlichkeit* Wärmerückgewinnung EnergyLight*1 (Abwasserwärmerückgewinnung)* Sonderprogramm ECO    Ausstattung   PT-SeriePT-MPT-LSpülergebnis / Geschwindigkeit  Elliptische Spülfelder mit spezieller DüsengeometrieOOSpüldruckanpassung VarioPowerOOVollstrom-Filtration: Tankabdeckung, Siebzylinder, Pumpenansaugsieb mit Sicherheitsabfrage, MediamatOOTrübungssensorOOReinigerdosiergerät eingebautXXKlarspülerdosiergerät eingebautOOEingebauter EnthärterXXAktives Energie-ManagementOOWirtschaftlichkeit  Wärmerückgewinnung EnergyLightOOWärmerückgewinnung EnergyPlusXXAngetriebenes Nachspülsystem (Magnetantrieb)  Sonderprogramm ECOOOBedienfreundlichkeit und Ergonomie  TouchscreenOOFarbcodierte Ein-Knopf-Bedienung mit FortschrittsanzeigeOOGläser-, Geschirr,- Bistro-, BestecksoftwareOOKurz- und IntensivprogrammeOOGrundreinigungsprogramm für SpülgutOOSonderprogramm SilenceOOGeführtes SelbstreinigungsprogrammOOEntkalkungsprogramm für MaschineOOZeitgesteuerte InbetriebnahmeautomatikOOZeitgesteuerte AußerbetriebnahmeautomatikOOAkustische Event-SignalisierungOOGetrennte Leerstandsanzeige für Reiniger / KlarspülerOOFehleranzeige Spülfelder blockiertOOFehleranzeige Salzmangel (bei eingebautem Enthärter)  WartungsintervallanzeigeOOPIN-geschützte Küchenchef-EbeneOOPIN-geschützte Servicetechniker-EbeneOOIntegrierte Hygiene- sowie BetriebstagebücherOOAnimierte Betriebsanleitung und SpültippsOOSpeicherung Kontaktdaten Servicetechniker und ChemielieferantOODoppelwandige Haube mit RastpositionOOAutomatische Haubenöffnung  Automatischer HaubenstartOOTiefgezogener Hygiene-TankOOHygiene-TankheizkörperOOHygiene-KorbträgerOOSonstiges  TwinSet (Verbindung von 2 PT-Maschinen)  Cool-Version (Kaltwassernachspülung)XXHighTemp-Version  Niedrigtemperatur-Spülsystem effect für Gläser / Geschirr*XX3. Dosiergerät  Sanftanlauf SpülpumpeOOThermostopp für Hygiene-SicherheitOOAblaufpumpeOODrucksteigerungspumpeOOLeckagesensorOOMultiphasingOODatenschnittstellen RS 232 / RS 422XXÜbergabeleiste für externe DosiergeräteOOMultifunktionsausgang als Schnittstelle zu externen GerätenOOSchnittstelle nach DIN 18875 zum Anschluss an Energiemanagementsysteme  O Standard X Option – Nicht erhältlich  * Nicht in allen Ländern erhältlich.   Zulaufwassertemperatur max. 50 °C bei Gläserspülmaschinen / max. 60 °C bei Geschirrspülmaschinen.  Technische Daten   PT-SeriePT-MPT-LAnzahl Programmebis zu 3 (+Sonderprogramme)Theoretische Leistung [Körbe / h]je nach Software unterschiedlich, siehe Seite 25 obenWasserverbrauch  Tankinhalt [l]3535Nachspülwasserbedarf je Spülgang [l]je nach Software unterschiedlich, siehe Seite 25 obenTemperaturen  Tanktemperatur [°C]je nach Software unterschiedlich, siehe Seite 25 obenNachspülwassertemperatur [°C]je nach Software unterschiedlich, siehe Seite 25 obenAbmessungen  Breite [mm]635735Tiefe [mm]750750Höhe mit geschlossener Haube [mm]1,5151,515Höhe mit geöffneter Haube [mm]1,9951,995Höhe bei EnergyPlus-Ausführung [mm]2,1952,195Arbeitshöhe [mm]850850Lichte Einfahrhöhe [mm]440440Korbmaße [mm]500 x 500500 x 600Umwälzpumpe (P1) [kW]1015Tankheizung [kW]2525Tankheizung bei Cool-Ausführung [kW]2 x 2,52 x 2,5Sonstige Angaben  Max. Zulaufwassertemperatur [°C]6060Erforderlicher Wasserfließdruck [bar / kPA]1,0 – 6,0 / 100 – 6001,0 – 6,0 / 100 – 600Erforderlicher Wasserfließdruck bei EnergyPlus-Ausführung [bar / kPA]1,5 – 6,0 / 150 – 6001,5 – 6,0 / 150 – 600SpritzschutzIP X5IP X5Gewicht netto / brutto [kg]134 / 159137 / 165– mit EnergyPlus-Ausführung netto / brutto [kg]157 / 185165 / 196Technische Änderungen vorbehalten.  Vergleichende Berechnungen basieren auf Gegenüberstellungen mit Vorgängermaschine GS 502.  Elektrische Werte  Spannung  Absicherung Gesamtanschlusswert mit Gesamtanschlusswert mit Länder6,4 kW Boilerheizkörper 10,8 kW Boilerheizkörper380 V / 3 N~ / 50 – 60 Hz16 A7,1 kW8,3 kWWeltweit400 V / 3 N~ / 50 – 60 Hz*116 A25 A32 A7,9 kW / 8,1 kW als Cool-Ausführung10,2 kW– / 11,5 kW als Cool-Ausführung9,1 kW13,2 kW14,7 kWWeltweit415 V / 3 N~ / 50 – 60 Hz15 A16 A / 20 A25 A32 A6,9 kW8,4 kW / 8,6 kW als Cool-Ausführung10,9 kW– / 12,4 kW als Cool-Ausführung9,5 kW9,7 kW14,2 kW15,7 kWWeltweit200 V / 3 ~ / 50 – 60 Hz25 A32 A6,6 kW8,0 kW7,1 kW8,1 kWJapan230 V / 3 ~ / 50 – 60 Hz25 A32 A50 A7,8 kW10,1 kW–––14,5 kWBelgien*2230 V / 1 N~ / 50 – 60 Hz*132 A6,9 kW–Weltweit240 V / 1 N~ / 50 – 60 Hz25 A32 A40 A50 A5,1 kW6,8 kW8,4 kW10,9 kW––––Weltweit *1 Übliche Spannungen für Deutschland.*2 Spezielle Spannung.  Software-Einstellungen    StandardCooleffect*7EnergyPlus*5HighTempGläserspülmaschinen     Theoretische Leistung 1 / 2 / 3*1 [Körbe / h]22 / 32 / 4822 / 32 / 4820 / 20 / 2022 / 32 / 48–Kurzprogramm [Körbe / h]38 / 55 / 7738 / 55 / 7736 / 36 / 3638 / 55 / 77–Nachspülwasserbedarf je Spülgang [l] (angetriebenes Nachspülsystem)*22,4 (2,0)4,0 (3,6)2,4 (2,0)2,4 (2,0)–Tanktemperatur [°C]62554562–Nachspülwassertemperatur [°C]65*3 / *450 / *465–GeschirrspülmaschinenTheoretische Leistung 1 / 2 / 3*1 [Körbe / h]44 / 32 / 22–20 / 20 / 2044 / 32 / 2225 / 20 / 15Kurzprogramm [Körbe / h]72 / 55 / 38–36 / 36 / 3672 / 55 / 38–Nachspülwasserbedarf je Spülgang [l] (angetriebenes Nachspülsystem)*22,4 (2,0)–2,4 (2,0)2,4 (2,0)3,8 (3,8)Tanktemperatur [°C]62–556266Nachspülwassertemperatur [°C]85–60 / *68585BistrospülmaschinenTheoretische Leistung 1 / 2 / 3*1 [Körbe / h]40 / 32 / 28––40 / 32 / 28–Kurzprogramm [Körbe / h]72 / 55 / 49––72 / 55 / 49–Nachspülwasserbedarf je Spülgang [l] (angetriebenes Nachspülsystem)*22,4 (2,0)––2,4 (2,0)–Tanktemperatur [°C]62––62–Nachspülwassertemperatur [°C]85––85–BesteckspülmaschinenTheoretische Leistung 1 / 2 / 3*1 [Körbe / h]11––11–Kurzprogramm [Körbe / h]21––21–Nachspülwasserbedarf je Spülgang [l] (angetriebenes Nachspülsystem)*24,0 (3,6)––4,0 (3,6)–Tanktemperatur [°C]69––69–Nachspülwassertemperatur [°C]86––86– *1 Abhängig von den bauseitigen Gegebenheiten (Zulaufwassertemperatur / Stromanschluss) können sich die angegebenen Werte reduzieren.*2 Unverbindliche Angabe. Der tatsächliche Nachspülwasserbedarf kann abhängig von den bauseitigen Gegebenheiten variieren.*3 Abhängig von Zulaufwassertemperatur.*4 Umschaltbar auf 65 °C.*5 Zulaufwassertemperatur < 20 °C.*6 Umschaltbar auf 85 °C.*7 Nicht in allen Ländern erhältlich.Zulaufwassertemperatur max. 50 °C bei Gläserspülmaschinen / max. 60 °C bei Geschirrspülmaschinen.     Bedienfreundlichkeit und Ergonomie   TouchscreenFarbcodierte Ein-Knopf-Bedienung mit FortschrittsanzeigeKurz- und IntensivprogrammeGrundreinigungsprogramm für SpülgutSonderprogramm SilenceGeführtes SelbstreinigungsprogrammEntkalkungsprogramm für MaschineZeitgesteuerte In- und AußerbetriebnahmeautomatikAkustische Event-SignalisierungGetrennte Leerstandsanzeige für Reiniger/KlarspülerFehleranzeige Spülfelder blockiertWartungsintervallanzeigePIN-geschützte Küchenchef-EbenePIN-geschützte Servicetechniker-EbeneIntegrierte Hygiene- sowie BetriebstagebücherAnimierte Betriebsanleitung und SpültippsSpeicherung Kontaktdaten Servicetechniker und ChemielieferantDoppelwandige Haube mit RastpositionAutomatischer HaubenstartTiefgezogener Hygiene-TankHygiene-TankheizkörperHygiene-Korbträger   Sonstiges Sanftanlauf SpülpumpeThermostopp für Hygiene-SicherheitAblaufpumpeDrucksteigerungspumpeLeckagesensorMultiphasingÜbergabeleiste für externe DosiergeräteMultifunktionsausgang als Schnittstelle zu externen GerätenCN-RückwandEZEO (Anschlussklemme für Energieoptimierung mit einfachem Lastabwurf)   Optionale Ausstattung Spülergebnis/GeschwindigkeitEingebautes ReinigerdosiergerätEingebauter EnthärterWirtschaftlichkeitNEU: Wärmepumpe ClimatePlusWärmerückgewinnung EnergyPIus (Kombination aus Abwasser- und Abluftwärmerückgewinnung)Patentiertes angetriebenes NachspülsystemSchnittstelle nach DIN 18875 (Schnittstelle für Anschluss an Energiemanagementsysteme)DoppelkorbsystemBedienfreundlichkeit und ErgonomieFehleranzeige Salzmangel (bei eingebautem Enthärter)Automatische Haubenöffnung (PT-M, PT-L)SonstigesDurchschubspülmaschinen der PT-Serie garantieren dank innovativer Features in kürzester Zeit glänzende Spülergebnisse. Gleichzeitig sorgen die Maschinen für höchste Wirtschaftlichkeit in der Spülküche.Je nach Spülgut und Platzverhältnissen kann zwischen den drei Maschinenmodellen PT-M, PT-L und PT-XL gewählt werden.Die Maschinen der PT-Serie sind individuell konfigurierbar. Sie können zwischen speziell abgestimmten Spülprogrammen für Geschirr, Bistrospülgut, Gläser oder Besteck wählen. Dank weiterer Ausstattungsoptionen kann die Maschine optimal auf Ihre individuellen Anforderungen angepasst werden.Das innovative Maschinenkonzept der PT-Serie garantiert Ihnen Top Performance für perfekte Spülergebnisse - brillant, schnell und sparsam. TwinSet (Verbindung von 2 PT-Maschinen)*2Cool-Version (Kaltwassernachspülung für Gläser)HighTemp-VersionNiedrigtemperatur-Spülsystem effect3. DosiergerätDatenschnittstellen RS 232/RS 422   Was leistet die Maschine?  Einfach brillant durchVariablen Spüldruck – abgestimmt auf Spülgut und VerschmutzungsgradFlächendeckendes SpülenJederzeit sauberes Spülwasser Individuell angepasste SpülkraftDer Spüldruck ist ein entscheidender Faktor zur Sicherstellung eines hygienisch sauberen Spülergebnisses. Durch die Wahl des entsprechenden Programms stellt VarioPower die Spülkraft auf das Spülgut und den Verschmutzungsgrad automatisch ein. Alles, was leicht verschmutzt ist, wird mit geringem Druck und alles, was stark verschmutzt ist, mit höherem Druck gespült. Bei optimaler Schonung des Spülguts stellt VarioPower somit ein glänzendes Ergebnis sicher. Anpassung weiterer SpülfaktorenNeben der Druckanpassung VarioPower werden alle weiteren, für den Spülprozess verantwortlichen Faktoren – insbesondere Temperaturen, Zeit,Reiniger und Klarspüler – automatisch angepasst. Ein perfektes Ergebnis ist damit auch bei hartnäckigen Verschmutzungen immer gewährleistet.Komplette FlächendeckungDie elliptischen Spülfelder mit integrierten Spül- und Nachspüldüsen erzielen eine maximale Flächendeckung. Jede einzelne Düse ist hinsichtlich Form, Größe und Winkel so konzipiert, dass ein brillantes Spülergebnis überall, in jeder Ecke und jedem Winkel der Maschine garantiert ist. Permanent sauberes SpülwasserBei der neuen PT-Serie wird das Spülwasserwährend des gesamten Prozesses kontinuierlich gefiltert und überwacht. Drei wegweisendeBauteile sorgen für permanent sauberes Wasserin einer bisher nie dagewesenen Qualität:Die patentierte Vollstrom-Filtration, bestehend aus Tankabdeckung, Siebzylinder und Pumpenansaugsieb, filtert 100 % des Spülwassers. Zusätzlich entfernt der bewährte Mediamat mittels Zentrifugalkraft feinste Verunreinigungen wie etwa Kaffeesatz.Ein Sensor überwacht permanent die Qualität des Spülwassers. Bei Bedarf wird mehr Frischwasser in den Tank eingeleitet und das Spülwasser dadurch schrittweise regeneriert. Auf diese Weise liefert die Maschine immer brillante Spül- und Hygiene-Ergebnisse.HighTemp – Spülen mit höheren TemperaturenDurch Programmanpassungen werden spezielle Hygieneanforderungen erfüllt. Überlegen schnell durchBedarfsgerechte EnergiebereitstellungSchnellere ProgrammzeitenWesentlich kürzere Aufheizzeiten Kürzere ProgrammzeitenDie Durchschubspülmaschinen von Winterhalter besitzen erstmalig ein aktives Energie-Management. Das bewirkt eine Verkürzung der Spülzeit und damit eine Erhöhung der Korbleistung um bis zu 28 % pro Stunde.Selbst bei kürzesten Programmzeiten wird durch die flexible Wasserdruckanpassung VarioPower, die flächendeckenden, elliptischen Spülfelder und die patentierte Vollstrom-Filtration ein brillantes Spülergebnis erzielt. Geringe WartezeitenAls erster Anbieter hat Winterhalter alle Maschinen der PT-Serie mit dem Abwasserwärmetauscher EnergyLight ausgestattet. Dadurch wird das kalte Zulaufwasser kontinuierlich vorgewärmt und die erforderliche Nachspülwassertemperatur schneller erreicht. Der Zeitaufwand zur Aufheizung des Nachspülwassers verringert sich mit bis zu 26 % merklich. Ein Korb-an-Korb-Spülen in Stoßzeiten ist dadurch möglich. Reduzierte AufheizzeitenDas aktive Energie-Management nutzt die verfügbare Energie optimal, um die Maschine schnell in Betriebsbereitschaft zu versetzen. Dadurch verkürzt sich die Aufheizzeit um bis zu 50 %. Im Vergleich zu anderen Durchschubspülmaschinen sind die Maschinen der PT-Serie daher deutlich schneller betriebsbereit.        

      INKL. STARTERPAKET! NUR FÜR KURZE ZEIT!  🎁    Beim Kauf der DS 500 Haubenspülmaschine erhalten Sie einen Kanister Spülmaschinenreiniger & einen Kanister Klarspüler von Bartscher gratis. Starten Sie direkt mit optimaler Hygiene und maximaler Spülleistung – perfekt für Restaurants, Hotels und Großküchen.   Bartscher Spülmaschine Bartscher Spülmaschine Deltamat TF527 LPR - eine gute Wahl: 4 Waschprogramme, abnehmbare Spüldüsen, doppelwandige Ausführung, ein engmaschiges Edelstahlsieb und ein sanfter Anlauf dank Softstart-Waschpumpe – Features, mit denen die unterbaufähige Spülmaschine überzeugt.   Produktdetails Ausführung Bartscher Spülmaschine Deltamat TF527 LPRbis 60 Körbe je StundeProgramm-Laufzeiten: 60 / 90 / 120 / 180 Sekundenunterbaufähig AusstattungLaugenpumpeKlarspüldosierpumpeTürkontaktschalterSicherheitsthermostatReinigerdosierpumpeSelbstreinigung Tankinhalt16,5 Liter BetriebsartElektro Anschlusswert | Spannung | Frequenz | Geräte-Anschluss5,15 kW | 400 V | 50 Hz | 3 NAC Stundenleistung60 Körbe Waschprogramme4 Waschprogramm Programm-Laufzeiten60 / 90 / 120 / 180 Sekunden DisplayBoilertemperaturProgramm-Code  Tanktemperatur MaterialCNS 18/10 Korb-Maße500 x 500 mm Gläser-Höhe max. | Teller-Höhe max.325 mm | 340 mm Boiler-Heizung4,5 kW Tank-Heizung2,7 kW Wasserverbrauch bei 2 bar2,3 Liter je Spülgang Wasserdruck2 - 4 bar Wasserzulauf | WasserablaufG 3/4" M | Ø 24 mm Wasserzulauftemperatur55°C EigenschaftenEngmaschiges EdelstahlsiebSoftstart-WaschpumpeSpüldüsen abnehmbarTrockenlaufschutzTür doppelwandigAn- und Ausschalter Inklusive1 Gläserkorb1 Tellerkorb 1 Besteckköcher 1 Zulaufschlauch 1 Ablaufschlauch  Maße / Breite x Tiefe x Höhe600 x 640 x 850 mm Gewicht67,2 kg Artikelnummer111678     Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. DatenblattBedienanleitung  Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!  

 Winterhalter Spülmaschinen: Korbdurchschub Spülmaschine PT-XL - schnell brilliante Spülergebnisse durch Profi-Durchschubspülmaschinen von Winterhalter Die Korbdurchschub-Spülmaschinen der PT-Serie sind als Gläser-, Geschirr-, Bistro- oder Besteckspülmaschinen und je nach Platzverhältnissen, Kapazität und Spülgut in den Größen M, L und XL erhältlich. Sie können sich auf eine Spülmaschine verlassen, die optimal auf Ihre individuellen Anforderungen abgestimmt ist. Perfekte Spülergebnisse sind garantiert. Mit zusätzlichen Ausstattungsoptionen können Sie die Maschine noch weiter individualisieren. Die PT-Serie – eine wirtschaftliche Lösung für brillante Spülergebnisse.Fragen Sie nach unserem Hauspreis! Auf Anfrage unterbreiten wir Ihnen gerne ein persönliches Angebot!  PT-XL   Serienausstattung für alle Modelle der PT-Serie • Spülsystem VarioPower: S-förmige Spülfelder mit maximaler Flächendeckung und optimierter Düsengeometrie für höchste Reinigungskraft bei variabler Druckanpassung• Spülfelder werkzeuglos und leicht zu entnehmen• Vierfach-Filtration (Flächensieb, Siebzylinder, Siebunterteil, Mediamat)• Smartes Touch-Display• Wärmerückgewinnung EnergyLight*1 (Abwasserwärmerückgewinnung)• Tiefgezogener Hygiene-Tank• Hygiene-Tankheizkörper• EasyAccess über QR-Code• CONNECTED WASH – vernetzte Spülmaschine zum Überwachen von Betriebsdaten• Fortschrittsanzeige im Display• WLAN-Funktion eingebaut• USB-Schnittstelle für Softwareupdates• Eingebautes Klarspülerdosiergerät• Reinigersensor• Geführtes Selbstreinigungsprogramm• ECO-, Kurz-, Silence-, Einweich- und Intensivprogramm• Grundreinigungsprogramm für Spülgut• Starttaste mit Farbcodierung und Statusanzeige• Drei Standardprogramme (Besteckspülmaschinen ein Standardprogramm)• Entkalkungsprogramm für Maschine• Zeitgesteuertes Ein- und Ausschalten• Getrennte Leerstandsanzeige für Reiniger / Klarspüler• Energiesparhinweis bei offener Haube• Detaillierte Fehleranzeige mit Fehlercode und Text• Wartungsintervallanzeige• PIN-geschützte Küchenchef-Ebene und PIN-geschützte Servicetechniker-Ebene• Temperaturanzeige (Boiler und Tank)• Integriertes Hygiene-Tagebuch und Anzeige von Betriebsdaten• Videounterstützte Handlungsempfehlungen• Speicherung der Kontaktdaten von Servicetechniker und Chemielieferant• Doppelwandige Haube mit Rastposition• Automatischer Haubenstart• Erfüllt die Hygiene-Anforderungen der gültigen Normen• Sanftanlauf• Thermostopp für Hygiene-Sicherheit• Ablaufpumpe• Nachspülpumpe• Druckunabhängiger Boiler• Leckagesensor• Multiphasing• Multifunktionsschnittstelle für externe Dosiergeräte• Edelstahlrückwand• Aktives Energiemanagement• Tankwasserwechselprogramm• Zulauf- und Ablaufschläuche, Anschlusskabel• Ein Korbpaket nach Wahl    Spülergebnis/Geschwindigkeit* Elliptische Spülfelder mit spezieller Düsengeometrie* Spüldruckanpassung VarioPower* Vollstrom-Filtration: Tankabdeckung, Siebzylinder, Pumpenansaugsieb mit Sicherheitsabfrage, Mediamat* Trübungssensor* Klarspülerdosiergerät eingebaut* Aktives Energie-Management Wirtschaftlichkeit* Wärmerückgewinnung EnergyLight*1 (Abwasserwärmerückgewinnung)* Sonderprogramm ECO   Bedienfreundlichkeit und Ergonomie TouchscreenFarbcodierte Ein-Knopf-Bedienung mit FortschrittsanzeigeKurz- und IntensivprogrammeGrundreinigungsprogramm für SpülgutSonderprogramm SilenceGeführtes SelbstreinigungsprogrammEntkalkungsprogramm für MaschineZeitgesteuerte In- und AußerbetriebnahmeautomatikAkustische Event-SignalisierungGetrennte Leerstandsanzeige für Reiniger/KlarspülerFehleranzeige Spülfelder blockiertWartungsintervallanzeigePIN-geschützte Küchenchef-EbenePIN-geschützte Servicetechniker-EbeneIntegrierte Hygiene- sowie BetriebstagebücherAnimierte Betriebsanleitung und SpültippsSpeicherung Kontaktdaten Servicetechniker und ChemielieferantDoppelwandige Haube mit RastpositionAutomatischer HaubenstartTiefgezogener Hygiene-TankHygiene-TankheizkörperHygiene-Korbträger  Sonstiges Sanftanlauf SpülpumpeThermostopp für Hygiene-SicherheitAblaufpumpeDrucksteigerungspumpeLeckagesensorMultiphasingÜbergabeleiste für externe DosiergeräteMultifunktionsausgang als Schnittstelle zu externen GerätenCN-RückwandEZEO (Anschlussklemme für Energieoptimierung mit einfachem Lastabwurf)    Optionale Ausstattung Spülergebnis/GeschwindigkeitEingebautes ReinigerdosiergerätEingebauter EnthärterWirtschaftlichkeitNEU: Wärmepumpe ClimatePlusWärmerückgewinnung EnergyPIus (Kombination aus Abwasser- und Abluftwärmerückgewinnung)Patentiertes angetriebenes NachspülsystemSchnittstelle nach DIN 18875 (Schnittstelle für Anschluss an Energiemanagementsysteme)DoppelkorbsystemBedienfreundlichkeit und ErgonomieFehleranzeige Salzmangel (bei eingebautem Enthärter)Automatische Haubenöffnung (PT-M, PT-L)SonstigesDurchschubspülmaschinen der PT-Serie garantieren dank innovativer Features in kürzester Zeit glänzende Spülergebnisse. Gleichzeitig sorgen die Maschinen für höchste Wirtschaftlichkeit in der Spülküche.Je nach Spülgut und Platzverhältnissen kann zwischen den drei Maschinenmodellen PT-M, PT-L und PT-XL gewählt werden.Die Maschinen der PT-Serie sind individuell konfigurierbar. Sie können zwischen speziell abgestimmten Spülprogrammen für Geschirr, Bistrospülgut, Gläser oder Besteck wählen. Dank weiterer Ausstattungsoptionen kann die Maschine optimal auf Ihre individuellen Anforderungen angepasst werden.Das innovative Maschinenkonzept der PT-Serie garantiert Ihnen Top Performance für perfekte Spülergebnisse - brillant, schnell und sparsam. TwinSet (Verbindung von 2 PT-Maschinen)*2Cool-Version (Kaltwassernachspülung für Gläser)HighTemp-VersionNiedrigtemperatur-Spülsystem effect3. DosiergerätDatenschnittstellen RS 232/RS 422  Was leistet die Maschine? Einfach brillant durchVariablen Spüldruck – abgestimmt auf Spülgut und VerschmutzungsgradFlächendeckendes SpülenJederzeit sauberes Spülwasser Individuell angepasste SpülkraftDer Spüldruck ist ein entscheidender Faktor zur Sicherstellung eines hygienisch sauberen Spülergebnisses. Durch die Wahl des entsprechenden Programms stellt VarioPower die Spülkraft auf das Spülgut und den Verschmutzungsgrad automatisch ein. Alles, was leicht verschmutzt ist, wird mit geringem Druck und alles, was stark verschmutzt ist, mit höherem Druck gespült. Bei optimaler Schonung des Spülguts stellt VarioPower somit ein glänzendes Ergebnis sicher. Anpassung weiterer SpülfaktorenNeben der Druckanpassung VarioPower werden alle weiteren, für den Spülprozess verantwortlichen Faktoren – insbesondere Temperaturen, Zeit,Reiniger und Klarspüler – automatisch angepasst. Ein perfektes Ergebnis ist damit auch bei hartnäckigen Verschmutzungen immer gewährleistet.Komplette FlächendeckungDie elliptischen Spülfelder mit integrierten Spül- und Nachspüldüsen erzielen eine maximale Flächendeckung. Jede einzelne Düse ist hinsichtlich Form, Größe und Winkel so konzipiert, dass ein brillantes Spülergebnis überall, in jeder Ecke und jedem Winkel der Maschine garantiert ist. Permanent sauberes SpülwasserBei der neuen PT-Serie wird das Spülwasserwährend des gesamten Prozesses kontinuierlich gefiltert und überwacht. Drei wegweisendeBauteile sorgen für permanent sauberes Wasserin einer bisher nie dagewesenen Qualität:Die patentierte Vollstrom-Filtration, bestehend aus Tankabdeckung, Siebzylinder und Pumpenansaugsieb, filtert 100 % des Spülwassers. Zusätzlich entfernt der bewährte Mediamat mittels Zentrifugalkraft feinste Verunreinigungen wie etwa Kaffeesatz.Ein Sensor überwacht permanent die Qualität des Spülwassers. Bei Bedarf wird mehr Frischwasser in den Tank eingeleitet und das Spülwasser dadurch schrittweise regeneriert. Auf diese Weise liefert die Maschine immer brillante Spül- und Hygiene-Ergebnisse.HighTemp – Spülen mit höheren TemperaturenDurch Programmanpassungen werden spezielle Hygieneanforderungen erfüllt. Überlegen schnell durchBedarfsgerechte EnergiebereitstellungSchnellere ProgrammzeitenWesentlich kürzere Aufheizzeiten Kürzere ProgrammzeitenDie Durchschubspülmaschinen von Winterhalter besitzen erstmalig ein aktives Energie-Management. Das bewirkt eine Verkürzung der Spülzeit und damit eine Erhöhung der Korbleistung um bis zu 28 % pro Stunde.Selbst bei kürzesten Programmzeiten wird durch die flexible Wasserdruckanpassung VarioPower, die flächendeckenden, elliptischen Spülfelder und die patentierte Vollstrom-Filtration ein brillantes Spülergebnis erzielt. Geringe WartezeitenAls erster Anbieter hat Winterhalter alle Maschinen der PT-Serie mit dem Abwasserwärmetauscher EnergyLight ausgestattet. Dadurch wird das kalte Zulaufwasser kontinuierlich vorgewärmt und die erforderliche Nachspülwassertemperatur schneller erreicht. Der Zeitaufwand zur Aufheizung des Nachspülwassers verringert sich mit bis zu 26 % merklich. Ein Korb-an-Korb-Spülen in Stoßzeiten ist dadurch möglich. Reduzierte AufheizzeitenDas aktive Energie-Management nutzt die verfügbare Energie optimal, um die Maschine schnell in Betriebsbereitschaft zu versetzen. Dadurch verkürzt sich die Aufheizzeit um bis zu 50 %. Im Vergleich zu anderen Durchschubspülmaschinen sind die Maschinen der PT-Serie daher deutlich schneller betriebsbereit.  Winterhalter Korbdurchschub-Spülmaschine PT-XL Die Spülmaschinen und das passende reichhaltige Zubehör von Winterhalter bilden das Profisystem für brilliante Spülergebnisse in Ihrem Unternehmen! Profitieren Sie von der clever-durchdachten Spültechnik und dem reichhaltigen Wasseraufbereitungszubehör zu einem unglaublich günstigen Preis.

 MKN  FlexiChef®   Der Alleskönner!  Ausführung           FlexiChef®  multifunktionales Gargerät Größe 3  Bedienung rechts Tiegel links Drucklos Standard  100 Liter Tief  150 Literzum      Kochen, Sieden, Dünsten, Braten, Schmoren Backen, Frittieren, Regenerieren, Kurz-, Langzeit, Delta T-, und Nachtgaren  Garen von Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Beilagen, Teigwaren, Reis, Suppen, Eintöpfen, Milchspeisen, Desserts, Soßen,  Fonds, Eiergerichten, MehlspeisenMaterial Gehäuse und AbdeckungBratboden und Pfannenwandung  komplett aus CrNi-Stahl 18/10 (Werkstoff-Nr. 1.4301) AISI 304 aus verschleißfestem 3 mm dicken CrNiMo-Stahl 17 13 2 (Werkstoff-Nr: 1.4404) AISI 316LNutzfüllmengeÖlfüllmenge max. 100 Liter 49 Liter 150 Liter 49 LiterAnschlüsseLeistung MaxPower | AbsicherungLeistung FlexPower | AbsicherungNetz | FrequenzElektro 380 - 415 V 34,0 kW | 63 A 26,2 kW | 50 A 3 (N)PE AC / 50 Hz oder 60 HzWärmeabgabe Betrieb als Kochkessel MaxPower: latent | sensibelBetrieb als Kochkessel FlexPower: latent | sensibel Betrieb als Druckkochkessel MaxPower: latent | sensibelBetrieb als Druckkochkessel FlexPower: latent | sensibel Betrieb als Kippbratpfanne MaxPower: latent | sensibelBetrieb als Kippbratpfanne FlexPower: latent | sensibel Betrieb als Fritteuse MaxPower: latent | sensibelBetrieb als Fritteuse FlexPower: latent | sensibel     6800 W | 1190 W  5240 W | 917 W  340 W | 1360 W 262 W | 1048 W  13600 W | 15300 W 10480 W | 11790 W  23800 W | 3060 W 18340 W | 2359 W     Nutzfläche | Breite x Länge x Höhe 1 Tiegel | 1023 x 543 x 225 mm 1 Tiegel | 1023 x 543 x 315 mmAußen-Maße / Breite x Tiefe x Höhe 1600 x 850 x 750 mm Gewicht 385 kg    390 kgInformationsblatt  FlexiChef® 2.0 Universal-Datenblatt FlexiChef® 2.0 BroschürePlanungszeichnung FlexiChef® Maße Größe 3 Standard FlexiChef® Größe 3 tiefArtikelnummer FCEKMP13XX_A FCEKMP13XX_A tief   Beschreibung FlexiChef Bedienung: Rechts  kippbar  Tiegel links: Größe 3  Drucklos  FlexiChef® 2.0 – smart cooking. smart cleaning.High Performance neu definiert –Schneller aufheizen, schneller kochen, schneller reinigen!Der FlexiChef® ist ein absoluter Optimierer, wenn es um Zeit, Platz, Qualität und Effizienz geht.Intelligente Kochtechnik sorgt für einfache Bedienung:MagicPilot oder Guided Cooking unterstützen das Personal und stellen hohe Qualitäts-standards sicher.Als einziges horizontales Gargerät verfügt der FlexiChef® zudem über ein automatischesReinigungssystem, das in nur zwei Minuten alles für Sie erledigt.Starten Sie mit dem FlexiChef® in eine neue Zukunft!FlexiChef Team – platzsparend und ergonomischMit zwei Bedienpanel in der Mitte sind zwei Tiegel in verschiedenen Größen, Tiefen undAusführungen individuell miteinander kombinierbar.Das bietet Ihnen Flexibilität bei unterschiedlichsten Produktionsvarianten und Mengen.   Ausführung:Multifunktionales Gargerät nach DIN18857 zum universellen Einsatz in der gewerblichen Küche. Gefertigt und geprüft nach Qualitätsmanagementsystem DIN ISO 9001 und Umweltmanagementsystem DIN ISO 14001. Für die meisten in der gewerblichen Küche angewendeten Gar-Methoden. Zum Garen mit Kontakthitze und in Flüssigkeit. Zum Kochen, Sieden, Dünsten, Braten, Schmoren, Backen, Frittieren, Regenerieren, Kurz-, Langzeit, Delta T-, und Nachtgaren. Zum Garen von Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Beilagen, Teigwaren, Reis, Suppen, Eintöpfen, Milchspeisen, Desserts, Soßen, Fonds, Eiergerichten, Mehlspeisen. Bedieneinheit rechts angeordnet zur ergonomischen Bedienung und optimalen  Integration in den Produktionsfluss. Gehäuse und Abdeckung komplett aus CrNi-Stahl 18 10 (Werkstoff-Nr. 1.4301) AISI 304. Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet Körnung 320. Selbsttragende geschlossene Konstruktion mit Tragrahmen, Seitenwänden, Frontblenden, Rückwand und Boden. Abdeckung vorne 65 mm nach unten, hinten 25 mm nach oben gekantet. Vorne an der Unterseite als Tropfkante ausgeführt. 10 mm Überstand. Ergonomisch abgeschrägte Bedienholmabdeckung. Frontblende mit Profil zum Schutz der Funktionselemente, abnehmbar von vorne für einfachen und kostengünstigen Servicezugang. Strahlwasserschutz IPX6. Höhenverstellbare Gerätefüße,  Gerät vorbereitet  zur alternativen Aufstellung auf bauseitigen Sockel.  Variabel wählbare Anschlussmediendurchführungen nach bis zu drei Seiten zum hygienischen und kostengünstigen  Anschluss an die bauseitigen Medienzuführungen für Wasser, Abwasser und Strom. TIEGELAUSFÜHRUNG ALLGEMEIN: Hygienisch geformter Tiegel, Mantel aus CrNiMo-Stahl 17 13 2 (Werkstoff-Nr: 1.4404) AISI 316L passend für Gastronorm-Behälter, Eckradien 30 mm, nahtlos und dicht mit der Tiegelumrandung verschweißt. Wärmeisoliert - zur Vermeidung von Energieverlusten. Füllstandsmarkierungen laserbeschriftet für Nenninhalt, Frittieröl max/min und Skalierung. Programmierbares, motorisches Bodenablassventil flächenbündig im Tiegelboden integriert zur vollständigen Entleerung des Kochwassers. Tiegelablauf mit großem Querschnitt verstopfungssicher gerade unter dem Tiegel geführt. Tiegel links und rechts in Seitenholmen drehbar gelagert, mit weit vorn liegendem Drehpunkt, um die Lageveränderung des Ausgießstrahls zu minimieren. Computerberechnete, neigungsabhängige Kippgeschwindigkeit zur Entleerung des Tiegels über strömungsoptimierte Schnaupe für schnelles, punktgenaues Ausgießen des Tiegels ohne Überschwappen am Tiegelrand neben der Schnaupe. Tiegelkippung über eine elektromotorische Kippvorrichtung manuell oder programmierbar. Tiegelablauf über Trichter zum Gehäuse getrennt, Rohrtrennstrecke ist Bestandteil des Gerätes.Portioniereinrichtung- automatisches genaues Portionieren nach litergenauem Volumen oder Gastronormgröße durch computerberechnete Tiegelkippung.Doppelwandiger, wärmegedämmter Klappdeckel links und rechts in Seitenholmen drehbar gelagert.  Deckelöffnung und Schließung über eine elektromotorische Vorrichtung manuell gesteuert oder programmierbar. Auto-Stop Sicherheitsfunktion beim Schließen (Einklemmschutz). AUSFÜHRUNG TIEGEL LINKS: IN DRUCKLOSER AUSFÜHRUNG. Tiegel in rahmenloser Konstruktion mit Boden und Deckel als Garbehälter zum Garen ohne Druck. Innendeckel mit in den Tiegel kragender Abtropfkante zur Ableitung des Kondensats.Manuelles Garen in 8 Gararten: Softkochen, Kochen, Braten, Frittieren, Regenerieren, Delta-T-Garen, FlexiZone Braten, FlexiZone Kochen. BEDIENUNG: Ergonomisch in die Bedienholmabdeckung integrierter hochauflösender 203 mm (8 Zoll) Echtfarben-Touch-Bildschirm mit  800 x 480 Pixel und  262k Farben. LED Hintergrundbeleuchtung. Von allen Seiten optimal einsehbar. Betrachtungswinkel 85°. Format 16:9. Robuster, kapazitativer Touch geschützt hinter 3 mm gehärtetem Sicherheitsglas.MagicPilot Touch&Slide Bedienung. NUI Natural User Interface - natürliches, intuitives Bedienen: Aktivieren, Animieren und Verschieben der Controls durch Tippen, Streichen und Bewegen. Grafische Benutzerführung mit selbsterklärenden Bilddarstellungen, Grafiken und Symbolen. Sprachabhängige Klartextanzeigen. Selbsterklärende Bedienkonzepte zum manuellen oder automatischen Garen. autoChef: automatisches Garen ohne permanente Überwachung in 10 vorbelegten Garkategorien von Fleisch bis Perfection (Regenerieren) - Anwenderorientierte Gliederung in Kategorien und Unterkategorien. 1000 Programmspeicherplätze verfügbar. Programme mit Bilddarstellungen und Texten speicherbar. Über 100 vorbelegte internationale Garprogramme, individuell veränderbar. Anlegen eigener Garprogramme. Zuletzt benutzte Programme, Volltextsuche. Mehrstufiger Programmschutz.Softkochfunktion: proportionales Temperaturdeltaverfahren mit 6 Stufen von sehr empfindlich bis maximal zum schonenden und gleichzeitig schnellen erhitzen sensibler Produkte. Temperaturbereich: 30°C - 95°C, Stufe 1-4,  30°C - 100°C, Stufe 5-6.  Kochfunktion: Kochen in unterschiedlichen Temperaturbereichen mit 6 Stufen von Köcheln bis intensiv. LowPower ankochen mit Stufenleistung, HighPower ankochen mit maximaler Leistung. Temperaturbereich 90°C - 100°C.Bratfunktion: in 3 Stufen - Anbraten, Kurzzeitbraten und Langzeitbraten Temperaturbereich 100°C - 300°C. Frittierfunktion: zum Backen in Fett, Temperaturbereich  140°C - 180°C.Perfection: Regenerierfunktionen: Im Tiegel mit 6 Stufen von sehr empfindlich bis maximal. In Gastronormbehältern mit maximaler Stufe. Temperaturbereich: 30°C-95°C Stufe 1-5,  10°C-100°C Stufe 6.Delta-T-Bratfunktion: Braten mit Temperaturdelta von Tiegelbodentemperatur und Kerntemperatur. Temperaturdelta 20°C - 100°C, Temperaturbereich 20°C - 100°C. Delta-T-Kochfunktion - Kochen mit Temperaturdelta von Tiegeltemperatur und Kerntemperatur. Temperaturdelta 20°C - 100°C, Temperaturbereich 20°C - 100°C. FlexiZone - Multifunktionales, zeitgleiches Garen gleicher oder unterschiedlicher Produkte in mehreren Zonen.Zonenbraten: Individuelle Zeit-,  Temperatur- und Garstufen-Einstellung je Bratzone.Zonenkochen, Zonenfrittieren: Individuelle Timereinstellung je Zone. Gemeinsame Temperatur- und Garstufen-Einstellung über alle Zonen. Turbo PowerBlock: Tiegelboden mit Vierschicht-Sandwich-Flächenbeheizungssystem, bestehend aus: verschleißfestem 3 mm dickem Chrom-Nickel-Stahl CrNiMo-Stahl 17 13 2 (Werkstoff-Nr: 1.4404) AISI 316L mit extremer Korrosionsbeständigkeit, 12 mm dickem, unterplattiertem, hochwarmfestem Stahl zur Wärmeenergiespeicherung, flächenbündig verbundene Aluminiumplatte aus Speziallegierung zur gleichmäßigen Wärmeverteilung, Turbo-Spezialbeschichtung  der Aluminiumplatte zur schnelleren und effizienteren Energieabsobtion und Übertragung. Dadurch hohe Anbratleistung bei geringem Anschlusswert (im Vergleich zur MKN Vorgängertechnologie). Passgenau gefräste Nuten zur Aufnahme der CrNi-Stahl-Rohrheizkörper,  servicefreundlich einzeln verschaubt und wechselbar. Mehrere, unabhängig geregelte Heizzonen überwacht von bis zu 6 reaktionsschnellen, über den Tiegelboden verteilte Temperaturfühler. Prozessabhängig geregelte Energiezufuhr in die jeweilige Heizzone. USB 2.0 Steckdose frontseitig, zur Datenübertragung von HACCP Daten, Garprogrammen. Automatische HACCP Aufzeichnung mit einer Speicherfähigkeit von mehreren Jahren. Integrierte Ethernet Schnittstelle. Gerät vorbereitet für den Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage. Gerät intern vollständig elektrisch verdrahtet für bauseitigen Elektro-Festanschluss, alle für den Betrieb erforderlichen Schaltschütze sind eingebaut. Gerät intern komplett wassertechnisch verrohrt/verschlaucht zum Anschluss an das bauseitige Wasserversorgungsnetz. Wasserbefülleinrichtung automatisch, für kaltes, heißes, warmes Wasser manuell oder programmierbar. Mengen Dosiereinrichtung in Liter oder Volumenprozent des Tiegel-Nenninhaltes. Mit Überfüllschutz und absoluter und relativer Mengenangabe. Ca.16 l/min Durchfluss bei 4 bar Anschlussdruck. Elektronischer Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler für punktgenaues Garen und Erfassen der zur HACCP-Dokumentation erforderlichen Daten in allen Kochverfahren. Schlauchbrause mit automatischem Schlauchaufroller. Mit automatischer Absperrfunktion im aufgerolltem Zustand. Z.B. zum Ausspülen des Tiegels, ablöschen von Lebensmitteln.  Optionales Zubehör ( Sonderausstattung )SpaceClean - automatisches Reinigungssystem zur Tiegelreinigung. Mit Hygiene Zertifikat. 3 Reinigungsstufen. Zwischenreinigung in zwei Minuten (zzgl. Rüstzeit) ohne chemische Reinigungsmittel. Motorgetriebene Reinigungslanze, 4 Düsen Orbital-Kopf mit Bayonett, inklusive Zubehörschublade. (Gewicht zzgl. 50 kg)Anbindungsmodul links und/oder rechts je 50 mm breit als U-Rinne (inkl. senkrechter Frontblende) zur Anbindung des FlexiChef an Geräte der MKN Produktlinie Optima 850 oder FlexiChef an FlexiChef.Verbindung und Abdichtung mittels deckplattenbündig aufgesteckten Spezialklemmstegen (Sonderausstattung).(Je nach Anordnung des  Moduls verändert sich das Längenmaß des FlexiChef um 50 oder 100 mm. Bitte bei der Planung beachten!)     Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. FlexiChef® 2.0 Universal-DatenblattFlexiChef® 2.0 Broschüre Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!    

Winterhalter Spülmaschinen: Korbdurchschub Spülmaschine PT-M - schnell brilliante Spülergebnisse durch Profi-Durchschubspülmaschinen von Winterhalter Die Winterhalter Korbdurchschub-Spülmaschinen der PT-Serie sind als Gläser-, Geschirr-, Bistro- oder Besteckspülmaschinen und je nach Platzverhältnissen, Kapazität und Spülgut in den Größen M, L und XL erhältlich. Sie können sich auf eine Winterhalter Spülmaschine verlassen, die optimal auf Ihre individuellen Anforderungen abgestimmt ist. Perfekte Spülergebnisse sind garantiert. Mit zusätzlichen Ausstattungsoptionen können Sie die Maschine noch weiter individualisieren. Die Winterhalter PT-Serie – eine wirtschaftliche Lösung für brillante Spülergebnisse.Fragen Sie nach unserem Hauspreis! Auf Anfrage unterbreiten wir Ihnen gerne ein persönliches Angebot für die Winterhalter PT-M und für die Winterhalter PT-L Korbdurchschubspülmaschine.  Serienausstattung für alle Modelle der Winterhalter PT-Serie Spülergebnis/Geschwindigkeit* Elliptische Spülfelder mit spezieller Düsengeometrie* Spüldruckanpassung VarioPower* Vollstrom-Filtration: Tankabdeckung, Siebzylinder, Pumpenansaugsieb mit Sicherheitsabfrage, Mediamat* Trübungssensor* Klarspülerdosiergerät eingebaut* Aktives Energie-Management Wirtschaftlichkeit* Wärmerückgewinnung EnergyLight*1 (Abwasserwärmerückgewinnung)* Sonderprogramm ECO   Ausstattung  Winterhalter PT-SeriePT-MPT-LSpülergebnis / Geschwindigkeit  Elliptische Spülfelder mit spezieller DüsengeometrieOOSpüldruckanpassung VarioPowerOOVollstrom-Filtration: Tankabdeckung, Siebzylinder, Pumpenansaugsieb mit Sicherheitsabfrage, MediamatOOTrübungssensorOOReinigerdosiergerät eingebautXXKlarspülerdosiergerät eingebautOOEingebauter EnthärterXXAktives Energie-ManagementOOWirtschaftlichkeit  Wärmerückgewinnung EnergyLightOOWärmerückgewinnung EnergyPlusXXAngetriebenes Nachspülsystem (Magnetantrieb)  Sonderprogramm ECOOOBedienfreundlichkeit und Ergonomie  TouchscreenOOFarbcodierte Ein-Knopf-Bedienung mit FortschrittsanzeigeOOGläser-, Geschirr,- Bistro-, BestecksoftwareOOKurz- und IntensivprogrammeOOGrundreinigungsprogramm für SpülgutOOSonderprogramm SilenceOOGeführtes SelbstreinigungsprogrammOOEntkalkungsprogramm für MaschineOOZeitgesteuerte InbetriebnahmeautomatikOOZeitgesteuerte AußerbetriebnahmeautomatikOOAkustische Event-SignalisierungOOGetrennte Leerstandsanzeige für Reiniger / KlarspülerOOFehleranzeige Spülfelder blockiertOOFehleranzeige Salzmangel (bei eingebautem Enthärter)  WartungsintervallanzeigeOOPIN-geschützte Küchenchef-EbeneOOPIN-geschützte Servicetechniker-EbeneOOIntegrierte Hygiene- sowie BetriebstagebücherOOAnimierte Betriebsanleitung und SpültippsOOSpeicherung Kontaktdaten Servicetechniker und ChemielieferantOODoppelwandige Haube mit RastpositionOOAutomatische Haubenöffnung  Automatischer HaubenstartOOTiefgezogener Hygiene-TankOOHygiene-TankheizkörperOOHygiene-KorbträgerOOSonstiges  TwinSet (Verbindung von 2 PT-Maschinen)  Cool-Version (Kaltwassernachspülung)XXHighTemp-Version  Niedrigtemperatur-Spülsystem effect für Gläser / Geschirr*XX3. Dosiergerät  Sanftanlauf SpülpumpeOOThermostopp für Hygiene-SicherheitOOAblaufpumpeOODrucksteigerungspumpeOOLeckagesensorOOMultiphasingOODatenschnittstellen RS 232 / RS 422XXÜbergabeleiste für externe DosiergeräteOOMultifunktionsausgang als Schnittstelle zu externen GerätenOOSchnittstelle nach DIN 18875 zum Anschluss an Energiemanagementsysteme  O Standard X Option – Nicht erhältlich  * Nicht in allen Ländern erhältlich.   Zulaufwassertemperatur max. 50 °C bei Gläserspülmaschinen / max. 60 °C bei Geschirrspülmaschinen. Technische Daten  Winterhalter PT-SeriePT-MPT-LAnzahl Programmebis zu 3 (+Sonderprogramme)Theoretische Leistung [Körbe / h]je nach Software unterschiedlich, siehe Seite 25 obenWasserverbrauch  Tankinhalt [l]3535Nachspülwasserbedarf je Spülgang [l]je nach Software unterschiedlich, siehe Seite 25 obenTemperaturen  Tanktemperatur [°C]je nach Software unterschiedlich, siehe Seite 25 obenNachspülwassertemperatur [°C]je nach Software unterschiedlich, siehe Seite 25 obenAbmessungen  Breite [mm]635735Tiefe [mm]750750Höhe mit geschlossener Haube [mm]1,5151,515Höhe mit geöffneter Haube [mm]1,9951,995Höhe bei EnergyPlus-Ausführung [mm]2,1952,195Arbeitshöhe [mm]850850Lichte Einfahrhöhe [mm]440440Korbmaße [mm]500 x 500500 x 600Umwälzpumpe (P1) [kW]1015Tankheizung [kW]2525Tankheizung bei Cool-Ausführung [kW]2 x 2,52 x 2,5Sonstige Angaben  Max. Zulaufwassertemperatur [°C]6060Erforderlicher Wasserfließdruck [bar / kPA]1,0 – 6,0 / 100 – 6001,0 – 6,0 / 100 – 600Erforderlicher Wasserfließdruck bei EnergyPlus-Ausführung [bar / kPA]1,5 – 6,0 / 150 – 6001,5 – 6,0 / 150 – 600SpritzschutzIP X5IP X5Gewicht netto / brutto [kg]134 / 159137 / 165– mit EnergyPlus-Ausführung netto / brutto [kg]157 / 185165 / 196Technische Änderungen vorbehalten.  Vergleichende Berechnungen basieren auf Gegenüberstellungen mit Vorgängermaschine GS 502. Elektrische Werte  Spannung  Absicherung Gesamtanschlusswert mit Gesamtanschlusswert mit Länder6,4 kW Boilerheizkörper 10,8 kW Boilerheizkörper380 V / 3 N~ / 50 – 60 Hz16 A7,1 kW8,3 kWWeltweit400 V / 3 N~ / 50 – 60 Hz*116 A25 A32 A7,9 kW / 8,1 kW als Cool-Ausführung10,2 kW– / 11,5 kW als Cool-Ausführung9,1 kW13,2 kW14,7 kWWeltweit415 V / 3 N~ / 50 – 60 Hz15 A16 A / 20 A25 A32 A6,9 kW8,4 kW / 8,6 kW als Cool-Ausführung10,9 kW– / 12,4 kW als Cool-Ausführung9,5 kW9,7 kW14,2 kW15,7 kWWeltweit200 V / 3 ~ / 50 – 60 Hz25 A32 A6,6 kW8,0 kW7,1 kW8,1 kWJapan230 V / 3 ~ / 50 – 60 Hz25 A32 A50 A7,8 kW10,1 kW–––14,5 kWBelgien*2230 V / 1 N~ / 50 – 60 Hz*132 A6,9 kW–Weltweit240 V / 1 N~ / 50 – 60 Hz25 A32 A40 A50 A5,1 kW6,8 kW8,4 kW10,9 kW––––Weltweit *1 Übliche Spannungen für Deutschland.*2 Spezielle Spannung.  Software-Einstellungen   StandardCooleffect*7EnergyPlus*5HighTempGläserspülmaschinen     Theoretische Leistung 1 / 2 / 3*1 [Körbe / h]22 / 32 / 4822 / 32 / 4820 / 20 / 2022 / 32 / 48–Kurzprogramm [Körbe / h]38 / 55 / 7738 / 55 / 7736 / 36 / 3638 / 55 / 77–Nachspülwasserbedarf je Spülgang [l] (angetriebenes Nachspülsystem)*22,4 (2,0)4,0 (3,6)2,4 (2,0)2,4 (2,0)–Tanktemperatur [°C]62554562–Nachspülwassertemperatur [°C]65*3 / *450 / *465–GeschirrspülmaschinenTheoretische Leistung 1 / 2 / 3*1 [Körbe / h]44 / 32 / 22–20 / 20 / 2044 / 32 / 2225 / 20 / 15Kurzprogramm [Körbe / h]72 / 55 / 38–36 / 36 / 3672 / 55 / 38–Nachspülwasserbedarf je Spülgang [l] (angetriebenes Nachspülsystem)*22,4 (2,0)–2,4 (2,0)2,4 (2,0)3,8 (3,8)Tanktemperatur [°C]62–556266Nachspülwassertemperatur [°C]85–60 / *68585BistrospülmaschinenTheoretische Leistung 1 / 2 / 3*1 [Körbe / h]40 / 32 / 28––40 / 32 / 28–Kurzprogramm [Körbe / h]72 / 55 / 49––72 / 55 / 49–Nachspülwasserbedarf je Spülgang [l] (angetriebenes Nachspülsystem)*22,4 (2,0)––2,4 (2,0)–Tanktemperatur [°C]62––62–Nachspülwassertemperatur [°C]85––85–BesteckspülmaschinenTheoretische Leistung 1 / 2 / 3*1 [Körbe / h]11––11–Kurzprogramm [Körbe / h]21––21–Nachspülwasserbedarf je Spülgang [l] (angetriebenes Nachspülsystem)*24,0 (3,6)––4,0 (3,6)–Tanktemperatur [°C]69––69–Nachspülwassertemperatur [°C]86––86– *1 Abhängig von den bauseitigen Gegebenheiten (Zulaufwassertemperatur / Stromanschluss) können sich die angegebenen Werte reduzieren.*2 Unverbindliche Angabe. Der tatsächliche Nachspülwasserbedarf kann abhängig von den bauseitigen Gegebenheiten variieren.*3 Abhängig von Zulaufwassertemperatur.*4 Umschaltbar auf 65 °C.*5 Zulaufwassertemperatur < 20 °C.*6 Umschaltbar auf 85 °C.*7 Nicht in allen Ländern erhältlich.Zulaufwassertemperatur max. 50 °C bei Gläserspülmaschinen / max. 60 °C bei Geschirrspülmaschinen.    Bedienfreundlichkeit und Ergonomie der Winterhalter PT Durchschubspülmaschine  TouchscreenFarbcodierte Ein-Knopf-Bedienung mit FortschrittsanzeigeKurz- und IntensivprogrammeGrundreinigungsprogramm für SpülgutSonderprogramm SilenceGeführtes SelbstreinigungsprogrammEntkalkungsprogramm für MaschineZeitgesteuerte In- und AußerbetriebnahmeautomatikAkustische Event-SignalisierungGetrennte Leerstandsanzeige für Reiniger/KlarspülerFehleranzeige Spülfelder blockiertWartungsintervallanzeigePIN-geschützte Küchenchef-EbenePIN-geschützte Servicetechniker-EbeneIntegrierte Hygiene- sowie BetriebstagebücherAnimierte Betriebsanleitung und SpültippsSpeicherung Kontaktdaten Servicetechniker und ChemielieferantDoppelwandige Haube mit RastpositionAutomatischer HaubenstartTiefgezogener Hygiene-TankHygiene-TankheizkörperHygiene-Korbträger  Sonstiges Sanftanlauf SpülpumpeThermostopp für Hygiene-SicherheitAblaufpumpeDrucksteigerungspumpeLeckagesensorMultiphasingÜbergabeleiste für externe DosiergeräteMultifunktionsausgang als Schnittstelle zu externen GerätenCN-RückwandEZEO (Anschlussklemme für Energieoptimierung mit einfachem Lastabwurf)   Optionale Ausstattung Spülergebnis/GeschwindigkeitEingebautes ReinigerdosiergerätEingebauter EnthärterWirtschaftlichkeitNEU: Wärmepumpe ClimatePlusWärmerückgewinnung EnergyPIus (Kombination aus Abwasser- und Abluftwärmerückgewinnung)Patentiertes angetriebenes NachspülsystemSchnittstelle nach DIN 18875 (Schnittstelle für Anschluss an Energiemanagementsysteme)DoppelkorbsystemBedienfreundlichkeit und ErgonomieFehleranzeige Salzmangel (bei eingebautem Enthärter)Automatische Haubenöffnung (PT-M, PT-L)SonstigesWinterhalter Durchschubspülmaschinen der PT-Serie garantieren dank innovativer Features in kürzester Zeit glänzende Spülergebnisse. Gleichzeitig sorgen die Maschinen für höchste Wirtschaftlichkeit in der Spülküche.Je nach Spülgut und Platzverhältnissen kann zwischen den drei Winterhalter Maschinenmodellen PT-M, PT-L und PT-XL gewählt werden.Die Maschinen der Winterhalter PT-Serie sind individuell konfigurierbar. Sie können zwischen speziell abgestimmten Spülprogrammen für Geschirr, Bistrospülgut, Gläser oder Besteck wählen. Dank weiterer Ausstattungsoptionen kann die Maschine optimal auf Ihre individuellen Anforderungen angepasst werden.Das innovative Maschinenkonzept der Winterhalter PT-Serie garantiert Ihnen Top Performance für perfekte Spülergebnisse - brillant, schnell und sparsam. TwinSet (Verbindung von 2 PT-Maschinen)*2Cool-Version (Kaltwassernachspülung für Gläser)HighTemp-VersionNiedrigtemperatur-Spülsystem effect3. DosiergerätDatenschnittstellen RS 232/RS 422   Was leistet die Winterhalter Spülmaschine? Einfach brillant durchVariablen Spüldruck – abgestimmt auf Spülgut und VerschmutzungsgradFlächendeckendes SpülenJederzeit sauberes Spülwasser Individuell angepasste SpülkraftDer Spüldruck ist ein entscheidender Faktor zur Sicherstellung eines hygienisch sauberen Spülergebnisses. Durch die Wahl des entsprechenden Programms stellt VarioPower die Spülkraft auf das Spülgut und den Verschmutzungsgrad automatisch ein. Alles, was leicht verschmutzt ist, wird mit geringem Druck und alles, was stark verschmutzt ist, mit höherem Druck gespült. Bei optimaler Schonung des Spülguts stellt VarioPower somit ein glänzendes Ergebnis sicher. Anpassung weiterer SpülfaktorenNeben der Druckanpassung VarioPower werden alle weiteren, für den Spülprozess verantwortlichen Faktoren – insbesondere Temperaturen, Zeit,Reiniger und Klarspüler – automatisch angepasst. Ein perfektes Ergebnis ist damit auch bei hartnäckigen Verschmutzungen immer gewährleistet.Komplette FlächendeckungDie elliptischen Spülfelder mit integrierten Spül- und Nachspüldüsen erzielen eine maximale Flächendeckung. Jede einzelne Düse ist hinsichtlich Form, Größe und Winkel so konzipiert, dass ein brillantes Spülergebnis überall, in jeder Ecke und jedem Winkel der Winterhalter Spülmaschine garantiert ist. Permanent sauberes SpülwasserBei der neuen Winterhalter PT-Serie wird das Spülwasser während des gesamten Prozesses kontinuierlich gefiltert und überwacht.Drei wegweisende Bauteile sorgen für permanent sauberes Wasser in einer bisher nie dagewesenen Qualität:Die patentierte Vollstrom-Filtration, bestehend aus Tankabdeckung, Siebzylinder und Pumpenansaugsieb, filtert 100 % des Spülwassers. Zusätzlich entfernt der bewährte Mediamat mittels Zentrifugalkraft feinste Verunreinigungen wie etwa Kaffeesatz.Ein Sensor überwacht permanent die Qualität des Spülwassers. Bei Bedarf wird mehr Frischwasser in den Tank eingeleitet und das Spülwasser dadurch schrittweise regeneriert. Auf diese Weise liefert die Winterhalter Maschine immer brillante Spül- und Hygiene-Ergebnisse.HighTemp – Spülen mit höheren TemperaturenDurch Programmanpassungen werden spezielle Hygieneanforderungen erfüllt. Überlegen schnell durchBedarfsgerechte EnergiebereitstellungSchnellere ProgrammzeitenWesentlich kürzere Aufheizzeiten Kürzere ProgrammzeitenDie Winterhalter Durchschubspülmaschinen besitzen erstmalig ein aktives Energie-Management. Das bewirkt eine Verkürzung der Spülzeit und damit eine Erhöhung der Korbleistung um bis zu 28 % pro Stunde.Selbst bei kürzesten Programmzeiten wird durch die flexible Wasserdruckanpassung VarioPower, die flächendeckenden, elliptischen Spülfelder und die patentierte Vollstrom-Filtration ein brillantes Spülergebnis erzielt. Geringe WartezeitenAls erster Anbieter hat Winterhalter alle Maschinen der PT-Serie mit dem Abwasserwärmetauscher EnergyLight ausgestattet. Dadurch wird das kalte Zulaufwasser kontinuierlich vorgewärmt und die erforderliche Nachspülwassertemperatur schneller erreicht. Der Zeitaufwand zur Aufheizung des Nachspülwassers verringert sich mit bis zu 26 % merklich. Ein Korb-an-Korb-Spülen in Stoßzeiten ist dadurch möglich. Reduzierte AufheizzeitenDas aktive Energie-Management nutzt die verfügbare Energie optimal, um die Winterhalter Maschine schnell in Betriebsbereitschaft zu versetzen. Dadurch verkürzt sich die Aufheizzeit um bis zu 50%. Im Vergleich zu anderen Durchschubspülmaschinen sind die Maschinen der Winterhalter PT-Serie daher deutlich schneller betriebsbereit.      

B.PRO BLT 620 SpeisentransportbehälterDer BLT 620 KBRUH Speisen-Transportbehälter verfügt über einen beheizbaren Frontlader und eine Flügeltür. Hochqualitativ verarbeitet aus lebensmittelbeständigem Polypropylen, Polyamid, Edelstahl. Der arbeitsplatzbezogene Schallpegel des Gerätes ist kleiner als 70 dB (A). Eigenschaften: beheizbarer Frontlader mit Flügeltür Flügeltür um 270°C schwenkbar und abnehmbar Umluft-Heiz-Modul Temperaturanzeige regelbare Temperatur Temperatur im Inneren des Behälters gradweise regelbar von +40°C bis +85°C per Digital-Timer Elektroanschluss mit Netzsteckerkupplung durch Spezialdrehverschluss wasserdicht verschließbar Verschluss durch längsseitig im Behälter liegende Edelstahl-Spannverschluss, der in der Tür einrastet mit 12 Paar angeformten Auflagesicken Sickenabstand 39 mm zum Einschieben von GN-Behältern ergonomisch geformte Edelstahl-Tragebügel mit Kunststoff-Tragegriffen; längsseitig angebracht Griffmulde links oben in der Tür für leichtes Umsetzen und verbessertes Handling das Behälters Behälter ist ohne Tür spülmaschinentauglich bis maximal +96°C Temperaturanzeige mit LED-Display aus lebensmittelbeständigem Polypropylen in 5 Farbvarianten erhältlich  Kapazität: 2x GN 1/1-200 oder deren Unterteilung 3x GN 1/1-150 oder deren Unterteilung  Schutzart: IP X4 

Winterhalter Spülmaschinen: Korbdurchschub Spülmaschine PM-M  EnergyPlus - schnell brilliante Spülergebnisse durch Profi-Durchschubspülmaschinen von Winterhalter Die Korbdurchschub-Spülmaschinen der PT-Serie sind als Gläser-, Geschirr-, Bistro- oder Besteckspülmaschinen und je nach Platzverhältnissen, Kapazität und Spülgut in den Größen M, L und XL erhältlich. Sie können sich auf eine Spülmaschine verlassen, die optimal auf Ihre individuellen Anforderungen abgestimmt ist. Perfekte Spülergebnisse sind garantiert. Mit zusätzlichen Ausstattungsoptionen können Sie die Maschine noch weiter individualisieren. Die PT-Serie – eine wirtschaftliche Lösung für brillante Spülergebnisse.Fragen Sie nach unserem Hauspreis! Auf Anfrage unterbreiten wir Ihnen gerne ein persönliches Angebot!    Serienausstattung für alle Modelle der PT-Serie  Spülergebnis/Geschwindigkeit* Elliptische Spülfelder mit spezieller Düsengeometrie* Spüldruckanpassung VarioPower* Vollstrom-Filtration: Tankabdeckung, Siebzylinder, Pumpenansaugsieb mit Sicherheitsabfrage, Mediamat* Trübungssensor* Klarspülerdosiergerät eingebaut* Aktives Energie-Management Wirtschaftlichkeit* Wärmerückgewinnung EnergyLight*1 (Abwasserwärmerückgewinnung)* Sonderprogramm ECO    Ausstattung   PT-SeriePT-MPT-LSpülergebnis / Geschwindigkeit  Elliptische Spülfelder mit spezieller DüsengeometrieOOSpüldruckanpassung VarioPowerOOVollstrom-Filtration: Tankabdeckung, Siebzylinder, Pumpenansaugsieb mit Sicherheitsabfrage, MediamatOOTrübungssensorOOReinigerdosiergerät eingebautXXKlarspülerdosiergerät eingebautOOEingebauter EnthärterXXAktives Energie-ManagementOOWirtschaftlichkeit  Wärmerückgewinnung EnergyLightOOWärmerückgewinnung EnergyPlusXXAngetriebenes Nachspülsystem (Magnetantrieb)  Sonderprogramm ECOOOBedienfreundlichkeit und Ergonomie  TouchscreenOOFarbcodierte Ein-Knopf-Bedienung mit FortschrittsanzeigeOOGläser-, Geschirr,- Bistro-, BestecksoftwareOOKurz- und IntensivprogrammeOOGrundreinigungsprogramm für SpülgutOOSonderprogramm SilenceOOGeführtes SelbstreinigungsprogrammOOEntkalkungsprogramm für MaschineOOZeitgesteuerte InbetriebnahmeautomatikOOZeitgesteuerte AußerbetriebnahmeautomatikOOAkustische Event-SignalisierungOOGetrennte Leerstandsanzeige für Reiniger / KlarspülerOOFehleranzeige Spülfelder blockiertOOFehleranzeige Salzmangel (bei eingebautem Enthärter)  WartungsintervallanzeigeOOPIN-geschützte Küchenchef-EbeneOOPIN-geschützte Servicetechniker-EbeneOOIntegrierte Hygiene- sowie BetriebstagebücherOOAnimierte Betriebsanleitung und SpültippsOOSpeicherung Kontaktdaten Servicetechniker und ChemielieferantOODoppelwandige Haube mit RastpositionOOAutomatische Haubenöffnung  Automatischer HaubenstartOOTiefgezogener Hygiene-TankOOHygiene-TankheizkörperOOHygiene-KorbträgerOOSonstiges  TwinSet (Verbindung von 2 PT-Maschinen)  Cool-Version (Kaltwassernachspülung)XXHighTemp-Version  Niedrigtemperatur-Spülsystem effect für Gläser / Geschirr*XX3. Dosiergerät  Sanftanlauf SpülpumpeOOThermostopp für Hygiene-SicherheitOOAblaufpumpeOODrucksteigerungspumpeOOLeckagesensorOOMultiphasingOODatenschnittstellen RS 232 / RS 422XXÜbergabeleiste für externe DosiergeräteOOMultifunktionsausgang als Schnittstelle zu externen GerätenOOSchnittstelle nach DIN 18875 zum Anschluss an Energiemanagementsysteme  O Standard X Option – Nicht erhältlich  * Nicht in allen Ländern erhältlich.   Zulaufwassertemperatur max. 50 °C bei Gläserspülmaschinen / max. 60 °C bei Geschirrspülmaschinen.  Technische Daten   PT-SeriePT-MPT-LAnzahl Programmebis zu 3 (+Sonderprogramme)Theoretische Leistung [Körbe / h]je nach Software unterschiedlich, siehe Seite 25 obenWasserverbrauch  Tankinhalt [l]3535Nachspülwasserbedarf je Spülgang [l]je nach Software unterschiedlich, siehe Seite 25 obenTemperaturen  Tanktemperatur [°C]je nach Software unterschiedlich, siehe Seite 25 obenNachspülwassertemperatur [°C]je nach Software unterschiedlich, siehe Seite 25 obenAbmessungen  Breite [mm]635735Tiefe [mm]750750Höhe mit geschlossener Haube [mm]1,5151,515Höhe mit geöffneter Haube [mm]1,9951,995Höhe bei EnergyPlus-Ausführung [mm]2,1952,195Arbeitshöhe [mm]850850Lichte Einfahrhöhe [mm]440440Korbmaße [mm]500 x 500500 x 600Umwälzpumpe (P1) [kW]1015Tankheizung [kW]2525Tankheizung bei Cool-Ausführung [kW]2 x 2,52 x 2,5Sonstige Angaben  Max. Zulaufwassertemperatur [°C]6060Erforderlicher Wasserfließdruck [bar / kPA]1,0 – 6,0 / 100 – 6001,0 – 6,0 / 100 – 600Erforderlicher Wasserfließdruck bei EnergyPlus-Ausführung [bar / kPA]1,5 – 6,0 / 150 – 6001,5 – 6,0 / 150 – 600SpritzschutzIP X5IP X5Gewicht netto / brutto [kg]134 / 159137 / 165– mit EnergyPlus-Ausführung netto / brutto [kg]157 / 185165 / 196Technische Änderungen vorbehalten.  Vergleichende Berechnungen basieren auf Gegenüberstellungen mit Vorgängermaschine GS 502.  Elektrische Werte  Spannung  Absicherung Gesamtanschlusswert mit Gesamtanschlusswert mit Länder6,4 kW Boilerheizkörper 10,8 kW Boilerheizkörper380 V / 3 N~ / 50 – 60 Hz16 A7,1 kW8,3 kWWeltweit400 V / 3 N~ / 50 – 60 Hz*116 A25 A32 A7,9 kW / 8,1 kW als Cool-Ausführung10,2 kW– / 11,5 kW als Cool-Ausführung9,1 kW13,2 kW14,7 kWWeltweit415 V / 3 N~ / 50 – 60 Hz15 A16 A / 20 A25 A32 A6,9 kW8,4 kW / 8,6 kW als Cool-Ausführung10,9 kW– / 12,4 kW als Cool-Ausführung9,5 kW9,7 kW14,2 kW15,7 kWWeltweit200 V / 3 ~ / 50 – 60 Hz25 A32 A6,6 kW8,0 kW7,1 kW8,1 kWJapan230 V / 3 ~ / 50 – 60 Hz25 A32 A50 A7,8 kW10,1 kW–––14,5 kWBelgien*2230 V / 1 N~ / 50 – 60 Hz*132 A6,9 kW–Weltweit240 V / 1 N~ / 50 – 60 Hz25 A32 A40 A50 A5,1 kW6,8 kW8,4 kW10,9 kW––––Weltweit *1 Übliche Spannungen für Deutschland.*2 Spezielle Spannung.  Software-Einstellungen    StandardCooleffect*7EnergyPlus*5HighTempGläserspülmaschinen     Theoretische Leistung 1 / 2 / 3*1 [Körbe / h]22 / 32 / 4822 / 32 / 4820 / 20 / 2022 / 32 / 48–Kurzprogramm [Körbe / h]38 / 55 / 7738 / 55 / 7736 / 36 / 3638 / 55 / 77–Nachspülwasserbedarf je Spülgang [l] (angetriebenes Nachspülsystem)*22,4 (2,0)4,0 (3,6)2,4 (2,0)2,4 (2,0)–Tanktemperatur [°C]62554562–Nachspülwassertemperatur [°C]65*3 / *450 / *465–GeschirrspülmaschinenTheoretische Leistung 1 / 2 / 3*1 [Körbe / h]44 / 32 / 22–20 / 20 / 2044 / 32 / 2225 / 20 / 15Kurzprogramm [Körbe / h]72 / 55 / 38–36 / 36 / 3672 / 55 / 38–Nachspülwasserbedarf je Spülgang [l] (angetriebenes Nachspülsystem)*22,4 (2,0)–2,4 (2,0)2,4 (2,0)3,8 (3,8)Tanktemperatur [°C]62–556266Nachspülwassertemperatur [°C]85–60 / *68585BistrospülmaschinenTheoretische Leistung 1 / 2 / 3*1 [Körbe / h]40 / 32 / 28––40 / 32 / 28–Kurzprogramm [Körbe / h]72 / 55 / 49––72 / 55 / 49–Nachspülwasserbedarf je Spülgang [l] (angetriebenes Nachspülsystem)*22,4 (2,0)––2,4 (2,0)–Tanktemperatur [°C]62––62–Nachspülwassertemperatur [°C]85––85–BesteckspülmaschinenTheoretische Leistung 1 / 2 / 3*1 [Körbe / h]11––11–Kurzprogramm [Körbe / h]21––21–Nachspülwasserbedarf je Spülgang [l] (angetriebenes Nachspülsystem)*24,0 (3,6)––4,0 (3,6)–Tanktemperatur [°C]69––69–Nachspülwassertemperatur [°C]86––86– *1 Abhängig von den bauseitigen Gegebenheiten (Zulaufwassertemperatur / Stromanschluss) können sich die angegebenen Werte reduzieren.*2 Unverbindliche Angabe. Der tatsächliche Nachspülwasserbedarf kann abhängig von den bauseitigen Gegebenheiten variieren.*3 Abhängig von Zulaufwassertemperatur.*4 Umschaltbar auf 65 °C.*5 Zulaufwassertemperatur < 20 °C.*6 Umschaltbar auf 85 °C.*7 Nicht in allen Ländern erhältlich.Zulaufwassertemperatur max. 50 °C bei Gläserspülmaschinen / max. 60 °C bei Geschirrspülmaschinen.     Bedienfreundlichkeit und Ergonomie   TouchscreenFarbcodierte Ein-Knopf-Bedienung mit FortschrittsanzeigeKurz- und IntensivprogrammeGrundreinigungsprogramm für SpülgutSonderprogramm SilenceGeführtes SelbstreinigungsprogrammEntkalkungsprogramm für MaschineZeitgesteuerte In- und AußerbetriebnahmeautomatikAkustische Event-SignalisierungGetrennte Leerstandsanzeige für Reiniger/KlarspülerFehleranzeige Spülfelder blockiertWartungsintervallanzeigePIN-geschützte Küchenchef-EbenePIN-geschützte Servicetechniker-EbeneIntegrierte Hygiene- sowie BetriebstagebücherAnimierte Betriebsanleitung und SpültippsSpeicherung Kontaktdaten Servicetechniker und ChemielieferantDoppelwandige Haube mit RastpositionAutomatischer HaubenstartTiefgezogener Hygiene-TankHygiene-TankheizkörperHygiene-Korbträger   Sonstiges Sanftanlauf SpülpumpeThermostopp für Hygiene-SicherheitAblaufpumpeDrucksteigerungspumpeLeckagesensorMultiphasingÜbergabeleiste für externe DosiergeräteMultifunktionsausgang als Schnittstelle zu externen GerätenCN-RückwandEZEO (Anschlussklemme für Energieoptimierung mit einfachem Lastabwurf)   Optionale Ausstattung Spülergebnis/GeschwindigkeitEingebautes ReinigerdosiergerätEingebauter EnthärterWirtschaftlichkeitNEU: Wärmepumpe ClimatePlusWärmerückgewinnung EnergyPIus (Kombination aus Abwasser- und Abluftwärmerückgewinnung)Patentiertes angetriebenes NachspülsystemSchnittstelle nach DIN 18875 (Schnittstelle für Anschluss an Energiemanagementsysteme)DoppelkorbsystemBedienfreundlichkeit und ErgonomieFehleranzeige Salzmangel (bei eingebautem Enthärter)Automatische Haubenöffnung (PT-M, PT-L)SonstigesDurchschubspülmaschinen der PT-Serie garantieren dank innovativer Features in kürzester Zeit glänzende Spülergebnisse. Gleichzeitig sorgen die Maschinen für höchste Wirtschaftlichkeit in der Spülküche.Je nach Spülgut und Platzverhältnissen kann zwischen den drei Maschinenmodellen PT-M, PT-L und PT-XL gewählt werden.Die Maschinen der PT-Serie sind individuell konfigurierbar. Sie können zwischen speziell abgestimmten Spülprogrammen für Geschirr, Bistrospülgut, Gläser oder Besteck wählen. Dank weiterer Ausstattungsoptionen kann die Maschine optimal auf Ihre individuellen Anforderungen angepasst werden.Das innovative Maschinenkonzept der PT-Serie garantiert Ihnen Top Performance für perfekte Spülergebnisse - brillant, schnell und sparsam. TwinSet (Verbindung von 2 PT-Maschinen)*2Cool-Version (Kaltwassernachspülung für Gläser)HighTemp-VersionNiedrigtemperatur-Spülsystem effect3. DosiergerätDatenschnittstellen RS 232/RS 422   Was leistet die Maschine?  Einfach brillant durchVariablen Spüldruck – abgestimmt auf Spülgut und VerschmutzungsgradFlächendeckendes SpülenJederzeit sauberes Spülwasser Individuell angepasste SpülkraftDer Spüldruck ist ein entscheidender Faktor zur Sicherstellung eines hygienisch sauberen Spülergebnisses. Durch die Wahl des entsprechenden Programms stellt VarioPower die Spülkraft auf das Spülgut und den Verschmutzungsgrad automatisch ein. Alles, was leicht verschmutzt ist, wird mit geringem Druck und alles, was stark verschmutzt ist, mit höherem Druck gespült. Bei optimaler Schonung des Spülguts stellt VarioPower somit ein glänzendes Ergebnis sicher. Anpassung weiterer SpülfaktorenNeben der Druckanpassung VarioPower werden alle weiteren, für den Spülprozess verantwortlichen Faktoren – insbesondere Temperaturen, Zeit,Reiniger und Klarspüler – automatisch angepasst. Ein perfektes Ergebnis ist damit auch bei hartnäckigen Verschmutzungen immer gewährleistet.Komplette FlächendeckungDie elliptischen Spülfelder mit integrierten Spül- und Nachspüldüsen erzielen eine maximale Flächendeckung. Jede einzelne Düse ist hinsichtlich Form, Größe und Winkel so konzipiert, dass ein brillantes Spülergebnis überall, in jeder Ecke und jedem Winkel der Maschine garantiert ist. Permanent sauberes SpülwasserBei der neuen PT-Serie wird das Spülwasserwährend des gesamten Prozesses kontinuierlich gefiltert und überwacht. Drei wegweisendeBauteile sorgen für permanent sauberes Wasserin einer bisher nie dagewesenen Qualität:Die patentierte Vollstrom-Filtration, bestehend aus Tankabdeckung, Siebzylinder und Pumpenansaugsieb, filtert 100 % des Spülwassers. Zusätzlich entfernt der bewährte Mediamat mittels Zentrifugalkraft feinste Verunreinigungen wie etwa Kaffeesatz.Ein Sensor überwacht permanent die Qualität des Spülwassers. Bei Bedarf wird mehr Frischwasser in den Tank eingeleitet und das Spülwasser dadurch schrittweise regeneriert. Auf diese Weise liefert die Maschine immer brillante Spül- und Hygiene-Ergebnisse.HighTemp – Spülen mit höheren TemperaturenDurch Programmanpassungen werden spezielle Hygieneanforderungen erfüllt. Überlegen schnell durchBedarfsgerechte EnergiebereitstellungSchnellere ProgrammzeitenWesentlich kürzere Aufheizzeiten Kürzere ProgrammzeitenDie Durchschubspülmaschinen von Winterhalter besitzen erstmalig ein aktives Energie-Management. Das bewirkt eine Verkürzung der Spülzeit und damit eine Erhöhung der Korbleistung um bis zu 28 % pro Stunde.Selbst bei kürzesten Programmzeiten wird durch die flexible Wasserdruckanpassung VarioPower, die flächendeckenden, elliptischen Spülfelder und die patentierte Vollstrom-Filtration ein brillantes Spülergebnis erzielt. Geringe WartezeitenAls erster Anbieter hat Winterhalter alle Maschinen der PT-Serie mit dem Abwasserwärmetauscher EnergyLight ausgestattet. Dadurch wird das kalte Zulaufwasser kontinuierlich vorgewärmt und die erforderliche Nachspülwassertemperatur schneller erreicht. Der Zeitaufwand zur Aufheizung des Nachspülwassers verringert sich mit bis zu 26 % merklich. Ein Korb-an-Korb-Spülen in Stoßzeiten ist dadurch möglich. Reduzierte AufheizzeitenDas aktive Energie-Management nutzt die verfügbare Energie optimal, um die Maschine schnell in Betriebsbereitschaft zu versetzen. Dadurch verkürzt sich die Aufheizzeit um bis zu 50 %. Im Vergleich zu anderen Durchschubspülmaschinen sind die Maschinen der PT-Serie daher deutlich schneller betriebsbereit.        

 MKN  Elektro-Fritteusen  Counter SL  Ausführung       LONDON 1   6 kW LONDON 1   10 kW LONDON 2   12 kW LONDON 2 20 kWFrittierwanneNettoinhalt 180 x 400 x 235 mm 12,5 Liter 2x 180 x 400 x 235 mm 2x 12,5 LiterMaterial CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301) AISI 304   Elektrische Ausrüstung       Geräteschalter Temperaturregler Sicherheits-und Temperaturbegrenzer Kontrolleuchte Rohrheizkörper Endschalter Schütz Netzanschlussleitung mit CEE-Stecker, 5-polig 16 A  mit CEE-Stecker, 5-polig 32 A Anschlusswert   6,0 kW  verstärkte Heizleistung 10 kW   12 kW verstärkte Heizleistung 20 kW AbsicherungSchutzart 3 NPE AC | 400 V  1 x 16 A  IPX4 3 NPE AC | 400 V 1 x 32 A IPX4Zubehör    1 Deckel 1 Fettkläreinsatz 1 Backkorb "L" 1 Ablassschüssel  2 Deckel 2 Fettkläreinsätze 2 Backkörbe "L" 1 Ablassschüssel  Wärmeabgabe sensibellatent    540 W 4200 W                900 W 7000 W      1080 W 8400 W       1800 W 14000 W    Optionales Zubehör (Sonderausstattung) Fettauffangbehälter 15 Liter Fettauffangbehälter 30 LiterAußen-Maße / Breite x Tiefe, 270 mm Korpus-HöheNutzfläche | Länge x Breite x Höhe 400 x 700 mm  1 Becken 180 x 400 x 235 mm 500 x 700 mm 2 Becken je 180 x 400 x 235 mmGewicht 19 kg  34 kgDatenblatt LONDON 1  6 kW LONDON 1  10 kW LONDON 2  12 kW LONDON 2  20 kWArtikelnummer 1220301 12203011B 1220303 1220303B   Beschreibung  Elektro-Fritteuse LondonCounter SL Ausführung:Fritteuse nach DIN 18856 Spezialgerät zum Einsatz in der gewerblichen Küche. Zum Frittieren, Fettbacken von stärke- und eiweißhaltigen Lebensmitteln im Fettbad. Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304. Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320. Verwindungssteife, selbsttragende, geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden. Abdeckung vorne 30 mm nach unten und hinten 20 mm nach oben gekantet. Vorne an der Unterseite als Tropfkante ausgeführt. 50 mm Deckplattenüberstand bis zum Korpus geschlossen. Bedienblende pultförmig für höchste Ergonomie-Ansprüche und höchste Reinigungsfreundlichkeit. Abnehmbar von vorne für einfachen und kostengünstigen Servicezugang. Prägung hinter den Knebeln, ergonomisch geformte Knebel zur einfachen Erkennung der Position. Verbindung und Abdichtung mittels Verbindungstechnik. Klemmsteg ist zur leichteren Reinigung hinten gerundet (R 20). Vorbereitet zur Aufstellung auf einen 580 mm hohen Counter SL-Unterbau mit höhenverstellbaren, abnehmbaren Gerätebeinen (150 mm hoch). Arbeitshöhe 850 mm. Gerät intern vollständig elektrisch verdrahtet, alle für den Betrieb erforderlichen Schaltschütze sind eingebaut. Netzanschlussleitung mit CEE-Stecker. Frittierwanne aus CrNi-Stahl, tiefgezogen mit großer 20 mm Überschäummulde nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt. In der Wanne eingeprägte Füllmarken (min./max.) zur Kontrolle der Fettfüllung. Tiefe Kaltzone unter den Heizkörpern zur Aufnahme von Schwebeteilen mit passgenauem Fettkläreinsatz. Wannenboden mit Auslaufgefälle und eingeschweißtem Ablassventil nach vorn. Ablassventil mit Schlüsselbestätigung für sicheren Fettablass. Beheizung durch Rohrheizkörper Ø 8,5 mm aus CrNi-Stahl mit geringer Oberflächenbelastung für schonendes Aufheizen des Frittierfettes und lange Lebensdauer der Heizkörper. Heizkörper zur leichten Reinigung vollständig herausschwenkbar, mit Schwenkhebel, Arretierung und Drehwinkel-Endschalter. Temperaturregelung über Präzisions-Thermostaten mit Kontrollleuchte, Geräteschalter und Sicherheits-Temperaturbegrenzer. Leistungsschütz eingebaut.  Optionales Zubehör (Sonderausstattung):Fettauffangbehälter 15 L für LONDON 1 und 30 L für LONDON 2   tiefgezogene Frittier-Wanne, in Geräteabdeckung mit großer Überschäummulde eingeschweißtBeheizung durch Chrom-Nickel-Stahl-Rohrheizkörper mit niedriger Oberflächenbelastung für lange FettlebensdauerWannen mit tiefer, kühler FettzoneHeizkörper vollständig aus der Wanne herausschwenkbar mit Feststelleinrichtung und Abschaltung der Beheizung u.a. zur leichten Reinigungthermosstatische TemperaturregelungSicherheits-Temperaturbegrenzer für zuverlässigen ÜberhitzungsschutzVentil mit Schlüsselbetätigung für sicheren Fettablass nach vornNetzanschlussleitung mit CEE-GerätesteckerHeizleistungserhöhung als Ausführunsvariante lieferbar   Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen.  LONDON 1  6 kW Datenblatt LONDON 1  10 kW Datenblatt LONDON 2  12 kW Datenblatt LONDON 2  20 kW DAtenblatt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!