stalgast Kombidämpfer SmartCook, Touchscreen, 7x GN1/1, Elektro

Vielseitig und anpassbar durch eine Vielzahl von programmierbaren Funktionen:

• MultiPreHeat: Wählen Sie aus drei Vorwärmstufen.
• Flexible Beschwadung: Einstellbar von 0% bis 100%.
• Umkehrgebläse: Mit zehn Geschwindigkeitsstufen für optimale Luftzirkulation.
• Klimakontrolle: Regelt die Feuchtigkeit präzise.
• HACCP-Datenmanagement: Extern speicherbar für lückenlose Dokumentation.
• Gärfunktion: Hält eine konstante, niedrige Temperatur für ideale Gärbedingungen.
• FastCooling: Reduziert die Ofentemperatur schnell und effizient.
• AllOnTime: Synchronisierte Beendigung des Garprozesses für mehrere Speisen.
• SousVide-Garen: Für schonendes, präzises Garen im Wasserbad.
• DELTA T: Erhält einen stabilen Temperaturunterschied zwischen Ofen und Nahrungsmittel.
• Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler: Mit drei Messpunkten für exakte Garergebnisse.
• MultiCook: Erleichtert kontinuierliche Be- und Entladung.
• Regeneration: Frischhalteverfahren, das Geschmack und Optik Ihrer Gerichte bewahrt.
• Zeitgesteuerte Zubereitung: Optimiert die Planung im Küchenalltag.
• Multi-Wash: Drei Reinigungsprogramme für hygienische Sauberkeit ohne Aufwand.
• Speicherplatz für 120 Rezepte: Behalten Sie Ihre Lieblingsrezepte stets im Zugriff.
• Temperaturbereich: Einstellbar von 50°C bis 270°C.
• 7-Zoll-LED-Touchscreen: Für eine benutzerfreundliche Steuerung.
• Intuitive Bedienung: Einfaches Navigieren durch alle Funktionen.
• LED-Innenbeleuchtung: Für optimale Sicht auf Ihre Speisen.
• Kammergröße:  620x405x545 mm, passend für 7 GN 1/1-Bleche.
• Einfache Reinigung: Einschubleisten und Garraumtür sind besonders pflegeleicht.
• Hohe Funktionalität auf kompaktem Raum: Ideal für jede Küche.
• Perfekte Garergebnisse: Zuverlässig und gleichmäßig zubereitet.
• Vielfältiges Zubehör verfügbar: Für Ihre individuellen Kochbedürfnisse.
• Installation durch Fachpersonal erforderlich: Für sichere und korrekte Inbetriebnahme.

Dank zahlreicher Funktionen und intelligenter, moderner Technik wird die präzise Zubereitung verschiedenster Gerichte zum Kinderspiel – und das bei stets gleichbleibender Qualität.

Sie können den Kombidämpfer ganz nach Ihren individuellen Vorlieben programmieren oder auf eines der 72 illustrierten Rezepte zurückgreifen. Alle Einstellungen, wie Temperatur, Feuchtigkeit, Gebläse und Garphasen, lassen sich mühelos über den intuitiven LED-Touchscreen anpassen und für zukünftige Anwendungen speichern, um konstant herausragende Ergebnisse zu erzielen.

Zahlreiche durchdachte Profi-Programme unterstützen Sie beim Backen, Dämpfen, Gratinieren, Grillen, Gären und Dünsten. Die Resultate sind überzeugend: Knusprige Texturen, perfekt gebräunte, zart gegarte und saftig gegrillte Speisen werden Ihre Gäste begeistern!

Mit der AllOnTime-Funktion haben Sie die Möglichkeit, mehrere Gerichte gleichzeitig zu einem festgelegten Zeitpunkt zuzubereiten – unabhängig von der Garmethode und der Garzeit. Alle voreingestellten Parameter werden dabei präzise eingehalten.

Der Kombidämpfer kann kontinuierlich be- und entladen werden, ohne dass Geschmäcker und Aromen sich vermischen. Dies gewährleistet die Multicook-Funktion, die Sie parallel über den Garprozess informiert.

Das zeitgesteuerte Kochprogramm bietet Ihnen hohe Flexibilität und ermöglicht ein stressfreies, vorausschauendes Arbeiten.

Der SmartCook Kombidämpfer ist ein echtes Multitalent und ist serienmäßig mit einem 3-Punkt-Kerntemperaturfühler, Gär- und Abkühlfunktion, einem Sous Vide- und Regenerationsprogramm sowie einem HACCP-Datenregister ausgestattet. Darüber hinaus sorgen drei automatische Reinigungsprogramme für eine mühelose und zuverlässige Hygiene.

In unserem Sortiment finden Sie das passende Zubehör für den Anschluss sowie geeignete Unterbauten, Abzugshauben und verschiedene Bleche.

Wir empfehlen, den SmartCook Kombidämpfer von einem Fachmann installieren zu lassen.

Gerne beraten wir Sie persönlich, damit Sie den idealen SmartCook Kombidämpfer für Ihre Bedürfnisse finden!