MKN  Elektro-Herd Großkochfeld Optima 700

Elektro-Herd Großkochfeld 4-Zonen

Type: 7EHEG084XST

Überblick

Herd nach DIN 18851 zur Zubereitung von Speisen in Töpfen und Pfannen auf einer Fläche. Zum Kochen, Dünsten, Braten, Schmoren, Sieden und Poelieren.

Hergestellt in einem nach ISO 9001 zertifizierten Werk.

Beschreibung

Elektro-Herd-Großkochfeld 4-Zonen

Optima 700

Die neue OPTIMA - Eine maßgeschneiderte Lösung für jede Küche

Die neue OPTIMA steht für höchste Qualität und beeindruckende Langlebigkeit - 100 Prozent „Made in Germany“. Diese Premiumlinie genießt weltweit größte Anerkennung und ist in den renommiertesten Häusern der Welt zu Hause. Mit jahrzehntelanger Entwicklungsarbeit hat sie sich zu einer wahren Ikone der Profiküche entwickelt und setzt Maßstäbe in Zuverlässigkeit und Innovation.

Die neue OPTIMA verkörpert Beständigkeit, Flexibilität und Anpassungsfähigkeit, um Küchen noch individueller und modularer zu gestalten – passgenau auf die jeweiligen Anforderungen zugeschnitten. MKN bringt jahrzehntelange Erfahrung und kontinuierliche Weiterentwicklung in diese Produktlinie ein, die den steigenden Ansprüchen der Mitarbeitenden in Gastronomie, Hotellerie, Marine und Gemeinschaftsverpflegung gerecht wird.

Ausführung:

Herd nach DIN 18851 zum universellen Einsatz in der gewerblichen Küche. Zur Zubereitung von Speisen in Töpfen und Pfannen auf einer Fläche. Zum Kochen, Dünsten, Braten, Schmoren, Sieden und Poelieren. Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl, Werkstoff-Nr. 1.4301 / AISI 304. Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320. Verwindungssteife, selbsttragende, mit Seitenwänden, Rückwand und Boden geschlossene Konstruktion. Abdeckung mit 45° Schräge vorne an der Unterseite als Tropfkante ausgeführt, seitlich 50 mm abgekantet und hinten 40 mm aufgekantet. 30 mm Deckplattenüberstand bis zum Korpus geschlossen. Seitlich mit dicht verschweißten Ablaufrinnen, Ausführung vorne mit 45° Schräge – hinten gerundet.

Multi Safe Connect – Einfach zu montierendes System zur Abdichtung und Verbindung nebenstehender Geräte mittels Multi Safe Connect Steg (optionales Zubehör), integrierter Flüssigkeitsbarriere, ermöglicht leichtes Bewegen des Kochgeschirrs auf Oberplattenniveau.

Seitenwände vorbereitet zur sicheren Verschraubung von nebenstehenden Geräten. Schrankraum in MKN Hygiene Standard, dreiseitig geschlossen – hintere, untere Kante rund ausgeführt.

Vorbereitet zur Aufstellung mittels verschiedener Aufstell-Optionen.

Vorbereitet für Medienzuführung über vorgelaserte Durchführungen, sowohl von hinten als auch von unten möglich. Inklusive einer Verschlussmembran für Medienzuführung, passend zur Größe der Zuführungsöffnung. Gerät intern vollständig elektrisch verdrahtet für bauseitigen Elektro-Festanschluss mit Geräteschalter in der Schalterblende, alle für den Betrieb erforderlichen Schaltschütze sind eingebaut. IPX5 Schutz gegen Strahlwasser.

Nutzfläche:

Großkochfeld aus hochwarmfestem Stahl, bis zu 18 mm dick. Mit Labyrinth-Dichtsystem und umlaufender Ablaufrinne; höhengleich in die Abdeckung eingebaut. In gleich große Kochzonen unterteilt, die Ecken reinigungsfreundlich gerundet (R59). Getrennt regelbare Heizzonen – zum Ankochen, Fortkochen, Warmhalten. Auch schweres Kochgeschirr lässt sich leicht über die gesamte Fläche verschieben. Keine Probleme mehr mit unterschiedlichen Größen und Formen von Töpfen und Pfannen.

Bedienung:

Bedienblende mit Profil zum Schutz der Bedienelemente. Bedienblende fugenlos, laserverschweißt abnehmbar für einfachen und kostengünstigen Service von vorne. MKN Kunststoff-Knebel schwarz, ergonomisch geformt zur einfachen Erkennung der Position. Schalterblende um die Knebel nach außen umlaufend geprägt, um das Eindringen von Flüssigkeiten zu minimieren. Heizleistung einstellbar über 10 fein abgestufte Leistungstufen je Kochzone.

Beheizung:

Beheizung des Kochfeldes durch Spezial-Kontaktheizkörper aus hochwertigem CrNi-Stahl. Leistungsregelung stufenlos je Kochzone. Gleichmäßige und schnelle Energieverteilung durch angepasste Geometrie.

Optionen:

Gerätefüße 100 mm oder 150 mm höhenverstellbar oder Sockelfüße höhenverstellbar.

Fahrbar - 4 CrNi-Lenkrollen, 2 davon mit Totalfeststeller.

2 Walzen hinten, 2 Füße 150 mm, vorne.

Flanschfüße.

Multi Safe Connect Verbindungssteg.

Edelstahl-Flügeltüren, doppelwandig mit waagerechter, angekanteter Griffleiste, selbstschließend.

Schrankraum in Hygieneausführung H2, dreiseitig geschlossen – alle Ecken und Kanten rund ausgeführt (R20).

Hygieneschrankraum H2 mit geprägten Einschüben (Sicken) mit Behälterkippschutz.

MKN-Edelstahl Premiumknebel, ergonomisch geformt zur einfachen Erkennung der Position.

Mit Elektro-Brat- und Backofen GN 1½ im Unterbau integriert.

Griffstange / Handlauf 20 x 40 mm, Bord 80 x 40 mm.

MKN SteelPlus – CO₂e-reduzierter Edelstahl (Scope 1, 2, 3), weitere Informationen unter:

www.mkn.com/nachhaltigkeit/mkn-steelplus.

Anfrage an info@gastro-gross.com