Fleischereibedarf

Fleischereibedarf Maschinen für Gastronomie & Handwerk | Gastro-Groß

Maschinen für den Fleischereibedarf in Gastronomie, Metzgerei und Großküche

Fleischereibedarf Maschinen für Profis

Maschinen für den Fleischereibedarf sind die Grundlage effizienter und hygienischer Arbeitsabläufe in Metzgerei, Gastronomie, Großküche, Catering und Hotel. Ob Zerkleinern, Mischen oder Verarbeiten – leistungsstarke Fleischereimaschinen steigern Produktivität, sorgen für gleichbleibende Qualität und erfüllen professionelle Anforderungen im täglichen Einsatz.

ADE Fleisch- Knochenbandsäge Robusta-elox- 230

Fleisch- und Knochenbandsäge<2> 2>ModellADE-ROBUSTA-ELOX-230 AnwendungZum Schneiden von Knochen, frischem oder gefrorenem Fleisch und Fisch, geräuchertem Fleisch und Schinken u. ä. Leistung | Spannung0,75 kW | 230 V Bandlänge1830 mm Schnittbereich200 x 320 mm Maße530 x 420 x 910 mm Gewicht38 kg EigenschaftenRuhiges, effektives Sägen mit eingebauten BandabstreifernSerienmäßig mit Portionier- und SicherheitsvorschubAußengehäuse aus eloxiertem AluminiumSägetisch aus Edelstahl; Arbeitsfläche 410 x 410 mmMotor IP65Sägeblatt aus hochwertigem Stahl für splitterfreien Schnitt, auch für gefrorenes Fleisch geeignet Auf Anfrage erhältlichEdelstahl-Untertisch, stationärSägeblatt 1.830. x 16 mm - Ersatz VPE 3 StückSägeblatt für gefrorenes FleischSägeblatt für frisches FleischEdelstahl-Untertisch stationärROBUSTA mit Spannung 400 V Fleisch- und Knochenbandsäge | Serie ADE ROBUSTA-ELOXDie Fleisch- und Knochenbandsäge schneidet diverse Fleischsorten dank des Sägebands aus hochwertigem Stahl splitterfrei. Das Modell verfügt serienmäßig über einen Portionier- und Sicherheitsvorschub und einen eingebauten Bandabstreifer und ermöglicht auf diese Weise ruhiges, effektives Sägen. Die Ausführung in rostfreiem Edelstahl, der Schalter mit Schutzklasse IP 55 und der Schaltkasten mit Schutzklasse IP 56 erlauben einen Einsatz unter verschiedensten Umgebungsbedingungen.

2.299,00 €*

ADE Fleisch- Knochenbandsäge Robusta-inox- 230

Fleisch- und Knochenbandsäge ModellADE-ROBUSTA-INOX-230Dauerbetrieb AnwendungZum Schneiden von Knochen, frischem oder gefrorenem Fleisch und Fisch, geräuchertem Fleisch und Schinken u. ä. Leistung | Spannung0,75 kW | 230 V Bandlänge1700 mm Schnittbereich195 x 227 mm Maße485 x 510 x 880 mm Gewicht50 kg EigenschaftenRuhiges, effektives Sägen mit eingebauten BandabstreifernSerienmäßig mit Portionier und SicherheitsvorschubAußengehäuse und Sägetisch aus rostfreiem Edelstahl; Arbeitsfläche 400 x 500 mmSchalter IP55, Schaltkasten IP56Leistungsstarker, geräuscharmer MotorSägeband aus hochwertigem Stahl für splitterfreien Schnitt, auch für gefrorenes Fleisch geeignet NeuFür besondere Netzfrequenz, z. B. auf Schiffen: ROBUSTA-INOX-230/60Hz (Art-Nr. 4317-1) Auf Anfrage erhältlichEdestahl-Unterfahrtisch, fahrbar durch Ankippen auf 2 Rollen, 2 feste StandfüßeHöhe Tischfläche: 760 mm / Griff: 900 mmSägeblatt 1.700 x 16 mm - Ersatz VPE 3 StückUntertisch fahrbarROBUSTA-INOX mit Spannung 400 V Fleisch- und Knochenbandsäge | Serie ADE ROBUSTA-INOXDie Fleisch- und Knochenbandsäge schneidet diverse Fleischsorten dank des Sägebands aus hochwertigem Stahl splitterfrei. Das Modell verfügt serienmäßig über einen Portionier- und Sicherheitsvorschub und einen eingebauten Bandabstreifer und ermöglicht auf diese Weise ruhiges, effektives Sägen. Die Ausführung in rostfreiem Edelstahl, der Schalter mit Schutzklasse IP 55 und der Schaltkasten mit Schutzklasse IP 56 erlauben einen Einsatz unter verschiedensten Umgebungsbedingungen.

3.491,00 €*

ADE Fleischmürber Steakonom- 230

Fleischmürber ModellADE-STEAKONOM-230 AnwendungMürbt das Fleisch und sorgt für gleichmäßige Lockerung des FleischgewebesFür Fleischstücke bis zu 150 x 20 mm Leistung | Spannung0,18 kW | 230 V Max. Breite Fleisch150 mm Max. Stärke Fleisch20 mm Maße190 x 470 x 530 mm Gewicht17 kg EigenschaftenEinfache Bedienung und ReinigungBasisgerät mit robustem Gehäuse aus eloxiertem AluminiumMit ZahnradgetriebeInklusive STEAKONOM-Einsatz: Zwei Mürbewalzen mit Edelstahl-KlingenUmbau zwischen Fleischmürber und Streifenschneider möglich Auf Anfrage erhältlichUmrüstsatz zum Streifenschneider Modell Schneidfix bestehend aus einer Messerwalze und einer AndruckrolleEinsatzStreifenschneiderSCHNEIDFIX Fleischmürber | STEAKONORMDer Fleischmürber ist mit zwei Mürbewalzen mit Edelstahl-Klingen ausgestattet. Mit diesen mürbt er Fleischstücke von bis zu 150 x 20 mm und sorgt für eine gleichmäßige Lockerung des Fleischgewebes. Das Basisgerät besteht aus einem robusten Gehäuse aus eloxiertem Aluminium. Eine einfache Bedienung und Reinigung sowie die mitgelieferte Stielbürste machen den Mürbeprozess so einfach wie noch nie. Ein einfacher Umbau ermöglicht es, dieses Modell auch als Streifenschneider zu nutzen.

1.731,00 €*

ADE Fleischwolf FL-E-1200-230 inkl. Vorschneider, Messer und Lochscheibe / Artnr. 4321

FLEISCHWOLF SERIE FL-E Fleischwolf FL-E-1200Dieser Fleischwolf mit bis zu 120 kg Kapazität eignet sich bestens für eine schonende Zerkleinerung kleiner bis mittlerer Mengen Fleisch.Der dreiteilige Schneidsatz, bestehend aus Messer, Lochscheibe (Ø 70 mm), der Schnecke aus Edelstahl und einem Vorschneider, sorgtfür optimale Zerkleinerung des Fleischs. Gehäuse und Einfüllschale bestehen aus rostfreiem Edelstahl. Schneckengehäuse, Schneidsatzund Einfüllwanne sind schnell demontierbar und dadurch leicht zu reinigen. Gehäuse, Schneidsatz, Auffangschale und Einfüllwanne aus rostfreiem EdelstahlLeichte Reinigung durch schnelle Demontage von Schneckengehäuse, Schneidsatz und EinfüllwanneInklusive NachstopferInklusive Auffangschale Inklusive Nachstopfer Optionen: Lochscheiben in verschiedenen Größen: Ø 3mm, Ø 4,5mm, Ø 6mm, Ø 7,8mm Gehäuse und Einfüllschale aus rostfreiem EdelstahlLeichte Reinigung durch schnelle Demontage von Schneckengehäuse, Schneidsatz und EinfüllwanneInklusive NachstopferInklusive Auffangschale

1.262,00 €* 1.490,00 €* (15.3% gespart)

Bartscher Fleischwolf FW10

Bartscher Fleischwolf Ausführung Fleischwolf FW10Material Material Mühltrichter Edelstahl / Aluminiumguss KunststoffLeistung max. 10 kg / Std.inklusive 1 Edelstahlmesser, 4-flügelig 1 Kebbevorsatz (orientalisches Gericht) 1 Spritzgebäckvorsatz 1 Stopfer 1 Wurstfüllhorn 3 Lochscheiben (3 mm, 4,8 mm, 8 mm) Anschlusswert | Spannung | Frequenz 0,85 kW | 230 V | 50/60 HzScheiben-Durchmesser Ø 62 mmEigenschaften Ein-/Ausschalter Überlastungsschutz Rückwärtslauf Farbe grau integriertes Fach für die Aufbewahrung der LochscheibenMaße | Breite x Tiefe x Höhe 350 x 205 x 340 mmGewicht 4,95 kgArtikelnummer 370224 Beschreibung Bartscher | Fleischwolf FW10 umfangreiches Zubehör Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. Datenblatt Bedienungsanleitung Schaltplan Explosionszeichnung/Ersatzteilliste Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!

205,20 €*

Bartscher Fleischwolf FW500

Bartscher Fleischwolf Bartscher Fleischwolf FW500 - eine gute Wahl: Der Fleischwolf mit extra großem Einfüllschacht und belüftetem Motor schafft bis zu 500 kg pro Stunde. Die abnehmbare Zerkleinerungseinheit ermöglicht eine HACCP-konforme Zwischenlagerung im Kühlschrank. Produktdetails Ausführung Fleischwolf FW500Verarbeitungsmenge 500 kg je Stunde Anschlusswert | Spannung | Frequenz | Geräteanschluss2,2 kW | 400 V < 50 Hz | 3 NAC steckerfertig Leistungmax. 500 kg / Stunde KontrollleuchteEin/AusVorwärtslaufRückwärtslauf Eigenschaftenmit Rückwärtslaufabnehmbare Zerkleinerungseinheit | somit wird eine HACCP-konforme Zwischenlagerung im Kühlschrank ermöglichtabnehmbare Mahlanlagebelüfteter MotorÜberlastungsschutzEin-/AusschalterMühltrichter ist abnehmbar alle Anbauteile aus Edelstahl und Zerkleinerungseinheit sind spülmaschinengeeignetgroßer Einfüllschacht Inklusive1 Lochscheibe 6 mm1 Edelstahlmesser, 4-flügelig1 Stopfer MaterialEdelstahlMühltrichter aus AluminiumGetriebe aus Edelstahl MaßeØ Einfüllschacht 76 mmØ Scheiben 100 mm Maße / Breite x Tiefe x Höhe305 x 470 x 500 mm Gewicht40,8 kg Artikelnummer370238 Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. Datenblatt Betriebsanleitung Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!

2.014,56 €*

Bartscher Fleischwolf FW500US

Bartscher Fleischwolf mit Ungersystem Bartscher Fleischwolf FW500US - eine gute Wahl: Der Fleischwolf mit Ungersystem, extra großem Einfüllschacht und belüftetem Motor schafft bis zu 500 kg pro Stunde. Die abnehmbare Zerkleinerungseinheit ermöglicht eine HACCP-konforme Zwischenlagerung im Kühlschrank. Produktdetails Ausführung Fleischwolf FW500USmit UngersystemVerarbeitungsmenge 500 kg je Stunde Anschlusswert | Spannung | Frequenz | Geräteanschluss2,2 kW | 400 V < 50 Hz | 3 NAC steckerfertig Leistungmax. 500 kg / Stunde KontrollleuchteEin/AusVorwärtslaufRückwärtslauf EigenschaftenUngersyxstemmit Rückwärtslaufabnehmbare Zerkleinerungseinheit | somit wird eine HACCP-konforme Zwischenlagerung im Kühlschrank ermöglichtabnehmbare Mahlanlagebelüfteter MotorÜberlastungsschutzEin-/AusschalterMühltrichter ist abnehmbar alle Anbauteile aus Edelstahl und Zerkleinerungseinheit sind spülmaschinengeeignetgroßer Einfüllschacht Inklusive2 Lochscheiben 6 mm2 Edelstahlmesser, 3-flügelig1 Stopfer MaterialEdelstahlMühltrichter aus AluminiumGetriebe aus Edelstahl MaßeØ Einfüllschacht 76 mmØ Scheiben 100 mm Maße / Breite x Tiefe x Höhe415 x 565 x 680 mm Gewicht42,2 kg Artikelnummer370239 Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. Datenblatt Betriebsanleitung Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!

2.230,56 €*

Bartscher Lochscheibe FW500

Bartscher Lochscheibe Bartscher Lochscheibe FW500 - eine gute Wahl Produktdetails Ausführung Lochscheibe FW500 EigenschaftenLochung 6 mm MaterialKarbonstahl Maße / Breite x Tiefe x Höhe97 x 97 x 9 mm Gewicht0,293 kg Artikelnummer370243 Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. Datenblatt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!

55,12 €*

Bartscher Lochscheibe FW500US/4,5

Bartscher Vorschneider für Fleischwolf Bartscher Vorschneider für FW500US/4,5 - eine gute Wahl Produktdet Ausführung Vorschneider für FW500US/4,5 Lochung4,5 mm MaterialKarbonstahl Maße / Breite x Tiefe x Höhe97 x 97 x 10 mm Gewicht0,29 kg Artikelnummer370249 Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. Datenblatt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!

48,88 €*

Bartscher Lochscheibe FW500US/8

Bartscher Vorschneider für Fleischwolf Bartscher Vorschneider für FW500US/8 - eine gute Wahl Produktdet Ausführung Vorschneider für FW500US/8 Lochung8 mm MaterialKarbonstahl Maße / Breite x Tiefe x Höhe97 x 97 x 8 mm Gewicht0,3 kg Artikelnummer370248 Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. Datenblatt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!

48,88 €*

Bartscher Messer FW500

Bartscher Messer für Fleischwolf Bartscher Messer Fleischwolf FW500 - eine gute Wahl Produktdetails Ausführung Messer FW500 Eigenschaften4-flügelig MaterialKarbonstahl Maße / Breite x Tiefe x Höhe90 x 90 x 13 mm Gewicht0,1 kg Artikelnummer370242 Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. Datenblatt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!

39,52 €*

Bartscher Messer FW500US

Bartscher Messer für Fleischwolf Bartscher Messer für FW500US - eine gute Wahl Produktdetails Ausführung Messer FW500US Eigenschaften3-flügelig MaterialKarbonstahl Maße / Breite x Tiefe x Höhe80 x 80 x 15 mm Gewicht0,15 kg Artikelnummer370246 Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. Datenblatt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!

50,44 €*

Bartscher Vorschneider FW500US

Bartscher Vorschneider für Fleischwolf Bartscher Vorschneider für FW500US - eine gute Wahl Produktdetails Ausführung Vorschneider für FW500US MaterialKarbonstahl Maße / Breite x Tiefe x Höhe99 x 99 x 20 mm Gewicht0,38 kg Artikelnummer370247 Downloadbereich / Informationsmaterial Nachfolgend können Sie sich zusätzliche Informationen zum Produkt als PDF herunterladen. Datenblatt Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!

48,88 €*

Contacto Hackfleischpresse

Ausführung: Durchmesser diagnonal 10 cm

Contacto Hackfleischpresse Ausführung / Portionsgröße 275 g 400 gMaße / Ø x Innen-Höhe 10 x 4 cm 12,5 x 4 cmHöhe 16,0 cm 17,0 cmArtikelnummer 1355/100 1355/125 Beschreibung Manuelle und einfache Hackfleischpresse: aus Aluminiumgussmit Pattyauswerfernicht spülmaschinengeeignetschwere Qualität Vergleich Anleitung Hilfe Handbuch Daten Einsatzgebiet Verwendung Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!

61,00 €* 83,50 €* (26.95% gespart)

Contacto Hackfleischpresse, Edelstahl

Contacto Hackfleischpresse Ausführung für 250 g Hackfleisch aus EdelstahlMaße / Ø x Höhe 12,5 x 16 cmInnenhöhe 3,5 cmPortionsgröße 450 gArtikelnummer 1357/125 Beschreibung Hackfleischpresse aus Edelstahl: aus Edelstahlguss, elektropoliertmit Pattyauswerferspülmaschinengeeignetzur Reinigung zerlegbarschwere Qualität Vergleich Anleitung Hilfe Handbuch Daten Einsatzgebiet Verwendung Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, können Sie uns gern per Mail unter info@gastro-gross.com oder per Telefon unter +49 3586 40 40 02 kontaktieren!

123,00 €* 187,00 €* (34.22% gespart)

Leistungsstarke Maschinen für Metzgerei und Gastronomie

Professionelle Fleischereimaschinen sind für hohe Belastung und präzises Arbeiten konzipiert. Sie ermöglichen effiziente Verarbeitung von Fleischwaren und unterstützen gleichbleibende Produktqualität bei hohem Durchsatz.

Robuste Bauweise für den Dauerbetrieb
Hohe Leistung und zuverlässige Technik
Geeignet für Metzgerei und Gastronomie

Passende Geräte finden Sie auch in unserer Kategorie Maschinen.

Robuste Fleischereimaschinen aus Edelstahl für den Profi-Einsatz

Hygienischer Fleischereibedarf für Großküche & Catering

Hygiene und einfache Reinigung spielen im Fleischereibedarf eine zentrale Rolle. Unsere Maschinen sind aus pflegeleichten Materialien gefertigt und entsprechen den Anforderungen professioneller Lebensmittelverarbeitung.

Hygienisches Design für Lebensmittelbetriebe
Einfache Reinigung und Wartung
Erfüllt professionelle Standards

Ergänzend empfehlen wir Produkte aus dem Bereich Hygiene & Reinigung.

Hygienischer Fleischereibedarf Maschinen

Hygienisch konzipierte Maschinen für den Fleischereibedarf

Vielseitige Einsatzmöglichkeiten für Fleischverarbeitung

Maschinen für den Fleischereibedarf kommen in vielen Bereichen zum Einsatz – von der klassischen Metzgerei über Hotelküchen bis hin zu Cateringbetrieben. Unterschiedliche Leistungsstufen ermöglichen eine bedarfsgerechte Auswahl.

Metzgereien und Fleischereien
Gastronomie und Hotellerie
Catering und Großküchen

Weitere Ausstattung für Ihren Betrieb finden Sie unter Küchenausstattung.

Maschinen zur Fleischverarbeitung in Großküchen

Maschinen zur effizienten Fleischverarbeitung in Großküchen

Fazit: Fleischereibedarf

Maschinen für den Fleischereibedarf sind unverzichtbar für effiziente, hygienische und wirtschaftliche Abläufe in Metzgerei, Gastronomie, Catering und Großküche. Sie sichern Qualität, Leistung und Zuverlässigkeit im professionellen Alltag.

zur Kategorie Fleischereibedarf

FAQ - Häufig gestellte Fragen unserer Kunden

Welche Maschinen zählen zum Fleischereibedarf?

Dazu gehören unter anderem Maschinen zur Verarbeitung, Zerkleinerung und Weiterverarbeitung von Fleischprodukten.

Sind die Maschinen für den Dauerbetrieb geeignet?

Ja, professionelle Fleischereimaschinen sind für den täglichen Dauerbetrieb in Gastronomie und Handwerk ausgelegt.

Welche Materialien werden verwendet?

Die meisten Maschinen bestehen aus Edelstahl für maximale Hygiene und Langlebigkeit.

Eignen sich die Geräte für Großküchen?

Ja, viele Modelle sind speziell für hohe Produktionsmengen in Großküchen konzipiert.

Gibt es unterschiedliche Leistungsstufen?

Je nach Einsatzbereich stehen Maschinen mit verschiedenen Leistungs- und Kapazitätsstufen zur Verfügung.

Wir unterstützen Sie bei der Auswahl der passenden Maschinen für Ihren Fleischereibedarf. Rufen Sie uns an unter +49 (0)3586 404 002 oder schreiben Sie uns an info@gastro-gross.com.