Neumärker Sous-Vide Softcooker für GN - Niedertemperaturgarer
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Neumärker Sous-Vide Softcooker
Made in EUROPE
Ausführung | 2/3 GN | 1/1GN |
Maße / Breite x Tiefe x Höhe | 400 x 360 x 300 mm | 575 x 370 x 300 mm |
Kapazität | 17 kg | 25 kg |
Leistung | 230 V / 50 Hz / 1,15 kW | 400 V / 50 Hz / 1,7 kW |
Gewicht | 5,5 kg | 16,5 kg |
Artikelnummer | 05-90433 | 05-90432 |
Beim Vakuumgaren (franz. Sous-Vide ‚unter Vakuum‘) werden Speisen in luftleeren Kunststoffbeuteln verschweißt und bei niedrigen Temperaturen schonend im Wasserbad gegart. Da weder Flüssigkeiten noch Aroma aus dem Beuteln austreten können, bleiben die Speisen bei dieser Zubereitungsmethode besonders saftig und geschmacksintensiv. Die Speisen garen sozusagen ‚im eigenen Saft‘. Unter Sterneköchen ist das Sous-Vide Garen schon lange die optimale Lösung für hochwertiges Fleisch, da dieses durch die schonende Zubereitung besonders zart wird.
Niedertemperaturgaren mit statischer Hitze
präzise Temperatursteuerung mit Display in °C und °F
Temperaturkontrollsystem mit einer Genauigkeit von 0,2°C
Gehäuse aus Edelstahl
mit Ablasshahn
stoßgeschützte Heizelemente am Behälterboden
5 speicherbare Programme
mit Transportgriffen
Temperaturbereich 24 - 99°C
Sollten Fragen zu unseren Produkten aufkommen, scheuen Sie sich nicht, uns zu kontaktieren. Senden Sie uns gern eine Mail an info@gastro-gross.com oder melden Sie sich per Telefon unter +49 3586 40 40 02!
Neumärker Katalog 2026
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- Datenblatt https://shop.neumaerker.de/getPDF.php?nr=31-40731
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