Hugentobler Holdomat Hold-o-mat 711 | ersetzt den Holdomat "Gross"

Das Original von Hugentobler:

Gehäuse innen und außen CrNi-Stahl 18/9 

Tür mit Magnetverschluss

Innenraum Hygieneausführung dicht verschweisst

Hygiene-Radien R 10

Boden mit Sammelprägung für 3 dl Fassungsvermögen

2 Seitenkonsolen mit 7 Paar Einschubschienen für GN 1/1, herausnehmbar

Gehäuse udn Tür doppelwandig und hochwertig wärmeisoliert

Integrierte Tragegriffe: für einfachen Transport

Türanschlag rechts, leicht zu wechseln

Energieeinsatz minimieren – Geld sparen; der Hold-o-mat wird mit 230V Strom betrieben und verhindert so Spitzenbelastungen

portabel – top für Partyservice und Catering

die in der Küche fixfertig zubereiteten Menüs, können im Hold-o-maten transportiert und warm serviert werden

vom Hold-o-maten direkt zum Gast

die leicht ausklappbaren Tragegriffe sorgen für einen optimalen Tragekomfort von der Küche bis zur Ausgabestation

Funtkionen:

Warmhalten     

Im Hold-o-mat können Kurzgebratenes sowie panierte Speisen bis zur Verwendung qualitätsverbessernd aufbewahrt werden. Dies gestattet die warmgehaltenen Speisen direkt dem Menü zuzufügen und zu servieren. Diese Möglichkeit vereinfacht den Ablauf in Ihrem Service.

Neuerungen der Generation 3:

- übersichtliches OLED-Display |  Soll-, Ist-Temperatur sind auf einem Blick ersichtlich

- bei Nichtgebrauch kann die Sonde in der Tür-Klappe verstaut werden

- Seitenführungen sind verstellbar und können der jeweiligen Kundensituation angepasst werden

- Anschlusswerte und Flächenmasse  100% kompatibel. Nur minimale Anpassung der Höhe (3 mm bei 323/311, 8 mm bei 711)

 - noch bessere Betriebssicherheit dank intelligenter Fehlermeldungen wie Sensor defekt, Heizt nicht etc

 - Klixon neu unten positioniert. Dieser wird durch einen zweiten PT-1000 noch geschützt und bei leichter Übertemperatur geht der 

   Hold-o-mat in eine Leistungsreduktion (nicht ausgefüllter Heizpunkt) und der Klixon sollte gar nicht auslösen. Da dieser zweite

   PT-1000 nicht für die Grundfunktion benötigt wird kann dieser in den Parameter deaktiviert werden, resp. bei Störung deaktiviert

   er sich automatisch

- Parameter für Kunde = Up oder Down plus Hauptschalter / ….für Staff = Up und Down plus Hauptschalter

- 11 verschiedene Display-Sprachen

Lagern Sie Kurzgebratenes und panierte Speisen qualitätsverbessernd bis zum Gebrauch im Holdomaten. Die warmgehaltenen Speisen, können so direkt in die bereitgestellten Menüs integriert und serviert werden. Cook & Hold Schonendes Niedertemperaturgaren bei stiller Hitze - Überlassen Sie das Cook & Hold dem Holdomaten und nutzen Sie den Kombisteamer für andere Kochprozesse. Fleischstücke werden im Holdomaten mit 10 - 20 % weniger Gewichtsverlust produziert und warmgehalten. Dies erhöht die Zartheit Ihres Fleisches. Über Nacht garen ganz einfach Niedertemperaturgaren „über Nacht“ im Hold-o-maten garantiert eine zarte und saftige Qualität von Fleisch-Saucengerichten, nutzt den günstigen Nachtstrom und reduziert damit Ihre Stromrechnung.

Der Hold-o-mat wurde 1995 durch die Firma Hugentobler erfunden und wird in der Schweiz hergestellt. Über 25‘000 Hold-o-maten sind weltweit im Einsatz. Der Hold-o-mat gilt deshalb als meist verkaufter und langlebender „Qualitätsverbesserer“ und ist ICD-Award-Gewinner für die beste Erfindung in Profiküchen. Langlebigkeit, Genauigkeit und Sicherheit sind garantiert.

 Auf Wunsch unterbreiten wir Ihnen gern ein persönliches Angebot!

Bedienanleitung

Anwenderliste Warmhalten

CCP Liste

Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!