retigo® Orange Vision O 2021 | 20 Einschübe GN2/1 oder 24 Einschübe GN1/1
retigo® Vision Kombidämpfer - Orange VISION 2021
Orange Vision ist die manuelle Retigo Vision Kombidämpfer-Linie von höchstem Qualitätsstandard und flexibler Ausstattung.
Die Bedienung erfolgt über ein übersichtliches digitales Display mit Klartextanzeige.
Orange Vision Kombidämpfer sind bereits mit dem automatischen Reinigungssystem "Retigo Active Cleaning" ausgestattet. Je nach Bedarf lassen sich folgende Ausstattungsmerkmale zubuchen:
KT-Fühler
Wrasenklappe
Handbrause, wahlweise seitlich oder ausrollbar
Der Orange Vision O2021 verfügt über eine Kapazität von 20 Einschüben GN2/1 bzw. 40 Einschüben GN1/1.
Modelle
O 2021 i | Dampferzeugung Injektion | Betriebsart elektrisch
O 2021 b | Dampferzeugung Boiler | Betriebsart elektrisch
O 2021 ig | Dampferzeugung Injektion | Betriebsart Gas
Eigenschaften
ACTIVE CLEANING: 7 Lüftergeschwindigkeiten und sofortiger Lüfterstopp inklusive!
VISION PERFECT COOKING
exzellentes Dampfklima binnen Sekunden
absolut präzises Kombidampf-Klima
Speicherplatz für 99 Programme / 9 Schritte inklusive
VISION DESIGN
ergonomisches, sicheres Arbeiten und perfekte Einsicht in den Garraum
absolute Zuverlässigkeit, robsute Technik und lange Lebensdauer
Bauart nach höchsten Hygienestandards
SMART INVESTMENT
maximale Energie-Effizienz
Wasser-Spar-System
Active Cleaning - perfektes Reinigungsergebnis bei minimaler Frischwasserzufuhr
Advanced Steam - Steam-Generation-Dampferzeugung über Wärmetauscher
Dampferzeugung
O 2021 i | Dampferzeugung Injektion
O 2021 b | Dampferzeugung Boiler
O 2021 ig | Dampferzeugung Injektion
Kapazität
20 x GN 2/1 | 40 x GN1/1
Speisenkapazität
600 - 900 Essen
Einschubabstand
63 mm
Maße | Breite x Höhe x Tiefe
1156 x 1815 x 963 mm
Gewicht
O 2021 i | 330 kg
O 2021 i | 336 kg
O 2021 ig | 378 kg
Betriebsart
O 2021 i | elektrisch
O 2021 b | elektrisch
O 2021 ig | Gas
Anschlussleistung
O 2021 i | 58,9 kw
O 2021 b | 58,9 kW
O 2021 ig | 1,66 kW
Heizleistung
O 2021 i | 58 kw
O 2021 b | 58 kW
O 2021 ig | 78 kW
Absicherung
O 2021 i | 100 A
O 2021 b | 100 A
O 2021 ig | 10 A
Spannung
O 2021 i | 3N~ / 380 - 415 V / 50 - 60 Hz
O 2021 b | 3N~ / 380 - 415 V / 50 - 60 Hz
O 2021 ig | 1N~(2~)/220-240V/50-60 Hz
Geräuschpegel
bis 70 dBA
Wasserzu/ -ablauf
G 3/4" / 50 mm
Gasanschluss bei Model ig
G 3/4"
Temperaturbereich
30°C - 300°C
Datenblätter
Datenblatt_retigo_OrangeVision_2021 ib_de.pdf
Funktionen und Ausstattung
Garmodi
Heißluft 30 – 300 °C
Kombidampf 30 – 300 °C
Dampf 30 – 130 °C
Bio-Dampf 30 – 98 °C
Advanced Steam Generation System – sofortige, volle Dampfsättigung auch aus dem kalten Zustand heraus
VISION CONTROLS
Fugenloses Panel mit Schutzfolie – hygienisch ohne anfällige Knöpfe oder Drehregler
Dauerbetrieb - spart Zeit wenn viel los ist
Automatischer Programmstart – Garprozesse zeitversetzt starten
Ausstattungsmerkmale
Active Cleaning – automatische Reinigung mit minimalem Wasserverbrauch für perfekte Hygiene und Arbeitserleichterung
dreifache Türverglasung, konvexes Türglas – minimiert den Energieverlust und sorgt für eine kühle Außenscheibe
7 Lüftergeschwindigkeiten – kontrollierte Konvektion auch für empfindliche Speisen
sofortiger Lüfterstopp – Lüfter stoppt unmittelbar nach Türöffnen, reduziert den Wärmeverlust
Speicherplatz für 99 Programme, 9 Schritte
Autoreverser Lüfter– für gleichmäßige Garergebnisse
robuster, antibakterieller Türgriff – öffnet in zwei Richtungen
AISI 304 und 316 Edelstahl, nicht-magnetisch – hochwertiges, robustes Material
hygienischer 7-fach passivierter Garraum – mit abgerundeten Kanten für eine perfekte Hygiene
Garraumbeleuchtung – Halogenleuchtmittel
Edelstahl-Ablaufrinne – leitet Kondenswasser an der Tür in den Ablauf
zwei Wasseranschlüsse – Hart- und Weichwasser getrennt
Hordengestellwagen 20 x GN2/1 – Einschubabstand 63 mm
Speicherplatz für 99 Programme mit bis zu 9 Schritten
Schnittstellen
USB Anschuss – zur Datenübertragung mittels USB-Stick
VisionCombi Software – Computersoftware zum Verwalten von HACCP-Daten und Editieren der Programmdateien
Aufzeichnungen
Integrierte HACCP-Dokumentation – Aufzeichnung aller gartechnisch relevanten Daten, Temperaturen und Einstellungen
Vollständige Aufzeichnung aller Geräte- und Betriebsdaten
Service
BCS (Boiler Control System)* – automatische Boilerüberwachung und Kontrolle, manuelles Umschalten auf Injektion im Falle einer Störung
SDS (Service Diagnose System) – automatische Fehlererkennung und Aufzeichnung von Fehlermeldungen
Service-Diagnosemenü und Statusanzeige
Servicezugang von vorne
Türdichtung gesteckt – einfach zu wechseln
Zeichnungen
Elektrisch Vision Kombidämpfer O 2021 i, b
A - Wrasenklappe | B - Kamin | C - Ablauf | E - Stromanschluss | V1 - Hartwasser-Anschluss | V2 - Weichwasser-Anschluss
Gas Vision Kombidämpfer O 2021 ig
A - Wrasenklappe | B - Kamin | C - Ablauf | D1, D2 - Abgasanlage | E - Stromanschluss | V1 - Hartwasser-Anschluss | V2 - Weichwasser-Anschluss
Download
Datenblatt_retigo_OrangeVision_2021 ib_de.pdf
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