Eloma Joker 6-23 mit ST-Steuerung, Frischdampfsystem und Wassertank-Modul Bedienung oben, Rechtsanschlag, mobile Edition

Eloma Joker 6-23 mit ST-Steuerung, Frischdampfsystem und Wassertank-Modul – Mobile Edition
Innovative Flexibilität für Ihre Küche

ELOMA KOMBIDÄMPFER – Koch- und Backen mit System

Der Eloma Joker 6-23 ist die perfekte Lösung für alle, die ohne Festwasseranschluss dämpfen und beschwaden möchten. Mit seinem innovativen Wassertank-Modul bietet der Joker eine flexible und benutzerfreundliche Lösung für vielfältige Einsatzmöglichkeiten.

Dämpfen und Beschwaden ohne Festwasseranschluss

Dank des Joker mit Wassertank-Modul können Sie jederzeit und überall professionell dämpfen und beschwaden – ohne einen Festwasseranschluss zu benötigen. Der Joker ist die ideale Wahl für mobile Einsätze und für Küchen, in denen Flexibilität und Mobilität gefragt sind.

• Integrierte Frisch- und Abwassertanks mit einem Fassungsvermögen von 6,5 l bzw. 5 l ermöglichen eine Betriebsdauer von bis zu 90 Minuten Volldampf.

• Die Füllstände der Wassertanks werden intuitiv und benutzerfreundlich über das Display angezeigt.

Vielseitige Einsatzmöglichkeiten

Der Joker mit Wassertank-Modul ist in den drei Modellgrößen 6-23, 6-43 und 6-11 erhältlich und lässt sich flexibel an Ihre Bedürfnisse anpassen. Egal, ob Sie eine mobile Lösung für Ihr Catering oder eine kompakte Maschine für Ihre Küche benötigen – der Joker bietet Ihnen alle Vorteile.

Die Vorteile des Joker mit Wassertank-Modul

• Volle Flexibilität: Ideal für mobile Einsätze ohne Festwasseranschluss.

• Einfache Handhabung: Die Wassertank-Füllstände werden bequem auf dem Display angezeigt.

• Robuste Bauweise: Wie alle Eloma-Geräte überzeugt auch der Joker durch seine Zuverlässigkeit und Langlebigkeit.

Erstklassige Ausstattung – Ab Werk

Der Eloma Joker 6-23 kommt bereits mit einer umfangreichen Ausstattung:

• Innen- und Außengehäuse aus 1.4301 Edelstahl für maximale Langlebigkeit.

• LED/Dreifachverglasung für optimale Sicht und Energieeffizienz.

• Türschnellverschluss für schnellen Zugriff.

• USB-Schnittstelle für die einfache Integration in Ihre IT-Infrastruktur.

• Zuluft/Abluft mit Frequenzumrichter und 5 Lüftergeschwindigkeiten für präzise Steuerung.

• Interner Kerntemperaturfühler mit 4 Messpunkten für exakte Garergebnisse.

• 7“ kapazitiver Bildschirm und Drehgeber (ST-Steuerung) für einfache Bedienung.

• Manuelle Unterstützung bei der Reinigung und schwenkbares Luftleitblech für einfache Wartung.

Modulare Optionen für Ihre Bedürfnisse

Der Joker bietet verschiedene Moduloptionen, um Ihre Anforderungen noch gezielter zu erfüllen:

• Wassermodul: Optional mit Wasserdampf oder als Basisversion für perfekte Ergebnisse beim Kochen und Backen.

• Frischedampfsystem: Erzeugt perfekten, frischen Dampf, der genau zum richtigen Zeitpunkt und in der benötigten Menge verfügbar ist. Ideal für empfindliche Lebensmittel wie Lachs oder Backwaren.

• Reinigungsmodul: Optional mit autoclean PRO für eine vollautomatische Reinigung oder Schlauchbrause für eine schnelle manuelle Reinigung.

• Design-Modul: Optional mit Geräterückwand oder Geräteablage zur Erweiterung der Funktionalität und für ein aufgeräumtes Küchendesign.

Autoclean PRO – Perfekte Hygiene auf Knopfdruck

Mit dem autoclean PRO Reinigungssystem bietet der Joker eine vollautomatische Reinigung. Das System spart Wasser, Reinigungsmittel und Energie und sorgt für höchste Hygienestandards.

• Automatische Reinigung ohne manuelle Schritte: Ein Knopfdruck genügt, und Ihr Kombidämpfer erledigt den Rest.

• Minimale Reinigungskosten durch exakte Dosierung des Flüssigreinigers.

• Perfekte Hygiene und Sicherheit ohne direkten Kontakt mit Reinigungschemie.

Frischdampfsystem – Ein Eloma-Pionier

Das Frischdampfsystem ist eine einzigartige Erfindung von Eloma. Der Dampf wird direkt im Garraum erzeugt und dank der Wärmerückgewinnung aus dem Wasser direkt vortemperiert – das spart Energie und gewährleistet eine schnelle Verfügbarkeit von Frischdampf.

• Energieeffizient: Spart bis zu 16% Energie.

• Ökologisch: Minimiert den Rohwareneinsatz, den Energieverbrauch und den Wasserverbrauch bei gleichbleibend hoher Speisenqualität.

• Maximale Hygiene durch frischen Dampf, ohne Boiler.

Fazit: Der Joker 6-23 von Eloma

Der Eloma Joker 6-23 mit ST-Steuerung und Wassertank-Modul ist die ideale Lösung für alle, die höchste Flexibilität und Hygiene bei der Zubereitung von Speisen wünschen. Ob in der mobilen Gastronomie oder in Küchen ohne Festwasseranschluss – der Joker bietet Ihnen die nötige Leistung und Benutzerfreundlichkeit, um Ihre Anforderungen zu erfüllen. Entscheiden Sie sich für den Joker und profitieren Sie von modularer Flexibilität, erstklassiger Technik und unübertroffener Hygiene.

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